braziliandinner✨ New
موكيكا السمك البرازيلي
يخنة سمك جوز الهند مع الفلفل، الطماطم، الليمون والكزبرة.
تحضير
20 دقيقة
طهي
30 دقيقة
الحصص
4
الصعوبة
متوسط
4.8
سجّل الدخول للتقييم#بريزيليالي#باليك#cevizi هندو#جوفيتش
يخنة سمك جوز الهند مع الفلفل، الطماطم، الليمون والكزبرة.
موكيكا هي واحدة من أطباق اليخنة الأكثر حيوية في البرازيل، خاصة في التقاليد الساحلية في باهيا وإسبيريتو سانتو. يُطهى السمك بلطف مع الطماطم والفلفل والبصل والثوم والليمون وحليب جوز الهند، وتكون النتيجة عطرية وحريرية ومريحة للغاية. إنه نوع الطبق الذي يبدو مشمسًا حتى عند تقديمه في أحد أيام الأسبوع العادية. نظرًا لأن النكهة واسعة ومتعددة الطبقات، يجب أن تظل السمكة طرية ومطهوة بالكامل. قدّم الموكاكا مع الأرز والفاروفا إذا كنت تريد التجربة الكاملة، ودع الليمون والكزبرة يقومان بعمل اللمسات النهائية المشرقة.
يخدم 4
إرم السمك مع عصير الليمون وقليل من الملح.
يقلى البصل والفلفل والثوم في زيت الزيتون.
أضيفي الطماطم والبابريكا وحليب جوز الهند واتركيه على نار خفيفة لفترة وجيزة.
ضعي السمك في الصلصة واطهيها بلطف حتى تنضج.
يُنتهي بالكزبرة ويُقدم مع الأرز.
لا تبالغ في طهي السمك؛ يجب أن يسلقه الحساء بلطف.
يمكن إضافة القليل من الفلفل الحار إذا كنت تريد المزيد من الحرارة.
استبدل السمك بالجمبري.
استخدم زيت Dendê إذا كنت تريد المزيد من ملف تعريف Bahian.
من الأفضل أن تكون طازجة، ولكنها تحفظ في الثلاجة لمدة يومين.
موكيكا هي السمة المميزة للطبخ الساحلي البرازيلي مع الاختلافات الإقليمية التي تعكس المكونات والتقاليد المحلية.
نعم، إذا تم إذابته وتجفيفه قبل طبخه.
الأرز هو المعيار، وفاروفا إضافة لطيفة.
لكل وجبة (340g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.