Eine herzhafte, rauchige Linsensuppe mit Chouriço und süßem Paprika, ein portugiesisches Grundnahrungsmittel aus der Nachbarschaft.
Sopa de lentilhas ist eine gängige portugiesische Linsensuppe, die auf der gleichen Alltagslogik wie die meisten portugiesischen Suppen basiert: ein Soffrito aus Zwiebeln, Knoblauch und Karotten, bis zur Zartheit gekochte Linsen und ein Stück Chouriço für die rauchige Tiefe. Es handelt sich um die Art von Suppe, die auf der täglichen Speisekarte von Tascas in der Nachbarschaft in ganz Portugal zu finden ist, preiswert, sättigend und in der heimischen Küche endlos wiederholt wird. Süßer Paprika (Colorau) wird früh mit den Aromen verrührt und blüht im Öl auf, bevor die Flüssigkeit eindringt, wodurch ein runderer, weniger roher Gewürzgeschmack entsteht, als wenn man ihn am Ende hinzufügt. Chouriço, in Scheiben geschnitten und direkt in der Suppe gekocht, gibt beim Kochen etwas von seinem fetten und rauchigen Paprikageschmack an die Brühe ab und würzt so den gesamten Topf. Ein Spritzer gutes Olivenöl und ein Spritzer Zitrone am Tisch sind der traditionelle letzte Schliff und erhellen die ansonsten sehr wohlschmeckende und wärmende Schüssel.
Dient 6
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Karotte und Knoblauch etwa 6 Minuten kochen, bis sie weich sind.
Geschnittene Chouriço und Paprika dazugeben und 2 Minuten kochen lassen, bis die Chouriço etwas Fett freisetzt und die Paprika duftet.
Tomaten und Linsen einrühren und 2 Minuten kochen lassen, bis alles auf dem Boden bedeckt ist.
Wasser oder Brühe hinzufügen, zum Kochen bringen, dann auf köcheln lassen und ohne Deckel 30–35 Minuten kochen, bis die Linsen weich sind.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Heiß mit einem Schuss Olivenöl und einem Spritzer Zitrone am Tisch servieren.
Bevor Sie die Arbeit erledigen, müssen Sie sich die Zeit nehmen, bis Sie sicher sind; Aber, der Klang ist so groß, dass er nur kurz vor dem Einschlafen steht.
Çorbayı kapağı açık olarak pişirin, böylece mercimekler hafifçe parçalanırken doğal olarak koyulaşsın.
İyi bir Portekizce o İspanyolca chouriço kullanın; Sosisin içindeki füme kırmızı biber bu çorbada önemli bir lezzet etkenidir.
Die Version wurde vor 5 Jahren veröffentlicht und endete mit der Fertigstellung der neuen Version.
Wenn Sie eine neue Version benötigen, müssen Sie sich die Zeit nehmen, bevor Sie mit der Lieferung beginnen.
Mercimeklerin bir kısmını bütün halde tutarken, daha kremsi bir doku elde etmek için çorbanın yarısını bir dalırma blenderiyle rein haline getirin.
In einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage im Kühlschrank lagern; Der Geschmack wird mit der Zeit intensiver. Sollte die Masse zu stark eingedickt sein, mit einem Spritzer Wasser vorsichtig auf dem Herd erhitzen.
Linsensuppen sind ein Grundnahrungsmittel der portugiesischen Hausmannskost und der Tascas aus der Nachbarschaft und werden seit jeher als preiswerte, sättigende Mahlzeit aus Grundnahrungsmitteln geschätzt. Die Zugabe von Chouriço und süßem Paprika spiegelt die breitere iberische Tradition wider, aus gepökeltem, geräuchertem Schweinefleisch ein tiefes Aroma zu erzeugen.
Jetzt ist es so weit, dass die 30-35-Tage-Marke noch höher ist, aber das ganze Jahr über ist es noch schlimmer geworden, und ich muss mich auf den Weg machen, bevor ich mich auf den Weg mache.
Sobald Sie dies jedoch getan haben, müssen Sie sich die Zeit nehmen, um die Temperatur zu erhöhen und die Temperatur zu erhöhen.
Mercimek oturdukça sıvıyı emmeye devam eder; Bitte beachten Sie, dass das Gerät nicht in der Lage ist, das Gerät aufzuladen, bevor es in Betrieb genommen wird.
Pro Portion (380g) · 6 Portionen insgesamt
Fragen Sie unseren KI-Kochassistenten zu diesem Rezept – Ersetzungen, Techniken, Skalierung.
Chatten Sie mit AI Chef →Beteiligen Sie sich an der Unterhaltung
Melden Sie sich an, um einen Kommentar zu hinterlassen und Ihre Lieblingsrezepte zu speichern
Feedback oder Hilfe nötig?
Wir lesen jede E-Mail und antworten innerhalb von 1–2 Werktagen.
© 2026 MyCookingCalendar. Alle Rechte vorbehalten.
