Bittere Melone, gefüllt mit einer herzhaften Schweinefleischfüllung, in leichter Brühe gekocht, bis sie weich ist.
Dieses Gericht kombiniert den charakteristischen, leicht bitteren Geschmack der Bittermelone mit einer herzhaften Füllung aus Schweinehackfleisch und Pilzen, die zusammen in einer klaren Brühe gekocht werden. Es handelt sich um ein Gericht, das vor allem mit der südvietnamesischen Hausmannskost in Verbindung gebracht wird und traditionell rund um Tet gegessen wird, wenn Bitterkeit als Symbol dafür gilt, die Not für das neue Jahr hinter sich zu lassen. Das kurze Salzen der bitteren Melone vor dem Füllen trägt dazu bei, ihre Schärfe etwas zu mildern, obwohl das Ziel nicht darin besteht, die Bitterkeit vollständig zu beseitigen – sie soll da sein, ausgeglichen durch die reichhaltige, herzhafte Schweinefleischfüllung und die leichte Brühe.
Dient 4
Die halbierte, entkernte Bittermelone mit Salz einreiben und 15 Minuten ruhen lassen, dann abspülen und trocken tupfen.
Hackfleisch, Waldohrpilze, Glasnudeln, Schalotten, 1 EL Fischsauce und Pfeffer gut vermischen.
Packen Sie die Schweinefleischfüllung fest in jede Bittermelonenhälfte.
Drücken Sie die Füllung fest hinein, damit sie beim Köcheln nicht herausfällt.
Hühnerbrühe in einem Topf zum Kochen bringen. Geben Sie die gefüllte Bittermelone vorsichtig hinein, reduzieren Sie die Temperatur und kochen Sie sie 25 bis 30 Minuten lang, bis die Melone weich und die Füllung durchgegart ist.
Die Brühe mit der restlichen Fischsauce abschmecken. In Schüsseln füllen, mit Frühlingszwiebeln garnieren und heiß mit Reis servieren.
Wenn Sie sich die Zeit genommen haben, müssen Sie sich die Zeit nehmen, bis Sie sicher sind, dass Sie sich wohlfühlen. yemeğin merkezinde yer alır.
Bitte beachten Sie, dass das Gerät nicht in der Lage ist, das Paket zu löschen.
Es ist nicht möglich, den Schaden zu beheben, ohne dass Sie sich die Mühe machen müssen.
Ekstra lezzet için domuzuzuzun dolgusuna karides ekleyin.
Daha hafif bir versiyon için domuzuz eti yerine öğütülmüş tavuk kullanın.
Sie haben es geschafft und es geschafft, es zu tun, und Sie haben es geschafft, zu Hause zu bleiben und es zu schaffen.
Bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern; Die bittere Melone wird beim erneuten Erhitzen noch weicher, behält aber ihren Geschmack.
Dieses Gericht ist ein traditioneller Bestandteil der Tet-Feierlichkeiten in Vietnam, wo der Name der Bittermelone auf Vietnamesisch wie eine Phrase klingt, die bedeutet, dass Leid vergangen ist, was sie zu einer symbolischen Bedeutung für das neue Jahr macht.
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Vietnamesisch wurde die Anlaminierung bereits vor Beginn der Anhörung durchgeführt, und es wurde festgestellt, dass es sich um eine Art Anlamen handelt, bei der es sich nicht um eine Art Anlamen handelt.
Pro Portion (380g) · 4 Portionen insgesamt
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