جيرسي كراب وبيكون تارت
تورتة لذيذة تجمع بين السلطعون المحلي ولحم الخنزير المقدد المقرمش في حشوة الكاسترد الكريمية.
حول هذه الوصفة
تعرض هذه التورتة الأنيقة المأكولات البحرية المحلية والتقاليد الزراعية في جيرسي. يتم خبز لحم السلطعون الطازج ولحم الخنزير المقدد المقرمش والأعشاب في كاسترد البيض الكريمي داخل علبة معجنات ذهبية. تم تشكيل تورتة السلطعون واللحم المقدد هذه على يد طهاة المنزل الذين قاموا بتحسينها عبر الأجيال، وتحقيق التوازن بين التقاليد والتطبيق العملي اليومي. إنه نوع طبق منتصف النهار الذي يوقظك من جديد: قوام متباين، نكهات تبني. يعود الطهاة المنزليون إليها لأن التقنية تكون متسامحة بمجرد النقر على ترتيب العمليات: قم ببناء المواد العطرية أولاً، ثم قم بتتبيلها في طبقات، واترك الوقت للقيام بالمهمة الثقيلة. والنتيجة تقع في مكان ما بين الحياة اليومية والخاصة - متواضعة بما يكفي لقضاء ليلة في الأسبوع، وسخية بما يكفي للصحبة.
المكونات
يخدم 6
- 320 غمعجنات قصيرة جاهزة
- 250 غلحم السلطعون الطازج
- 150 غلحم خنزير مقدد(مكعبات ومطبوخة)
- 250 ملكريم ثقيل
- 3 كبيرالبيض
- 50 غجبن جروير(مبشور)
التعليمات
- 1
تحضير قشرة التارت
بطن قالب تارت قطره 23 سم بالمعجنات وقاعدة الوخز واخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
- 2
أضف الحشوات
يُوزّع لحم السلطعون ولحم الخنزير المقدد المطبوخ في قشرة المعجنات.
- 3
اصنع الكسترد
يخفق البيض والكريمة والجبن معًا، ويتبل بالملح والفلفل.
- 4
صب الكسترد
يُسكب مزيج الكاسترد بعناية فوق السلطعون ولحم الخنزير المقدد.
- 5
اخبز
تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة حتى ينضج الحشو ولكن يكون كريميًا قليلاً في المنتصف.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
اطبخ دون الحاجة للمس الشاشة
احصل على خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي ووضع طهي خطوة بخطوة ووصفاتك المحفوظة في تطبيق Bento المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
استخدم السلطعون الطازج وليس المعلب للحصول على أفضل نكهة
- →
لا تبالغ في الخبز وإلا سيصبح الكاسترد مطاطيًا
- →
تبرد قليلاً قبل التقطيع
- →
تذوق واضبط الملح في النهاية - تتركز النكهات مع تقليل السوائل، كما أن رشة أخيرة من الملح القشري تزيد من حدة الطبق بأكمله.
الاختلافات
- •
أضف الأعشاب الطازجة مثل الشبت أو الطرخون
- •
تشمل الفطر المقلي
- •
استخدم أجبانًا مختلفة مثل الشيدر
- •
نباتي: استبدل البروتين بفطر المحار المحمص أو التوفو المدخن أو الحمص المطبوخ - اضبط التتبيل قليلاً لأعلى للتعويض.
تخزين
يحفظ مبرداً لمدة يومين. غير مناسب للتجميد.
التاريخ والأصل
تعكس هذه التورتة تقاليد الصيد القوية في جيرسي وزبدة وكريمة جيرسي الشهيرة في الجزيرة.
الأسئلة المتداولة
هل يمكنني صنع المعجنات الخاصة بي؟
نعم بالتأكيد. اصنعي وصفة أساسية للمعجنات ذات القشرة القصيرة.
كيف أعرف متى يتم ضبط الكاسترد؟
يجب أن يتم ضبطه للتو ولكن لا يزال به تمايل طفيف في المنتصف عند اهتزازه.
هل يمكنني القيام بذلك في وقت مبكر؟
نعم، يمكن تحضير معظم المكونات قبل يوم واحد وتبريدها بشكل منفصل. يُعاد تسخينه بلطف ويُجمّع قبل التقديم مباشرةً حتى يظل القوام مميزًا.
ما الذي يمكنني استبداله إذا لم يكن لدي جميع المكونات؟
ابق على مقربة من الدور الذي يلعبه كل مكون: استبدل المواد العطرية بأخرى مماثلة (الكراث بالبصل، والليمون الحامض بالليمون)، وحافظ على توازن الدهون والأحماض والملح سليمًا. يمكن عادة تقريب خلطات التوابل مع ما هو موجود في الخزانة.
حقائق التغذية
لكل وجبة · 6 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات Jerseyan
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة