حساء السلاحف
حساء السلحفاة الكريول الغني من نيو أورليانز مع الرو الداكن والشيري والبيض المفروم
حول هذه الوصفة
طبق أمريكي تقليدي مفضل يتميز بحساء السلاحف. يمثل هذا الطبق المحبوب جوهر المطبخ الأمريكي المريح.
المكونات
يخدم 8
- 1.5 lbsلحم السلحفاة (أو خليط من لحم البقر ولحم العجل)
- 0.5 كوبزبدة غير مملحة
- 0.5 كوبدقيق عام الاستخدام
- 1 كبيربصل، مقطع
- 2 سوقكرفس، مقطع
- 1 كوبطماطم مطحونة
- 6 أكوابمرق لحم بقري
- 3 ملعقة كبيرةصلصة رسيستيرشاير
- 1 كاملليمون، معصور
- 3 hard-boiledeggs, chopped
- 0.33 كوبشيري جاف
- 2 ملعقة صغيرةتوابل الكريول
التعليمات
- 1
الاستعداد
جمع وإعداد جميع المكونات.
يبني الحرق العميق الأساس اللذيذ للحساء.
- 2
كوك
طهي المكون الرئيسي وفقا للوصفة.
لا تتوقف أبدًا عن التحريك، فالرو يحترق في ثوانٍ بمجرد أن يصبح داكنًا.
- 3
الجمع
امزجي جميع المكونات معًا.
- 4
خدمة
تقدم ساخنة وطازجة.
- 5
ينضج لفترة طويلة وبطيئة
يُترك على نار خفيفة ويُطهى بدون غطاء لمدة 90 دقيقة إلى ساعتين، حتى يصبح اللحم طريًا بالشوكة ويصبح الحساء سميكًا.
قم بإزالة أي رغوة من الأعلى للحصول على مرق أنظف.
- 6
أنهي بالحمض والبيض
أضيفي عصير الليمون والبيض المسلوق المفروم ثم تذوقي واضبطي التتبيل.
- 7
يقدم مع شيري
اغرفها في أوعية وأضف القليل من الشيري الجاف إلى كل حصة على الطاولة.
إضافة الشيري في النهاية يحافظ على رائحته مشرقة.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
استخدم مكونات عالية الجودة للحصول على أفضل النتائج
- →
استبدل لحم البقر ولحم العجل إذا لم يتوفر لحم السلحفاة.
- →
أضف الشيري قبل التقديم مباشرة للحصول على أفضل رائحة.
- →
قم بموازنة الثراء مع الكثير من الليمون ورسيستيرشاير.
- →
اجعله يومًا مقدمًا، تتحسن النكهة بين عشية وضحاها.
الاختلافات
- •
يمكن تقديمه ساخنًا أو باردًا
- •
أضف قليلًا من الفلفل الحار لمزيد من الحرارة.
- •
أضيفي حفنة من البقدونس الطازج قبل التقديم.
- •
قم بزيادة سماكته مع القليل من الرو الإضافي للحصول على قوام يشبه الحساء.
تخزين
يُحفظ في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام.
التاريخ والأصل
يمثل هذا الطبق الكلاسيكي، المتأصل في تقاليد الطهي الأمريكية، تطور الطبخ المنزلي في الولايات المتحدة. من البدايات المتواضعة إلى المطابخ الحديثة، توارثت هذه الوصفة عبر الأجيال، لتجسد روح الطعام المريح وتناول الطعام العائلي.
الأسئلة المتداولة
ما هي المكونات الرئيسية في هذا الطبق؟
تتميز هذه الوصفة الأمريكية التقليدية بالبروتينات عالية الجودة والخضروات الطازجة والتوابل التي تجتمع معًا لتكوين نكهة أصيلة. يعد استخدام المكونات الطازجة عالية الجودة أمرًا ضروريًا للحصول على أفضل النتائج.
كم من الوقت يستغرق إعداد هذه الوصفة؟
يختلف وقت التحضير بناءً على التقنية وإعداد المكونات. يمكن لمعظم الطهاة المنزليين إكمال هذا الطبق في أقل من ساعة، مما يجعله مثاليًا لعشاء نهاية الأسبوع.
هل يمكنني عمل بدائل في هذه الوصفة؟
بالتأكيد! الطبخ الأمريكي يشجع الإبداع. يمكنك استبدال البروتينات والخضروات والتوابل بناءً على تفضيلاتك الغذائية وما هو متوفر لديك.
كيف يجب أن أقوم بتخزين بقايا الطعام؟
تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. يتم إعادة تسخين معظم الأطباق الأمريكية جيدًا، وبعضها تتحسن نكهته في اليوم التالي.
حقائق التغذية
لكل وجبة (350g) · 8 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات أمريكي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة