بامية مقلية

حول هذه الوصفة

طبق أمريكي تقليدي مفضل يضم البامية المقلية. يمثل هذا الطبق المحبوب جوهر المطبخ الأمريكي المريح.

المكونات

يخدم 4

• 1 lbالباميا الطازجة مقطعة إلى حلقات
• 1 كوباللبن الرائب
• 1 كوبدقيق الذرة الأصفر
• 0.5 كوبدقيق عام الاستخدام
• 1 ملعقة صغيرةملح
• 0.5 ملعقة صغيرةالفلفل الأسود
• 0.5 ملعقة صغيرةبابريكا
• 0.25 ملعقة صغيرةفلفل كايين
• 2 أكوابزيت نباتي، للقلي

التعليمات

1. 1

   الاستعداد

   جمع وإعداد جميع المكونات.

   يساعد اللبن على التصاق طلاء دقيق الذرة.

2. 2

   كوك

   طهي المكون الرئيسي وفقا للوصفة.

3. 3

   الجمع

   امزجي جميع المكونات معًا.

   اعمل على دفعات حتى يتم طلاء كل قطعة بالكامل.

4. 4

   خدمة

   تقدم ساخنة وطازجة.

   اختبار مع قليل من الطلاء، فإنه ينبغي أن يصدر أزيز على الفور.

5. 5

   Fry in batches

   تقلى البامية في طبقة واحدة، وتقلب مرة واحدة، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً، لمدة 3-4 دقائق تقريباً. لا تزدحم المقلاة.

   يؤدي الازدحام إلى انخفاض درجة حرارة الزيت ويؤدي إلى تشبع البامية.

6. 6

   Drain

   أخرجيها باستخدام ملعقة مثقوبة، ثم صفيها على مناشف ورقية، وتبليها بالقليل من الملح وهي ساخنة.

7. 7

   Serve

   يُقدم الطبق فورًا وهو مقرمش، مع صلصة الريمولاد أو الصلصة الحارة للتغميس.

الاختلافات

• •

  يمكن تقديمه ساخنًا أو باردًا

• •

  استخدمي غسول اللبن والبيض للحصول على قشرة أكثر سمكًا.

• •

  اخبزها أو اقليها بالهواء للحصول على نسخة أخف.

• •

  أضف التوابل الإضافية إلى الفلفل الحار أو توابل الكاجون.

تخزين

يُحفظ في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام.

الأسئلة المتداولة