كعك الأرز الماليزي على طريقة كويه باهولو مع الفلفل الأسود
كعك صغير من دقيق الأرز الماليزي الذهبي مع نكهة الفلفل الأسود اللذيذ على الوجبة الخفيفة الحلوة الكلاسيكية.
حول هذه الوصفة
كويه باهولو هو كعك إسفنجي ماليزي تقليدي، يتم خبزه عادةً في قوالب على شكل سمكة صغيرة أو زهرة، خفيف وبيض قليلاً، وعادةً ما يتم تناوله كوجبة خفيفة حلوة أثناء تناول الشاي خاصة خلال مواسم الأعياد مثل هاري رايا. يعيد هذا الإصدار صياغة القاعدة إلى شكل كعكة الأرز اللذيذة مع كمية كبيرة من الفلفل الأسود، وهو خروج عن الحلاوة المعتادة التي تلعب بشكل جيد مع وجبة خفيفة إلى جانب الشاي أو القهوة. تقنية الكعك الجيد على طريقة كويه باهولو هي خفق البيض والسكر حتى يصبح خفيفًا وجيد التهوية بشكل مناسب، وهو المصدر الرئيسي لارتفاع الكعكة لأنه عادةً ما يستخدم الحد الأدنى من الخميرة الكيميائية أو لا يستخدمها على الإطلاق. إن استخدام دقيق الأرز بدلاً من دقيق القمح، كما هو الحال في العديد من الإصدارات التقليدية، يعطي فتاتًا مختلفًا قليلاً وأكثر رقةً من الكعكة الإسفنجية القياسية. يتم تقديم كعك الأرز بالفلفل الأسود اللذيذ هذا دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة، ويأخذ شكل الوجبات الخفيفة الحلوة الماليزية التقليدية ويحولها إلى بديل جذاب لتناول الشاي.
المكونات
يخدم 6
- 3البيض
- 100 غالسكر
- 100 غدقيق الأرز
- 1 ملعقة كبيرةنشا الذرة
- 1 ملعقة صغيرةفلفل أسود مطحون طازجًا
- 0.25 ملعقة صغيرةملح
- 1 ملعقة كبيرةزبدة مذابة
- 1 ملعقة صغيرةزيت(لدهن القوالب)
التعليمات
- 1
سخني الفرن
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). دهن قوالب المافن الصغيرة أو قوالب كويه بهولو.
- 2
خفقت البيض والسكر
اخفقي البيض والسكر معًا باستخدام الخلاط الكهربائي لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح لونه فاتحًا وسميكًا ويتضاعف حجمه ثلاث مرات.
- 3
أضعاف في المكونات الجافة
نخل دقيق الأرز ونشا الذرة فوق خليط البيض مع الفلفل الأسود والملح. أضعاف بلطف على مراحل، مع الحرص على عدم تفريغ الخليط.
- 4
أضف الزبدة
أضعاف بلطف في الزبدة المذابة حتى تمتزج للتو.
- 5
ملء القوالب
نسكب العجينة في القوالب المجهزة، بحيث نملأ ثلثيها تقريبًا.
- 6
اخبز
اخبزيها لمدة 12-15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ويخرج عود الأسنان نظيفًا. اتركها تبرد قليلاً قبل تفكيكها.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
اخفقي البيض والسكر طوال الوقت، فهذه هي الخميرة الأساسية للكعكة، لذا لا تتعجلي.
- →
أضيفي المكونات الجافة بلطف للحفاظ على الهواء الذي حركته، وهو ما يعطي الكعكة قوامها الخفيف.
- →
استخدمي الفلفل الأسود المطحون حديثًا بدلاً من الفلفل المطحون مسبقًا للحصول على نكهة فلفل أكثر وضوحًا.
الاختلافات
- •
يتم تشغيل الإصدار الحالي من إصدار Karabiner-Atlay المتاح.
- •
رينك ورائحة إيسين بيبرين يا يرين بير توتام باندان أوزو إكليين.
- •
تم تعديل إعدادات الصقل بشكل عادي بواسطة قطع صغيرة من السكاكين.
تخزين
تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام؛ من الأفضل تناولها خلال اليوم الأول أو اليومين الأولين عندما تكون طازجة.
التاريخ والأصل
كويه باهولو هي كعكة إسفنجية ماليزية تقليدية، تُخبز عادة في قوالب مزخرفة وتحظى بشعبية خاصة خلال المناسبات الاحتفالية مثل هاري رايا، مما يعكس تقاليد الخبز الماليزية التي تؤكد على تخمير البيض المخفوق على عوامل التخمير الكيميائية.
الأسئلة المتداولة
هل ترغب في الحصول على ما تريد الحصول عليه من عمل؟
قامت إحدى وحدات الدمج بإصدار التوثيق إلى إصدار جديد، ليس حربًا خصبة، وستصبح جيدة جدًا.
Qu'est-ce qui ne va pas avec ça?
من المحتمل ألا يتم خفق البيض والسكر لفترة كافية، أو أن المكونات الجافة تم طيها بشكل خشن للغاية، مما يؤدي إلى تفريغ الخليط.
ماذا لو لم يكن لدي قوالب خاصة؟
كعكة المافن الصغيرة، التي يتم طبخها بشكل سريع، هي عبارة عن كعكة صغيرة.
حقائق التغذية
لكل وجبة (355g) · 6 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات ماليزي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة