حساء ماست هو حساء زبادي بارد فارسي قديم - كريمي ومنعش ومعطر ببتلات الورد المجففة والنعناع الطازج والخيار. على عكس السلطة أو الغموس، فهي رقيقة بما يكفي لاحتساءها كحساء ويتم تقديمها كمقبلات صيفية أو مقبلات. الجوز المحمص والزبيب الذهبي وحفنة من الأعشاب تجعلها كاملة من الناحية الغذائية وجميلة بصريًا. إنه أحد الأطباق الأكثر أناقة في المطبخ الفارسي.
يخدم 4
اخفقي الزبادي مع الماء البارد حتى يصبح ناعمًا وقابلاً للسكب. الموسم مع الملح.
Whisk the yogurt smooth before adding any water; adding liquid to lumpy yogurt locks the lumps in.
يُضاف الخيار والزبيب والجوز والنعناع والشبت والثوم المعمر.
Soak the raisins in warm water for 10 minutes first if you want them fully plump and juicy at serving time.
برد لمدة 30 دقيقة على الأقل.
يُقدم باردًا جدًا في أوعية، ويُضاف إليه بتلات الورد المجففة والأعشاب الإضافية. أضف مكعبات الثلج إذا رغبت في ذلك.
استخدم أفضل أنواع الزبادي التي يمكنك العثور عليها، فهي النجم.
أضف فصًا صغيرًا من الثوم المطحون للحصول على حافة لذيذة.
أضف بذور الرمان بدلاً من الزبيب.
مزيج سلس لتقديم عرض أنيق على طراز جازباتشو.
قم بتبريده لمدة تصل إلى يومين. يقلب قبل التقديم.
تم تناول حساء الصاري في بلاد فارس منذ العصور القديمة، ووصف في الأدب الفارسي في العصور الوسطى بأنه طعام مبرد في الصيف.
محلات البقالة الفارسية أو الشرق أوسطية أو محلات الأطعمة الصحية. استخدم بتلات الورد الآمنة على الطعام.
لكل وجبة (300g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
