أرز بسمتي مخبوز بالبهارات الكاملة والزعفران، مغطى بالبصل المكرمل للحصول على وجبة عطرة في مقلاة واحدة.
يستعير هذا الطبق من تقاليد البولاو الكشميري والبرياني، حيث يُوضع الأرز البسمتي مع البهارات الكاملة ومنقوع حليب الزعفران، ثم يُنتهي بطبقة سخية من البريستا - يُقطع البصل إلى شرائح رفيعة ويُقلى ببطء حتى يتحول إلى اللون البني الماهوجني العميق ويصبح حلوًا تقريبًا. إن خبز الأرز في مقلاة واحدة، بدلاً من الطريقة التقليدية المتمثلة في إغلاق الوعاء بالعجين، هو اختصار للمطبخ المنزلي لا يزال يحقق نفس النتيجة العطرية. إن تحميص التوابل الكاملة مثل القرفة والهيل والقرنفل في السمن قبل دخول الأرز هو ما يعطر الطبق بأكمله. لا يمكن تخطي هذه الخطوة أو استبدالها بالبهارات المطحونة دون فقدان رائحة الطبقات. تزدهر خيوط الزعفران في الحليب الدافئ، ثم تُرش فوق الأرز على شكل خطوط بدلاً من خلطها بالكامل، مما يخلق اللون الذهبي المرقش الكلاسيكي المرتبط بأطباق الأرز الهندية الاحتفالية. يستحق البصل المكرمل في الأعلى عشرين دقيقة من التحريك الذي يتطلبه - يتحول البصل المتسرع إلى المر ويكتسب لونًا بنيًا غير متساوٍ، في حين أن البصل المطبوخ ببطء يطور حلاوة عميقة تجعل طعم الطبق بأكمله أكثر تعقيدًا بكثير مما توحي به قائمة المكونات القصيرة.
يخدم 6
قم بتسخين الحليب بلطف، ثم أضف خيوط الزعفران، واتركه ينقع لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا داكنًا ورائحة عطرة.
سخني ملعقتين كبيرتين من السمن في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل واطهيه مع التحريك بشكل متكرر لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً عميقاً. ضع جانبا.
في وعاء ثقيل أو مقلاة آمنة للاستخدام في الفرن، سخني السمن المتبقي وأضيفي القرفة والهيل والقرنفل وأوراق الغار، ثم حمصيها حتى تفوح رائحتها، لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.
يُضاف الأرز المصفى ويُحرَّك حتى يتغطى بالسمن والبهارات، ثم يُضاف الماء أو المرق والملح. جلب ليغلي.
غطي الوعاء بإحكام ثم انقليه إلى فرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية (350 فهرنهايت)، أو خففي الحرارة إلى درجة منخفضة على الموقد، واطهيه لمدة 15-18 دقيقة حتى ينضج الأرز ويمتص السائل.
رشي حليب الزعفران على السطح على شكل خطوط (لا تحركي)، ثم غطيه واتركيه بعيدًا عن النار لمدة 10 دقائق.
يقلب الأرز برفق، ويوضع فوقه البصل المكرمل، والكاجو، والزبيب، ويقدم ساخنًا.
يتم تحضير البسمتي-بيرينسيني قبل 30 يومًا، ويتم ضبط البادئات باستخدام Kochlöffel وتكون درجة الحرارة مرتفعة.
حسنًا، في ظل هذه الأوقات، يجب أن تبدأ في قطع يانمادان من يوم إلى يوم آخر في كراميل olurlar.
Safranlı sütü karıştırmak yerine şeritler halinde gezdirin ; ولكن هذا هو الواقع الذي لا يظهر فيه النص الكلاسيكي أكثر من اللازم.
Das bedeutet, dass Sie sich keine Sorgen darüber machen müssen, ob Sie die Patatesleri أو die Verkäuferin in den Genuss gebracht haben.
إن Schritt الأول هو الأفضل، Schritte الأول للرجال والأمان لضيوفهم.
Das bedeutet, dass Ihr Kind sich nicht um Ihr Kind kümmern muss.
قم بالتبريد في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 4 أيام؛ يُعاد تسخينه في الميكروويف مع قليل من الماء، مغطى، أو في مقلاة مغطاة على نار خفيفة.
تعود أطباق الأرز المملوءة بالزعفران مع البصل المقلي إلى الطبخ في البلاط المغولي في الهند، حيث كان الزعفران والبصل المطبوخ ببطء من علامات الوجبة الاحتفالية، وهو تقليد لا يزال ينعكس في البرياني والبولاو الذي يتم تقديمه في حفلات الزفاف والأعياد.
إيفيت – 15-18 عامًا من قضاء المانشافت مع 15 مكررًا من 18 عامًا.
Ce n’est pas facile, l’arôme des paroles ; Safran، comme le miktarda bile olsa، yemeğin karakterinin merkezinde yer aldığından burada kullanılmaya değer.
لقد مارس العديد من الأشخاص العديد من الأشياء، حيث تم التحدث عن الإعلانات عبر الإنترنت، مما أدى إلى تورطهم في أعمالهم، مما أدى إلى تفاقم مشاكلهم. Sobald Sie the Tutu and the Baby gegessen haden, müssen Sie mit the Karamellisierung startnen، die Ihnen nichts ausmacht.
لكل وجبة (260g) · 6 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
