سمك شبوط كامل محشو بالبصل والشبت، ويفرك بالكمون، ويخبز حتى ينضج، وهو تحضير أوزبكي لذيذ لأسماك المياه العذبة الموجودة في أنهار وبحيرات البلاد.
يتم تناول أسماك المياه العذبة، وخاصة سمك الشبوط، بشكل شائع في أوزبكستان حيثما تدعم الأنهار وقنوات الري تربية الأسماك، ويتم إعدادها ببساطة بحيث تظهر نكهتها بشكل واضح بدلاً من إخفاءها بالصلصات الثقيلة. تحشو هذه النسخة المخبوزة تجويف السمك بسخاء مع شرائح البصل والشبت الطازج، وكلاهما يطلق الرطوبة والرائحة أثناء تحميصهما بجانب السمك، مما يحافظ على اللحم من الجفاف أثناء الخبز. الكمون، أحد التوابل الأكثر استخدامًا على نطاق واسع في الطبخ الأوزبكي (يظهر بشكل بارز في أطباق البلوف واللحوم التي لا تعد ولا تحصى)، يتم فركه على جلد السمك مع القليل من الزيت والملح، مما يمنحه قشرة ترابية دافئة أثناء خبزه. يساعد تقشير الجلد برفق على تغلغل التوابل والحرارة بشكل متساوٍ، وهو أمر مهم بشكل خاص بالنسبة للأسماك الكاملة الأكبر حجمًا مثل الكارب. تُخبز هذه السمكة حتى يتقشر اللحم بسهولة ويتحول الجلد إلى بقع خفيفة، ويتم تقديمها تقليديًا كاملة على المائدة، وغالبًا ما تكون جنبًا إلى جنب مع الخبز المسطح وسلطة بسيطة من الأعشاب والبصل، مما يجعلها وجبة مباشرة ومرضية تتمحور حول النضارة والتوابل البسيطة والواثقة بدلاً من التقنية المتقنة.
يخدم 4
جفف الكارب بالتربيت ثم اقطع الجلد قطريًا على كلا الجانبين. افركيها بالزيت والكمون والملح والفلفل، وضعي التوابل في الشقوق.
املأ التجويف بسخاء بشرائح البصل والشبت والقليل من شرائح الليمون.
ضعي السمك على صينية مبطنة واخبزيه على حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت) لمدة 30 إلى 35 دقيقة، حتى يتقشر اللحم بسهولة في الجزء الأكثر سمكًا.
تحقق من نضجه بعد 30 دقيقة - سمك الشبوط سمك قليل الدهن إلى حد ما ويمكن أن يجف إذا ترك في الفرن لفترة طويلة بعد نضجه.
اتركها ترتاح لمدة 5 دقائق، ثم قدمها كاملة على المائدة مع شرائح الليمون المتبقية والخبز المسطح وسلطة البصل أو الأعشاب البسيطة.
Baharatı sürmeden önce deriyi çizin؛ Mais Kimyon et Tuzun l'ont acheté، mais ils sont Restés en contact avec eux.
Sie haben theمشكلة gelöst and sind nicht in der Lage gewesen;; لا ينبغي استخدام المنتجات في المساحة الداخلية للأطعمة ولا يجب استخدامها مع المنتجات العطرية.
Sazan gibi sert bir tatlı sur balığı o benzeri bir balık kullanın; Hassas balık çeşitleri tam kızartmaya dayanamaz.
Das bedeutet, dass Sie sich nicht sicher sind, ob Sie sich auf den Weg gemacht haben.
Je ne suis pas dans le Lage Gewesen, la Famille zu Be suchen, et Bin der Meinung, Dass Sie Die Eltern nicht umbringen Will.
أنت تعلم جيدًا أن ابنك هو نفس الطريقة التي تفهم بها أبناءك.
قم بتبريد بقايا السمك المطبوخ لمدة تصل إلى يومين؛ يُعاد تسخينه بلطف في طبق مغطى في فرن منخفض لتجنب جفافه أكثر.
تعد أطباق أسماك المياه العذبة جزءًا منتظمًا من الطبخ الأوزبكي في المناطق القريبة من الأنهار والبحيرات وقنوات الري، ويتم تتبيلها ببساطة بالكمون والأعشاب الطازجة للسماح بنكهة الأسماك الخاصة، مما يعكس تفضيل البلاد الأوسع للتوابل الواثقة والمباشرة على الصلصات الثقيلة.
بما في ذلك: ألاباليك، البلطي أو البنزر الذي يشتري منتجات ذات أساس نباتي، بالإضافة إلى السموم والبهارات والأعشاب البحرية.
تم إلقاء الضوء على الشخصيات الشخصية والشخصيات من قبل Kimy Olan Kimyon و Pilavda و Pekçok و Balık yemeklerinde göze çarpıyor bestimmt؛ Zengin et ve balıklarla iyi uyum sağlayan sıcak, dünyevi tadıyla değerleniyor.
اضبط درجة الحرارة على 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت) واتركها بين 30 و35 ساعة، ساخنًا وباردًا حتى تكون درجة الحرارة المحيطة غير صحيحة.
لكل وجبة (320g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
