بسكويت السميد الرقيق المحشو بمعجون التمر المحلى، المضغوط بقوالب تقليدية، أكلة لبنانية خاصة بالعطلات.
المعمول هو البسكويت الأكثر ارتباطًا باحتفالات العيد وعيد الفصح في جميع أنحاء لبنان، حيث يتم ضغط عجينة السميد الرقيقة تقليديًا في قوالب خشبية منحوتة يدويًا تطبع أنماطًا معقدة على سطح كل قطعة بسكويت. تُترك العجينة نفسها، المصنوعة من السميد وكمية كبيرة من الزبدة أو السمن، لترتاح طوال الليل حتى يرطب السميد بالكامل، مما يؤدي إلى الحصول على بسكويت طري ومفتت قليلاً وليس قاسيًا أو كثيفًا. يتم خبز المعمول، المحشو بعجينة التمر الناعمة والمتبلة، والضغط عليه في أشكاله التقليدية، حتى يصبح شاحبًا، ولا يتحول إلى اللون البني أبدًا، ثم يُرش عليه السكر البودرة بسخاء - وهو عمل محبب يُصنع عادةً بكميات كبيرة لتجمعات العطلات.
يخدم 8
يُمزج السميد مع الزبدة المذابة والسكر، ويُخلط حتى يشبه الرمل الرطب. تغطية والراحة بين عشية وضحاها في درجة حرارة الغرفة.
في اليوم التالي، تذوب الخميرة في الحليب الدافئ مع ماء الورد، ثم تضاف إلى خليط السميد حتى تتشكل عجينة ناعمة ومرنة.
يُسخن التمر مع الزبدة والقرفة في مقلاة، ويُهرس حتى يُشكل معجونًا ناعمًا وناعمًا؛ دعها تبرد.
خذي جزءاً من العجينة، وافرديها في راحة يدك، وضعي في وسطها ملعقة من معجون التمر، ثم قومي بطي العجينة حولها حتى تغلق تماماً.
أغلقي الحشوة بالكامل داخل العجينة – أي معجون تمر مكشوف سوف يحترق أثناء الخبز.
اضغطي العجينة المحشوة في قالب المعمول، ثم اضغطي عليها بقوة لتحريرها، ليظهر الشكل؛ أو قم بتشكيله يدويًا واضغط على التصميم بالشوكة.
اخبزيها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت لمدة 15-18 دقيقة حتى تنضج تمامًا ويصبح لونها فاتحًا جدًا في الأسفل - يجب أن يظل السطح شاحبًا.
نتركها لتبرد تماماً، ثم نرشها بالسكر البودرة بكثرة قبل التقديم.
ırmik ve tereyağı karışımını gece boyunca mutlaka dinlendirin; عندما تكون هذه الحرب على هذا النحو، يجب أن تكون قادرًا على الحصول على المزيد من الماكينات، قبل أن تبدأ الحرب في وقت لاحق.
هورما دولغوسونو تامامين هامورون آيسين كاباتين؛ Açıkta kalan dolgular fırında yanacak ve kararakaktır.
çok az kızarıncaya kadar pişirin؛ معمول تامامين pişirildiğinde bilis üst kısmı soluk kalmalıdır.
لقد قمت بالفعل بإصدار Mühe Gemacht، الإصدار للقراءة والكتابة.
الإصدار الأول، إذا كنت جيدًا، فلن يكون أكثر فعالية، إذا كان لديك أفكار للعمل بكفاءة، حتى يكون الجهاز جيدًا.
Da die nicht der Fall ist, müssen Sie sich die Zeit nehmen، bis Sie sich die Mühe gemacht haben.
قم بتخزينه في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوعين - تم تصميم المعمول ليبقى جيدًا، وهذا جزء من سبب صنعه بكميات كبيرة لقضاء العطلات.
للمعمول جذور قديمة في بلاد الشام، حيث تتبع بعض مؤرخي الطعام كعكات السميد المحشوة المماثلة منذ آلاف السنين، ولا تزال اليوم مرتبطة ارتباطًا وثيقًا باحتفالات عيد الفصح والعيد في جميع أنحاء لبنان وسوريا والأردن وفلسطين.
إن منتجات Ergebnis هي منتجات Kunststoff ذات التصميم الكلاسيكي للديكور والبصريات، والتي يتم تصنيعها على نطاق أوسع، والألوان التي لا تحتوي على المزيد من قضيب التعليق.
يقترح الباب بديلاً لهذه القاعدة بحيث يمكن استخدام الغرفة عندما تقوم بالتكوين المتقدم.
ırmik muhtemelen Yeterince uzun süre dinlenmemiştir; C'est ce qui fait que vous avez besoin de le faire، mais que vous êtes brauchen or not، et que vous avez besoin de le faire ou de ne pas le faire.
لكل وجبة (70g) · 8 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
