53 Rezepte mit reis – Pho, Bánh Mì, frische Frühlingsrollen – leicht, frisch und duftend.
Diese 53 vietnamesische reis Rezepte sind im Durchschnitt etwa 86 Minuten fertig, mit 180–680 kcal pro Portion, und 28% sind einfach genug für einen Wochentag unter der Woche. Jedes Rezept enthält genaue Zutatmengen, Schritt-für-Schritt-Anweisungen und vollständige Ernährung pro Portion.
Vietnamesisches Essen ist frisch und fein – duftende Brühen und kräuterreiche Platten, die sich leicht noch tiefgeschmackt anfühlen. Wenn Vietnamesische Köche mit reis arbeiten, greifen sie zu Fischsauce, Limette, frische Kräuter, Zitronengras, Chili und Reis, und die über diese Rezepte am häufigsten vorkommenden Techniken sind Simmern, Kochen, Marinieren und Grillen.
Das alltägliche Getreide für die halbe Welt – eine neutrale Basis, die die Aromen um sie herum aufnimmt, von Pilafs bis Gebratener Reis. In dieser Sammlung wird es am häufigsten mit fish sauce, garlic, scallions, cucumber, bean sprouts und lemongrass gekocht. Die Gerichte hier reichen von vietnamesische Klassiker in nur 11 Minuten fertig bis zu langsamerem, komplizierteren Kochen, das einen entspannten Nachmittag belohnt.
Vietnams legendäre Rindfleischnudelsuppe — eine tiefwürzige Brühe aus verbranntem Ingwer, Sternanis und Zimt, mit seidigen Reisnudeln und dünn geschnittenem, seltenen Rindfleisch.
Vietnams perfektes Sandwich — eine knusprige französische Baguette mit BBQ-Schweinefleisch, Pâté, eingelegten Rettich und Karotten, Gurke, Jalapeño und frischem Koriander.
Reispapierrollen gefüllt mit Garnelen, Vermicelli, Kräutern und Salat – leicht, erfrischend und endlos variierbar.
Hanois ikonisches Gericht: rauchige gegrillte Schweinefleischpflanzchen, serviert mit kalten Reisnudeln, Kräutern und süßsaurer Fischsoße-Brühe.
Knusprige vietnamesische Pfannkuchen gefüllt mit Garnelen und Sojasprossen.
Durchscheinende Reispapierrollen mit Garnelen und Kräutern.
Frische vietnamesische Rollen mit Garnelen, Kräutern und Reisnudeln.
Vietnams ikonische frische Reispapier-Rollen, gepackt mit Garnelen, Reisnudeln, Kräutern und knackigem Gemüse - mit einer reichen Erdnusshoisin-Dip-Sauce serviert. Leicht, gesund und wunderschön.
Saigons ultimatives Streetfood-Frühstück – Bruchreis mit gegrilltem Schweinekotelett, gedämpftem Schweinefleisch-Ei-Kuchen, eingelegtem Gemüse und einem Dressing mit süßer Fischsauce. Eine komplette, großartige Mahlzeit.
Das legendär vietnamesisches Baguette-Sandwich gefüllt mit Schwein, eingelegtem Daikon und Möhre, frischen Kräutern, Chilli und Pastete — ein perfekt Union von Französischen und Vietnamesischen Geschmack.
Vietnams legendäres Sandwich — ein knuspriges Baguette gefüllt mit karamellisiertem Zitronengras-Schweinefleisch, selbst gemachtem eingelegtem Daikon und Karotte, frischer Gurke, Koriander und Chili.
Eine duftende, klare Hühnerbrühe mit verkohltem Ingwer und Sternanis, serviert mit Reisnudeln und frischen Garnituren.
Knusprig gebratene Frühlingsrollen mit Schweinefleisch, Garnelen und Glasnudeln — ein Lieblings-Liebling von Zentralvietnam.
Gewürfelte Rinder-Lende angebraten in Butter und Knoblauch, auf Wasserkresse mit einer schwarzen Paprika-Limonen-Dip-Sauce serviert.
Dünner Kurkuma-Reismehl-Teig, knusprig angebraten mit Garnelen, Schweinefleisch und Sojasprossen – in Salat gewickelt mit Kräutern und Dipsauce.
Gegrillte Hühnerfleischpattys und Schweinebauch im Hanoi-Stil mit Reisnudeln, frischen Kräutern und Dipsauce.
Vietnamesische knusprige gebratene Frühlingsrollen mit Schweine- und Garnelenfüllung — knusprig außen, herzhaft innen.
Vietnams ikonisches französisch-vietnamesisches Sandwich - knuspriges Baguette, Pastete, Char-Siu-Schweinefleisch, eingelegtes Gemüse, Koriander und Chili.
Südvietnamesische Rindfleisch-Nudelsuppe - süßer, würziger, serviert mit Berg von frischen Kräutern und Bohnensprossen.
Die feurige Zitronengras-Rind- und Schweinefleisch-Nudelsuppe aus Zentralvietnam – tiefer, würziger und aromatischer als ihre nördliche Cousine Pho.
Geräucherte, auf Holzkohle gegrillte Schweinefleischpasteten und Bauchscheiben in einer süß-säuerlichen Fischsaucenbrühe, serviert mit kühlen Reisnudeln, Salat und Kräutern – Hanois Ikone für die Mittagspause.
Würzige Rinder-Brühe mit Sternanis, Zimtstange und Sternanis, serviert mit Reis-Nudeln und seltenes Rind — Vietnams Nationalgerichte.
Eine lebendige, würzige vietnamesische Nudelsuppe mit Tomaten, Krabbenpaste und flauschigen Ei-Krabben-Knödeln – eine der beliebtesten Streetfood-Bowls in Hanoi.
Hanoi Dill Fish Rice Bowl bringt vietnamesischen Geschmack in ein praktisches Hausrezept mit Hähnchenschenkeln, Fischsauce, Limette, frischen Kräutern und Reisnudeln und einem Abgang von Minze.
Saigon-Zitronengras-Hühnersuppe bringt vietnamesischen Geschmack in ein praktisches Hausrezept mit Weißfisch, Fischsauce, Limette, frischen Kräutern und Reisnudeln sowie einem Hauch Minze.
Hue Chili Tofu Skillet Dinner bringt vietnamesischen Geschmack in ein praktisches Hausrezept mit Lammhackfleisch, Fischsauce, Limette, frischen Kräutern und Reisnudeln und einem Abgang von Minze.
Der Da Nang Kurkuma-Garnelensalat bringt vietnamesischen Geschmack in ein praktisches Hausrezept mit gerösteten Karotten, Fischsauce, Limette, frischen Kräutern und Reisnudeln und einem Abgang von Minze.
Duftendes, mit Zitronengras mariniertes Hähnchen, serviert auf Jasminreis mit eingelegtem Gemüse und Kräutern.
Eine duftende vietnamesische Hühnernudelsuppe mit einer klaren, aromatischen Brühe und frischen Kräutern.
In Kurkuma marinierter Fisch, bis er flockig gebacken ist, inspiriert von Hanois berühmtem Cha Ca La Vong.
Knusprige Pfannkuchen aus Kurkuma-Reismehl, gefüllt mit Garnelen, Schweinefleisch und Sojasprossen.
Ein wohltuender, herzhafter Reisbrei, gekocht mit Hühnchen, Ingwer und frischen Kräutern.
Süßer Kokosnuss-Klebreis gepaart mit frischer reifer Mango, einem beliebten vietnamesischen Dessert.
Eine würzige, süß-saure vietnamesische Fischsuppe mit Ananas, Tomaten und Tamarindenbrühe.
Frische Reispapierrollen, umwickelt mit gegrilltem Zitronengras-Schweinefleisch, Kräutern und Reisnudeln.
Gekohlte, mit Zitronengras marinierte Rindfleischstreifen, schnell bei starker Hitze gegrillt, serviert mit Reis und Kräutern.
Ein erfrischender kalter Reisnudelnsalat mit knackigem Gemüse, Kräutern und einem würzigen Nuoc-Cham-Dressing.
Zarte gedämpfte Reismehlkuchen mit Garnelen, gebratenen Schalotten und einem herzhaften Fischsaucen-Dressing.
Knusprig frittierte Frühlingsrollen mit Schweinefleisch, Garnelen und Gemüse, ein Party-Favorit in ganz Vietnam.
Eintopfreis mit Hühnchen, Ingwer und Pilzen gekocht, bis er duftet und am Boden leicht knusprig ist.
Ein knuspriges Baguette mit karamellglasiertem Schweinefleisch, schnell eingelegten Karotten und Daikon, Koriander und Chili.
Ein schnelles, flauschiges Omelett nach vietnamesischer Art, gefüllt mit Frühlingszwiebeln, Fischsauce und zerrissenen Kräutern, das über Reis oder in einem Banh Mi gegessen wird.
Ein seidiger, äußerst herzhafter vietnamesischer Reisbrei, gekocht mit Hühnchen und Ingwer, abgerundet mit Kräutern, Limette und knusprigen Schalotten.
Ganzer Fisch, mariniert in Fischsauce, Zitronengras und Kurkuma, dann gebacken oder gegrillt, bis die Haut knusprig und das Fleisch feucht bleibt.
Zähe Klebreiskuchen, gefüllt mit gesüßter Mungbohnenpaste, gedämpft, bis sie dicht und leicht klebrig sind, ein vietnamesischer Tet-Feiertagsklassiker.
Ein ganzes Hähnchen, mariniert in Zitronengras, Knoblauch, Fischsauce und Honig, dann gebraten, bis die Haut tief karamellisiert ist und duftet.
Vietnamesischer gebratener Reis mit süßer Ananas, Garnelen und einer würzigen Tamarindenglasur, abgerundet mit knusprigen Schalotten.
Knusprige Crepes aus Kurkuma-Reismehl, gefüllt mit Schweinefleisch, Garnelen und Sojasprossen, umwickelt mit Salat und frischen Kräutern.
Gegrilltes Zitronengras-Schweinefleisch auf gebrochenem Reis mit geröstetem Sesam, eingelegtem Gemüse und Nuoc Cham.
In Kurkuma marinierter Fisch, gebraten mit Dill und Frühlingszwiebeln, serviert auf Reis im Stil von Hanois berühmtem Cha Ca.
Ein würziger, mit Tomaten angereicherter Linseneintopf, inspiriert von vietnamesischer Sauersuppe, serviert auf Reis mit frischen Kräutern.
Reichhaltiger karamellisierter Schweinebauch, geschmort in Kokoswasser und Fischsauce, das klassische vietnamesische Wohlfühlgericht.
Ein festlicher vietnamesischer Teller mit karamellgeschmortem Wels in einem Tontopf, serviert mit Reis und eingelegtem Gemüse.
Wählen Sie nach Verwendungszweck: Langkorn (Basmati, Jasmin) für flockige, getrennte Körner; Kurzkorn für Risotto und Sushi, wo Klebrigkeit erwünscht ist. Gealterter Basmati kocht länger und flockiger.
Spülen Sie, bis das Wasser klar ist, um Oberflächenstärke abzuwaschen und Verklumpung zu vermeiden. Die Absorptionsmethode – ein festes Wasserniveau, Deckel auf, dann 10 Minuten Dampf ohne Hitze – gibt zuverlässige Ergebnisse.
Ein glutenfreies Kohlenhydrat-Grundnahrungsmittel; braune und wilde Sorten bewahren Kleie für zusätzliche Ballaststoffe, B-Vitamine und Mineralstoffe.
Die meisten dieser 53 Vietnamesische reis Rezepte sind von Anfang bis Ende etwa 86 Minuten fertig. Die schnellste, Trung Chien (Vietnamese Herb Omelet), dauert etwa 11 Minuten, während die langsamer gekochten Gerichte bis zu 750 Minuten laufen.
In dieser Sammlung reichen sie von etwa 180 bis 680 kcal pro Portion, durchschnittlich 425 kcal — Vietnamese Fresh Spring Rolls – Gỏi Cuốn with Peanut Dipping Sauce ist die leichteste Option mit 180 kcal.
Vietnamese Bánh Mì Sandwich ist ein großartiger Ort zum Anfang – es ist bewertet easy und kommt in etwa 45 Minuten zusammen. 28% der Rezepte hier sind anfängerfreundlich.
In diesen Rezepten wird reis am häufigsten mit fish sauce, garlic, scallions, cucumber, bean sprouts und lemongrass kombiniert. Vietnamesische Küchen lehnen sich auch auf Fischsauce, Limette, frische Kräuter, Zitronengras, Chili und Reis.
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