Klassisches Shakshuka

Über dieses Rezept

Shakshuka ist die Art von Bratpfannengericht, das gleichzeitig lässig und lebendig wirkt. Weiche Eier liegen in einer sanft gekochten Sauce aus Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika, und die ganze Pfanne wird mit Kräutern und etwas Feta abgerundet, wenn Sie eine salzige Note mögen. Es ist in ganz Nordafrika und der Levante beliebt und eignet sich besonders gut zum Brunch, Mittagessen oder einem einfachen Abendessen, da alles in einer Pfanne zusammenkommt. Der Schlüssel besteht darin, die Soße so lange zu verrühren, bis sie konzentriert und süß schmeckt, dann kleine Mulden für die Eier zu formen und so lange zu kochen, bis das Eiweiß fest wird. Servieren Sie es mit knusprigem Brot oder Fladenbrot, damit jedes bisschen Soße aufgewischt wird.

Zutaten

Dient 4

• 2 ELOlivenöl
• 1Zwiebel(gewürfelt)
• 1rote Paprika(gewürfelt)
• 3 ZehenKnoblauch(gehackt)
• 1 TLgemahlener Kreuzkümmel
• 1 TLgeräucherter Paprika
• 1 PriseCayennepfeffer
• 1 Dosezerdrückte Tomaten(400 g)
• 4Eier
• 0.25 TasseFeta(zerbröckelt)
• 2 ELPetersilie(gehackt)
• 1Brot(zum Servieren)

Anleitung

1. 1

   Bauen Sie die Basis

   Olivenöl erwärmen, dann Zwiebel und Paprika anbraten, bis sie weich sind.

2. 2

   Die Soße würzen

   Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprika und Cayennepfeffer hinzufügen, dann die Tomaten einrühren und köcheln lassen, bis die Masse eingedickt ist.

3. 3

   Fügen Sie die Eier hinzu

   In die Soße vier Mulden formen und die Eier hineinschlagen.

4. 4

   Behutsam abschließen

   Abdecken und kochen, bis das Eiweiß fest ist, das Eigelb aber noch weich ist.

5. 5

   Servieren

   Mit Feta, Petersilie und Brot belegen.

Variationen

• •

  Fügen Sie Kichererbsen hinzu, um eine herzhaftere Pfanne zu erhalten.

• •

  Für einen weicheren Abgang verwenden Sie Ziegenkäse anstelle von Feta.

Lagerung

Am besten frisch essen. Reste bis zu 2 Tage im Kühlschrank lagern und vorsichtig aufwärmen.

Häufig gestellte Fragen