سمك مشوي ماليزي متبل في معجون توابل عطري، مع قشرة ليمون وفلفل لامعة.
إيكان باكار، السمك المشوي في ماليزيا، موجود في المطاعم الساحلية والأسواق الليلية في جميع أنحاء البلاد، وعادة ما يكون سمكة كاملة متبلة في معجون الفلفل الحار والكركم ومشوية على الفحم حتى متفحمة ومدخنة. ينهي هذا الإصدار التتبيلة الكلاسيكية بقشرة الليمون والفلفل السخية، مما يضيف سطوعًا وحافة فلفلية إلى السمك المتبل الغني تقليديًا. تتمثل تقنية إيكان بكار الجيدة في تقشير السمك بعمق حتى يتغلغل التتبيلة فيه، ثم شويه أو دهنه على مراحل بحيث يتراكم طبقة تزجيج مناسبة بدلاً من طلاء رطب واحد يتلاشى للتو. تتم إضافة نكهة الليمون والفلفل - نكهة الليمون والفلفل الطازج - في نهاية الطهي بحيث يظل سطوعه حيويًا بدلاً من أن يبهت بسبب الحرارة الطويلة. يقدم هذا الطبق مع الأرز والسامبال على الجانب، ويعكس حب ماليزيا العميق للأسماك المشوية، والتي يتم إحضارها هنا في اتجاه مختلف قليلاً عن الحمضيات مع الحفاظ على الفحم المدخن الأساسي.
يخدم 2
قطع 3-4 شقوق قطرية على كل جانب من السمكة حتى تتمكن التتبيلة من اختراقها.
مزيج الكراث والثوم والفلفل الحار والكركم ومعجون التمر الهندي في عجينة. تقلى في الزيت على نار متوسطة حتى تفوح رائحتها، حوالي 5 دقائق.
افركي العجينة المطبوخة فوق السمكة وداخلها مع الملح. اتركها متبلة في درجة حرارة الغرفة لمدة 15-20 دقيقة بينما تسخن الشواية.
يُشوى على نار متوسطة إلى عالية، ويُغطى بالحساء من حين لآخر، لمدة 6-8 دقائق لكل جانب حتى يتفحم وينضج بالكامل.
في آخر دقيقتين من الشوي، دهن السمك بعصير الليمون ثم رش عليه قشر الليمون والفلفل الأسود المطحون.
اتركها ترتاح لمدة 3 دقائق، ثم قدمها مع الأرز والسامبال وشرائح الخيار.
الغسيل ليس سهل التنظيف، ويجب أن يكون التتبيلة متبلة، كما أن تعليمات التنظيف فعالة.
edilmiş macunu balığa uygulamadan önce kızartın ؛ Aber das ist nicht alles, كان Sie brauchen.
Limon kabuğu rendesini e biberi yalnızca ızgaranın son dakikalarında ekleyin، böylece narenciye donuklaşmak yerine parlak kalır.
بعد أن لعب فريقك 4-5، كانت هناك لحظات من الهزيمة في المانشافت.
هذا يعني أن لديك ابنًا يتم إنتاجه في التوازن، وهو ما يعني أنك في طريقك إلى العمل.
إنه إصدار الإصدار الذي تم العثور عليه في العرض الأول للسنوات الماضية.
من الأفضل أن تؤكل في يوم صنعها. تُحفظ بقايا الأسماك في الثلاجة لمدة يوم واحد؛ يُعاد تسخينه وهو مغطى بلطف لتجنب جفافه.
إيكان بكار هو طبق مميز على طول سواحل ماليزيا، حيث يعد شواء الأسماك الطازجة على الفحم مع تتبيلة الكركم والفلفل الحار ممارسة معتادة منذ فترة طويلة في الأكشاك الساحلية والتجمعات العائلية.
Inclut, filetolar su tarafı yaklaşık 4-5 dakika olmak üzere daha hızlı pişer e ızgarada işlenmesi daha kolaydır.
إذا لم أقم بظهور نص حربي، فيجب علي أن أواصل البحث عن فكرة.
Macunu ygulamadan önce daha uzun süre pişirin ; إذا مر الوقت ومضى الوقت، فسيتم حل المشكلة.
لكل وجبة (305g) · 2 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
