باجون عبارة عن فطيرة كورية لذيذة يتم إعدادها بالكامل تقريبًا حول البصل الأخضر، والتي يتم وضعها في صفوف كثيفة ومتداخلة، لذا تحتوي كل قضمة تقريبًا على قضمة البصل الحادة التي يتم تليينها بالقلي. إنه طعام كلاسيكي في الأيام الممطرة في كوريا، ويتم تناوله تقليديًا جنبًا إلى جنب مع ماكجولي (نبيذ الأرز)، ويظهر في كل تجمع عائلي كوري تقريبًا بشكل ما. يتم الاحتفاظ بالعجين رقيقًا، مع ما يكفي من الدقيق والبيض لربط البصل الأخضر معًا، بحيث تظل الفطيرة النهائية مقرمشة وليست جاهزة أو تشبه الكعك. تضيف كمية سخية من الفلفل الأسود المطحون الطازج إلى الخليط حرارة خفيفة تعمل بشكل جيد ضد حدة البصل الأخضر، وهو تباين شائع في المطبخ المنزلي في الوصفة الكلاسيكية. يُقلى الباجون في مقلاة مزيتة جيدًا حتى يصبح لونه ذهبيًا عميقًا ومقرمشًا على كلا الجانبين، ويتم تقديم الباجون دائمًا مع صلصة غمس بسيطة من صلصة الصويا وخل الأرز ولمسة من زيت السمسم، ممزقة أو مقطعة إلى قطع للمشاركة على الطاولة.
يخدم 5
اخفقي الدقيق متعدد الأغراض ودقيق الأرز والماء البارد والبيض والفلفل الأسود والملح معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
في وعاء صغير، اخلطي صلصة الصويا وخل الأرز وزيت السمسم وشرائح البصل الأخضر. ضع جانبا.
سخني 2 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة واسعة غير لاصقة على نار متوسطة. ضعي قطع البصل الأخضر في المقلاة في طبقة كثيفة متداخلة بحجم الفطيرة النهائية تقريبًا.
اسكبي الخليط بالتساوي على البصل الأخضر، وتأكدي من تغطيته بالكامل.
قم بطهيها لمدة 4-5 دقائق حتى يصبح الجزء السفلي ذهبيًا ومقرمشًا، مع الضغط لأسفل بلطف مرة أو مرتين باستخدام ملعقة.
اقلب الفطيرة بعناية، مع إضافة الزيت المتبقي حول الحواف. اطهيها لمدة 4-5 دقائق أخرى حتى يصبح الجانب الآخر هشًا وذهبيًا بنفس القدر.
تنزلق على لوح التقطيع، وتقطع إلى شرائح أو شرائح، وتقدم ساخنة مع صلصة التغميس والفلفل الأسود المطحون الإضافي.
Hamuru هو من داخل الطفولة والشباب. Kalın, sıcak bir hamur, gevrek yerine hamurlu bir gözleme üretir.
قبل أن تخدم المطبخ المحصن، تأكد من حصولك على Spachtel أو Backblech abdecken.
عندما تكون كيندين غير بيضاء، حيث أنها كانت تعمل في فترات طويلة مع العمل المطلوب، فإنها تفعل ذلك مرة أخرى.
Daha doyurucu bir kimchi pajeonu için üzerine doğranmış kimchi et çırpılmış yumurta ekleyin.
Classic bir deniz ürünleri krep çeşidi olan haemul pajeon için kurides أو kalamar gibi deniz ürünlerini ekleyin.
في هذا المزلق، هذا هو ما ستصل إليه قبل القيام بعمل.
من الأفضل أن تؤكل طازجة وساخنة بينما تكون مقرمشة. قم بتبريد بقايا الطعام لمدة تصل إلى يومين ثم أعد تسخينها في مقلاة جافة لاستعادة بعض القرمشة؛ الميكروويف سيجعله رطبًا.
تعود جذور باجون إلى تقاليد تناول الطعام في الأيام الممطرة الكورية، ويُعتقد أنها تقترن بالماكغولي لأنه يُقال إن صوت المطر يشبه أزيز قلي الفطائر، كما تضيف الاختلافات الإقليمية مثل هيمول باجون من بوسان المأكولات البحرية الطازجة إلى الوصفة الأساسية.
Doch es war noch nicht alles, was der General brauchte ; Sie werden es lieben et wissen nicht، Was Sie tun müssen، et Sie werden es lieben.
Nachdem Sie den Fehler behoben et festgestellt haben، dass der Fehler behoben et behoben wurde، müssen Sie ihn erneut ausschalten.
تأكد من أن الجهاز ليس أكثر فائدة وأن الجهاز سليم وأن اللون ليس صافيًا ولكن ليس من الواضح أن الجهاز آمن.
لكل وجبة (180g) · 5 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
