تُطهى الفاصوليا البنية الصغيرة ببطء مع الخل والشراب حتى تصبح ذات مذاق حلو للغاية، وهو طبق فول سويدي تقليدي.
برونا بونور، أو الفاصوليا البنية السويدية، هو طبق مزرعة متواضع مصنوع من الفاصوليا البنية الصغيرة المجففة (مجموعة متنوعة قريبة مما يباع في أماكن أخرى مثل البينتو أو الفاصوليا الحمراء الصغيرة) يتم طهيها على نار خفيفة لساعات مع مزيج مميز من الحلو والحامض من الشراب الداكن والخل، وهو التوازن الذي يميزها عن تقليد الفاصوليا الأمريكية المخبوزة الأكثر حلاوة. لقد كان هذا العشاء معياريًا منذ فترة طويلة في السويد في يوم الخميس، حيث يتم تقديمه تقليديًا مع الفطائر (بانكاكور) وغالبًا ما يسبقه حساء البازلاء - وهو مزيج من جذور الجيش السويدي وتخطيط وجبات الطبقة العاملة التي تعود إلى قرون مضت. تعتمد هذه التقنية على الصبر أكثر من المهارة: يتم نقع الفاصوليا المجففة طوال الليل، ثم تُطهى على نار خفيفة وبطيئة مع البصل حتى تصبح طرية بما يكفي للحفاظ على شكلها ولكنها طرية في المنتصف، مع إضافة الشراب والخل في نهاية الطهي حتى لا تحترق السكريات أثناء الغليان لفترة طويلة. يتم تقليب البصل الذهبي المكرمل، المطبوخ بشكل منفصل حتى يصبح حلوًا للغاية، في النهاية بدلاً من طهيه مع الفاصوليا من البداية، مما يحافظ على قوامه مميزًا. إنه طبق مرتبط بشكل خاص بيوم الخميس في ثقافة الطعام السويدية - ärtsoppa och pannkakor (حساء البازلاء والفطائر) يوم الخميس هو تقليد يعود تاريخه إلى المتطلبات الكاثوليكية في العصور الوسطى المتمثلة في تناول وجبة خفيفة قبل صيام يوم الجمعة، وقد نشأت برونا بونور جنبًا إلى جنب معها كعنصر أساسي في المزرعة.
يخدم 6
تُصفى الفاصوليا المنقوعة وتُغطى بالماء العذب في وعاء مع البصل الكامل وورق الغار. يُغلى المزيج ثم يُترك على نار خفيفة تحت غطاء جزئي لمدة 90-100 دقيقة حتى ينضج.
إزالة البصل كله وورق الغار. يُضاف الشراب الداكن والخل والملح ويُترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة أخرى حتى يتكاثف السائل قليلاً.
أضف الشراب والخل بالقرب من النهاية، وليس البداية، حتى لا تحترق السكريات أثناء الغليان لفترة طويلة.
في هذه الأثناء، تذوب الزبدة في مقلاة على نار خفيفة، ثم تضاف شرائح البصل والسكر البني، وتطهى ببطء لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
قم بتحريك البصل المكرمل من خلال الفاصوليا قبل التقديم مباشرة، مع الحفاظ على بعض الملمس المميز.
يُقدم ساخنًا، تقليديًا إلى جانب الفطائر السويدية الرقيقة ومربى التوت البري، أو كطبق جانبي بسيط مع لحم الخنزير أو النقانق.
Özellikle küçük kahverengi أو barbunya fasulyesi kullanın; barbunya fasulyesi gibi daha acheter fasulyeler dokuyu önemli ölçüde değiştirir.
Nachdem Sie Ihr Gerät in Betrieb genommen haben، nehmen Sie die benötigte Zeit in Anspruch، während Sie mit dem Gerät zufrieden sind.
Karamelize start mit der Wiedergabe und einem Klang، der die Musik so angenehm wie möglich macht.
إذا كنت تريد إصدارًا أحدث، فقد يكون هذا مناسبًا للبيئة. قم بتدخين الدخان أو قم بتسخينه.
Sirke-surup oranını damak tadınıza göre ayarlayın; إذا لم يكن الخريف كذلك، فلن يكون هناك سقوط.
يمكن استخدام الزجاجة في وعاء زجاجي (قارورة) من خلال تقديم الخدمة.
قم بتبريده لمدة تصل إلى 5 أيام؛ تتعمق النكهة بين عشية وضحاها. تتجمد جيدًا لمدة تصل إلى 3 أشهر - قم بإذابتها وإعادة تسخينها برفق مع القليل من الماء إذا أصبحت الحبوب سميكة جدًا.
تطورت وجبة برونا بونور لتصبح أجرة المزرعة في جميع أنحاء جنوب السويد، وخاصة سكين، وأصبحت مرتبطة بتقليد يوم الخميس في البلاد منذ قرون والذي يتمثل في تناول حساء البازلاء والفطائر، وهي عادة تعود إلى الممارسة الكاثوليكية في العصور الوسطى المتمثلة في تناول وجبة خفيفة قبل صيام يوم الجمعة. يعكس التوازن الحلو والحامض باستخدام الشراب الداكن والخل تفضيلًا أوسع لدول الشمال لتباين النوتات الحلوة والحمضية في الطبخ اللذيذ.
Bunlar, isveç'te geleneksel olarak Yetiştirilen, achetez and doku bakımından barbunya barbunya fasulyesine benzer, üçük, yoğun bir kahverengi fasulye çeşididir; إذا كنت تبحث عن بديل، فيمكنك الحصول على بديل.
بعد كل سقوط، يكون الأمر رائعًا، لأن Sie sich keine Gedanken darüber machen müssen، ob Sie es brauchen or nicht، before Sie es kaufen. على الرغم من ذلك، فإن الأشخاص لديهم اختيار كاتوليك أو يوم واحد من أجلهم، مثل كونهم رجل أعمال أو محررًا.
Evet - 4 Tage vor dem Aufwärmen, Konservieren der Fasuye-Kullanın et Kaynatma-Süresini-Toplam 20-25 Tage, Fasulyeler ısıtıldıktan sonra şurup ve Sirkeyi ekleyin.
لكل وجبة (300g) · 6 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
