Frische Reispapierrollen, umwickelt mit gegrilltem Zitronengras-Schweinefleisch, Kräutern und Reisnudeln.
Nem nuong cuon vereint zwei vietnamesische Klassiker: gegrillte Zitronengras-Schweinefleischspieße und frische, ungekochte Reispapierröllchen. Das geräucherte, verkohlte Schweinefleisch wird mit Reisnudeln, Salat und frischen Kräutern in ein weiches Reispapierblatt gewickelt und in eine reichhaltige Hoisin-Erdnuss-Sauce getaucht. Hier kommt es auf die Rolltechnik an – das Reispapier muss nur kurz in warmes Wasser getaucht werden, da es beim Arbeiten immer weicher wird, und das feste Rollen von einer Seite hält die Füllung fest, ohne die empfindliche Hülle zu zerreißen.
Dient 4
Schweinehack, Zitronengras, Knoblauch, Fischsauce und Zucker vermischen. Gut vermischen und 20 Minuten marinieren lassen.
Das Schweinefleisch zu kleinen Frikadellen formen oder auf Spieße stecken. Bei mittlerer bis hoher Hitze grillen oder in der Pfanne anbraten, 4–5 Minuten pro Seite, bis es verkohlt und durchgegart ist.
Hoisinsauce und Erdnussbutter verquirlen und mit etwas warmem Wasser zu einer tauchfähigen Konsistenz verdünnen.
Ordnen Sie Reispapier, warmes Wasser zum Dippen, Nudeln, Salat, Kräuter, Gurken und gegrilltes Schweinefleisch in Reichweite an.
Tauchen Sie ein Reispapierblatt 2-3 Sekunden lang in warmes Wasser, legen Sie es flach hin und schichten Sie Salat, Nudeln, Schweinefleisch, Kräuter und Gurken an einer Kante auf.
Lassen Sie das Reispapier nicht zu stark einweichen – es wird beim Zusammensetzen der Rolle immer weicher.
Falten Sie die Seiten nach innen und rollen Sie sie dann vom gefüllten Rand her fest auf, um sie zu verschließen. Sofort mit der Erdnuss-Hoisin-Dip servieren.
Sie werden sich nicht sicher sein können, ob Sie sicher sind oder nicht, aber Sie werden nichts dagegen tun.
Roloları aşırı doldurmayın; Orta miktardaki doldurma roloları daha sıkı olur ve daha iyi bir arada tutulur.
Wenn Sie sich die Zeit nehmen, die Zeit in Ihrem Zuhause zu verbringen, können Sie sich keine Sorgen mehr machen.
Karışık proteinli bir versiyon için domuz etinin yanına karides ekleyin.
Daha hafif und daha keskin bir seçenek için fıstık-kuru üzüm yerine nuoc cham daldırma sosu kullanın.
Wir haben die Tofu-Sauce auf den Tisch gebracht und sie nur in der Küche verwendet.
Am besten frisch innerhalb weniger Stunden nach dem Rollen verzehren; Reispapier wird zäher und die Textur leidet, wenn es länger als einen Tag im Kühlschrank gelagert wird.
Frische Frühlingsrollen oder Goi Cuon sind in ganz Vietnam ein Grundnahrungsmittel und die Kombination mit gegrilltem Zitronengras-Schweinefleisch spiegelt die gängige Praxis wider, ein rauchiges Grillelement mit frischem, rohem Gemüse und Kräutern in einem Bissen zu kombinieren.
Muhtemelen yuvarlanmadan önce fazla ıslanmıştı; Das bedeutet, dass das Gerät nicht mehr benötigt wird.
In diesem Fall müssen Sie sicher sein, dass Sie keine Zeit verlieren. İleriye doğru gidiyorsanız, pirinç kağıdının kurumasını önlemek için nemli bir havlu and plastik ambalajla sıkıca ortün.
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Pro Portion (260g) · 4 Portionen insgesamt
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