حساء سويدي شهي من البازلاء والبطاطس على طريقة آرتسوبا، متبل بالبهارات والمردقوش وينتهي بالخردل على الجانب.
Ärtsoppa، حساء البازلاء الصفراء، هو تقليد سويدي أصيل يتم تناوله يوم الخميس لأجيال، وكان تاريخيًا يقترن بالفطائر للحلوى بعد ذلك، وفي القرون السابقة، كان مرتبطًا باليوم الذي تقوم فيه الأسر العاملة بغسل ملابسها لأن الحساء يمكن أن ينضج دون مراقبة. يعتمد هذا الوعاء على نفس القاعدة - البازلاء الصفراء المطهية مع لحم الخنزير أو لحم الخنزير، والبهارات والمردقوش - ولكن يتم استبدالها بالبطاطس والعدس الأخضر للحصول على جسم إضافي، مما يجعلها نسخة أكثر قلبًا وأسرع في نهاية الأسبوع. التقنية الأكثر أهمية هي إزالة الرغوة التي ترتفع عندما تغلي البازلاء لأول مرة؛ إذا تركته، فإنه يجعل طعم الحساء موحلًا. من هناك، يُطهى على نار هادئة لفترة طويلة ولطيفة حتى تتحلل البازلاء إلى قاعدة كريمية سميكة بشكل طبيعي دون إضافة أي كريمة - البهارات والمردقوش هما ما يمنحان ärtsoppa عمودها الفقري الدافئ المميز والحلو قليلاً. تقليديًا، يتم تقديم آرتسوبا مع قليل من الخردل على الطاولة، وهذه هي الطريقة التي يتم بها الانتهاء من هذا الوعاء. إنه طعام بسيط ومشبع للطقس البارد تعتمد عليه الأسر السويدية لفترة طويلة جدًا، وقد تم تعديله هنا في شكل وعاء سهل من العدس والبطاطس.
يخدم 5
تذوب الزبدة في وعاء كبير على نار متوسطة. يُطهى البصل لمدة 5 دقائق حتى يصبح طريًا وشفافًا.
أضف البازلاء المقسمة، ولحم الخنزير، والبهارات، والمردقوش، والماء. اتركيه حتى يغلي، ثم انزعيه وتخلصي من الرغوة التي ترتفع إلى السطح.
إن القشط بعناية في أول 5 دقائق من الغليان هو ما يحافظ على مذاق الحساء النهائي نظيفًا وليس موحلًا.
خففي الحرارة إلى درجة منخفضة، وغطيها جزئيًا، واتركيها على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 35 إلى 40 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر حتى لا تلتصق البازلاء بالقاع.
تُضاف البطاطس المقطعة وتُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى حتى تنقسم البازلاء إلى قاعدة سميكة وكريمية وتصبح البطاطس طرية.
قم بإزالة عرقوب لحم الخنزير، وقم بتقطيع اللحم ثم حركه مرة أخرى في الحساء. يتبل بالملح والفلفل، ثم يغرف في أطباق ويقدم مع ملعقة من الخردل المقلب على المائدة.
Ilk birkaç dakikada köpüğü iyice sıyırın; ولكن لا أعرف، لأن رجل الجهاز يجب أن يشغله ويجب أن يكون الجهاز بعيدًا عن الماء الساخن.
إن Geschmack هو أمر مذهل تمامًا، حيث أن الرائحة ليست بسيطة جدًا كما لو كانت أكبر حجمًا.
هذا يسمح لك بضمان ما يكفي من العطور وما يمكنك فعله من إحراج.
Bitte beachten Sie, dass diesnicht der Fall sein wird, Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob Sie es getan haben oder nicht, weil Sie es nicht geschafft haben, es zu kaufen.
مجموعة مختارة من الألعاب: Daha sonra klasik ärtsoppa Perşembe kombinasyonu olance İsveç krepleri et İsveç kirazı reçeli ile yapın.
معلومات إضافية: يمكنك العثور على مستندات حول البروتينات الموجودة في الأطعمة وبذور الأرض التي سيتم استخدامها.
برد لمدة تصل إلى 4 أيام. يصبح الحساء سميكًا إلى حد كبير عندما يبرد، ويصبح رقيقًا جدًا مع قليل من الماء عند إعادة تسخينه على الموقد على نار خفيفة.
يعد Ärtsoppa واحدًا من أقدم التقاليد الغذائية في السويد، ويتم تناوله تاريخيًا يوم الخميس ويرتبط بالعادات الكاثوليكية المتمثلة في تناول وجبة يوم الجمعة الخفيفة التي تلت ذلك. ويظل هذا الطبق أحد العناصر الأساسية في قوائم المدارس السويدية والكافتيريا العسكرية حتى يومنا هذا.
عندما لا تستمر السيارات الخاصة أكثر ولا تستمر، فإن المزلق يخبرنا بما هي احتفالية في السيارة.
يتيح لك ذلك الحصول على ضمان الأمان. 10 Tage später is so, dass Sie sich die Zeit genommen haben, die Zeit zu verkürzen, avant que votre travail start.
Zorunlu değil، ancak masada karıştırılan hardalın keskin ısırığı، ärtsoppa'yı yemenin geleneksel İsveç usulüdür ve çorbanın zenginliğini gözle görülür şekilde azaltır.
لكل وجبة (420g) · 5 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
