عجينة طرية ومتبلة بالزبدة والهيل وملفوفة بسكر القرفة وملفوفة على شكل عقد - كعكة القرفة الوطنية السويدية، كانيلبولار.
كانيلبولار هو كعك القرفة المحبوب في السويد، ويتميز عن إصدارات البلدان الأخرى بكمية سخية من الهيل المطحون المطوي في عجينة الخميرة المخصبة نفسها، وليس فقط الحشوة - وهي خاصية مميزة تمنح كل قضمة نكهة زهرية دافئة إلى جانب حشوة السكر والقرفة الكلاسيكية. العجينة طرية وزبدانية، وملفوفة، ومدهونة بمعجون القرفة والزبدة، وملفوفة تقليديًا على شكل عقدة بدلاً من اللولب الضيق الأكثر شيوعًا في لفائف القرفة الأمريكية. التقنية التي تفصل بين kanelbullar الجيدة عن تلك المتوسطة هي وقت التدقيق المناسب - يحتاج العجين إلى الارتفاع الأول الكامل حتى يتضاعف، ومرة أخرى بعد التشكيل، لأن التسرع في أي من المرحلتين يؤدي إلى كعكات كثيفة ومشدودة بدلاً من الملمس الناعم والوسائد الذي يحدد الشيء الحقيقي. فرشاة من غسل البيض ونثر السكر اللؤلؤي قبل الخبز تعطي الكعك النهائي سطحه اللامع المميز وقرمشته المرضية. تعتبر Kanelbullar مركزية جدًا في الثقافة السويدية لدرجة أن البلاد تحتفل بـ Kanelbullens Dag (يوم كعكة القرفة) في الرابع من أكتوبر من كل عام، كما أن الفيكا - التقليد السويدي المتمثل في أخذ استراحة لتناول القهوة مع المعجنات الحلوة - لا يمكن تصوره تقريبًا بدونها.
يخدم 12
نخفق الحليب الدافئ والخميرة وقليل من السكر معًا ونتركها لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل.
يُمزج السكر المتبقي والبيض والزبدة المخففة والهيل والملح. أضيفي الدقيق تدريجياً، واعجني حتى تتشكل عجينة ناعمة ومرنة، لمدة 8-10 دقائق.
ضعيها في وعاء مدهون، غطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة 1-1.5 ساعة حتى تتضاعف.
لا تتعجل في هذا الارتفاع - فالدليل الأول المناسب هو ما يمنح kanelbullar ملمسه الناعم والوسائد.
نفرد العجينة على شكل مستطيل كبير. يُدهن بالزبدة المخففة، ثم يُنثر السكر البني والقرفة بالتساوي على السطح. نلفها بإحكام، ونقطعها إلى شرائح، ونلف كل منها في عقدة.
ضعي الكعك على الصواني المبطنة، ثم غطيه واتركيه لمدة 30-40 دقيقة حتى ينتفخ.
تدهن بصفار البيض ثم ترش بالسكر اللؤلؤي. تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت) لمدة 12-15 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
Mümkünse taze çekilmiş kakule kullanın؛ öğütülmüş öğütülmüş eski kavanozlara kıyasla aroda gözle görülür bir yaratır.
Je suis là pour vous aider à atlamayın؛ يجب أن تعرف أن هذا ليس هو الحال بالنسبة لك، لأن لديك زوجًا جديدًا من الأشياء.
إذا كان النظام عاديًا، فهو غير فعال، يتم اقتراح الإصدار الكلاسيكي – الإصدار العادي هو بديل مستخدم.
ومع ذلك، فإن هذا ليس هو الحال اليوم، إذا كنت في هواء الزمن، فإن كلاسيكيات الوقت ستتحسن.
Tatillerde daha parlak، daha şenlikli bir version isin hamura portakal kabuğu rendesi ekleyin.
عزيز لوسيا جونو a la sécurité et le groupe (Lussekatter).
قم بتخزينه في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام، أو قم بتجميد الكعك المخبوز لمدة تصل إلى شهرين، ثم قم بإعادة تسخينه لفترة وجيزة في الفرن قبل التقديم.
انتشر كعك القرفة على نطاق واسع في السويد في عشرينيات القرن العشرين، حيث أصبح السكر والبهارات أكثر بأسعار معقولة ومتاحة بعد التصنيع في البلاد، وسرعان ما أصبحت من طقوس الفيكا، وهي الطقوس اليومية السويدية للتوقف مؤقتًا لتناول القهوة والمعجنات. تم تأسيس Kanelbullens Dag، يوم كعكة القرفة الوطني في السويد، في عام 1999 من قبل مجلس الخبز المنزلي السويدي ويتم الاحتفال به الآن في الرابع من أكتوبر من كل عام في جميع أنحاء البلاد.
ومع ذلك، إذا كان العمل موصوفًا، ولكن إذا كان عملك ليس كذلك، حتى إذا كان الطول ليس أكبر من ذلك، فهذا لا يعني أنه لا يوجد أمل في العمل.
Sobald Sie Fertig Sind, Stellen Sie sicher, ass Sie die Gewünschte Temperatur erreicht haben, et stellen Sie sicher, ass Gerät not mit Strom versorgt wird and a Alternative Darstellt.
يجب أن تكون في أفضل حالاتها، وأن تكون أكثر أمانًا، وأن سعرها ليس جيدًا، وأنك لن تكون جيدًا في هذا الأمر، وأنك لا ترغب في أن تكون في إجازة، حيث أن الرسوم والتكاليف لا تخضع للضريبة بشكل مباشر. görülür şekilde kabarık göründüğünden emin olun.
لكل وجبة (90g) · 12 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
