46 Rezepte mit knoblauch – Pho, Bánh Mì, frische Frühlingsrollen – leicht, frisch und duftend.
Diese 46 vietnamesische knoblauch Rezepte sind im Durchschnitt etwa 54 Minuten fertig, mit 160–680 kcal pro Portion, und 28% sind einfach genug für einen Wochentag unter der Woche. Jedes Rezept enthält genaue Zutatmengen, Schritt-für-Schritt-Anweisungen und vollständige Ernährung pro Portion.
Vietnamesisches Essen ist frisch und fein – duftende Brühen und kräuterreiche Platten, die sich leicht noch tiefgeschmackt anfühlen. Wenn Vietnamesische Köche mit knoblauch arbeiten, greifen sie zu Fischsauce, Limette, frische Kräuter, Zitronengras, Chili und Reis, und die über diese Rezepte am häufigsten vorkommenden Techniken sind Simmern, Marinieren, Grillen und Karamelisieren.
Die aromatische Grundlage der würzigen Küche fast überall – scharf roh, süß und mild beim Garen. In dieser Sammlung wird es am häufigsten mit fish sauce, rice vinegar, scallions, cucumber, lemongrass und soy sauce gekocht. Die Gerichte hier reichen von vietnamesische Klassiker in nur 25 Minuten fertig bis zu langsamerem, komplizierteren Kochen, das einen entspannten Nachmittag belohnt.
Hanois ikonisches Gericht: rauchige gegrillte Schweinefleischpflanzchen, serviert mit kalten Reisnudeln, Kräutern und süßsaurer Fischsoße-Brühe.
Vietnams ikonische frische Reispapier-Rollen, gepackt mit Garnelen, Reisnudeln, Kräutern und knackigem Gemüse - mit einer reichen Erdnusshoisin-Dip-Sauce serviert. Leicht, gesund und wunderschön.
Lieblingsfischgericht Südvietnams - Wels oder Lachs in einer klebrigen Karamell- und Fischsoßenreduktion geschmort, bis intensiv gewürzt und lackdunkel. Außergewöhnlich über weißem Reis.
Saigons ultimatives Streetfood-Frühstück – Bruchreis mit gegrilltem Schweinekotelett, gedämpftem Schweinefleisch-Ei-Kuchen, eingelegtem Gemüse und einem Dressing mit süßer Fischsauce. Eine komplette, großartige Mahlzeit.
Das legendär vietnamesisches Baguette-Sandwich gefüllt mit Schwein, eingelegtem Daikon und Möhre, frischen Kräutern, Chilli und Pastete — ein perfekt Union von Französischen und Vietnamesischen Geschmack.
Vietnams legendäres Sandwich — ein knuspriges Baguette gefüllt mit karamellisiertem Zitronengras-Schweinefleisch, selbst gemachtem eingelegtem Daikon und Karotte, frischer Gurke, Koriander und Chili.
Gegrillte Schweinefrikadellen mit Reisnudeln und Dip-Brühe.
Duftender Bruchreis belegt mit gegrillten Schweinekotletten, gebratenem Ei und würzigem eingelegtem Gemüse.
Gewürfelte Rinder-Lende angebraten in Butter und Knoblauch, auf Wasserkresse mit einer schwarzen Paprika-Limonen-Dip-Sauce serviert.
Dünner Kurkuma-Reismehl-Teig, knusprig angebraten mit Garnelen, Schweinefleisch und Sojasprossen – in Salat gewickelt mit Kräutern und Dipsauce.
Gegrillte Hühnerfleischpattys und Schweinebauch im Hanoi-Stil mit Reisnudeln, frischen Kräutern und Dipsauce.
Vietnamesische knusprige gebratene Frühlingsrollen mit Schweine- und Garnelenfüllung — knusprig außen, herzhaft innen.
Vietnams ikonisches französisch-vietnamesisches Sandwich - knuspriges Baguette, Pastete, Char-Siu-Schweinefleisch, eingelegtes Gemüse, Koriander und Chili.
Hoi Ans jahrhundertealtes Signature-Gericht — zähe handgeschnittene Nudeln, langsam geschmortes Char-Siu-Schweinefleisch, frische Kräuter und knusprige Wonton-Cracker in einem kleinen Pfuhl intensiver Brühe.
Geräucherte, auf Holzkohle gegrillte Schweinefleischpasteten und Bauchscheiben in einer süß-säuerlichen Fischsaucenbrühe, serviert mit kühlen Reisnudeln, Salat und Kräutern – Hanois Ikone für die Mittagspause.
Hanoi Dill Fish Rice Bowl bringt vietnamesischen Geschmack in ein praktisches Hausrezept mit Hähnchenschenkeln, Fischsauce, Limette, frischen Kräutern und Reisnudeln und einem Abgang von Minze.
Saigon-Zitronengras-Hühnersuppe bringt vietnamesischen Geschmack in ein praktisches Hausrezept mit Weißfisch, Fischsauce, Limette, frischen Kräutern und Reisnudeln sowie einem Hauch Minze.
Hue Chili Tofu Skillet Dinner bringt vietnamesischen Geschmack in ein praktisches Hausrezept mit Lammhackfleisch, Fischsauce, Limette, frischen Kräutern und Reisnudeln und einem Abgang von Minze.
Der Da Nang Kurkuma-Garnelensalat bringt vietnamesischen Geschmack in ein praktisches Hausrezept mit gerösteten Karotten, Fischsauce, Limette, frischen Kräutern und Reisnudeln und einem Abgang von Minze.
Duftendes, mit Zitronengras mariniertes Hähnchen, serviert auf Jasminreis mit eingelegtem Gemüse und Kräutern.
Geschmorter Schweinebauch, karamellisiert in einer herzhaft-süßen Fischsauce und Kokoswasser-Reduktion.
Schnelle Eiernudeln mit Knoblauchbutter und gebratenen Garnelen, ein beliebtes vietnamesisch-amerikanisches Fusionsgericht.
Ein knackiger, würziger Salat aus geriebenen grünen Papayas mit Kräutern, Erdnüssen und einem hellen Limettendressing.
In Kurkuma marinierter Fisch, bis er flockig gebacken ist, inspiriert von Hanois berühmtem Cha Ca La Vong.
Eine würzige, süß-saure vietnamesische Fischsuppe mit Ananas, Tomaten und Tamarindenbrühe.
Frische Reispapierrollen, umwickelt mit gegrilltem Zitronengras-Schweinefleisch, Kräutern und Reisnudeln.
Gekohlte, mit Zitronengras marinierte Rindfleischstreifen, schnell bei starker Hitze gegrillt, serviert mit Reis und Kräutern.
Ein erfrischender kalter Reisnudelnsalat mit knackigem Gemüse, Kräutern und einem würzigen Nuoc-Cham-Dressing.
Verkohlte ganze Auberginen, garniert mit brutzelndem Frühlingszwiebelöl, Erdnüssen und einem herzhaft-süßen Dressing.
Eintopfreis mit Hühnchen, Ingwer und Pilzen gekocht, bis er duftet und am Boden leicht knusprig ist.
Ein Kokosmilch-Hühnchen-Curry mit Süßkartoffeln und Zitronengras, milder und süßer als seine thailändischen oder indischen Cousins.
Ein knuspriges Baguette mit karamellglasiertem Schweinefleisch, schnell eingelegten Karotten und Daikon, Koriander und Chili.
Weiche Fleischbällchen aus Schweinefleisch und Waldohrpilzen, gekocht in einer würzigen Tomatensauce, traditionell serviert mit einem knusprigen Baguette.
Weißer Fisch, in einer tiefen Karamell-Fischsauce-Glasur geschmort, bis er klebrig und reichhaltig würzig ist, nach traditioneller Tontopfart zubereitet.
Ganzer Fisch, mariniert in Fischsauce, Zitronengras und Kurkuma, dann gebacken oder gegrillt, bis die Haut knusprig und das Fleisch feucht bleibt.
Ein knuspriger vietnamesischer Kohl- und Hähnchenschnitzelsalat, garniert mit einem hellen Fischsauce-Limetten-Dressing mit Minze, gebrochenem Pfeffer und gebratenen Schalotten.
Eine herzhafte vietnamesische Suppe mit dicken, zähen Tapioka-Reisnudeln, Schweinefleisch und Garnelen in einer herzhaften Brühe, abgerundet mit Frühlingszwiebeln und gebrochenem Pfeffer.
Ein ganzes Hähnchen, mariniert in Zitronengras, Knoblauch, Fischsauce und Honig, dann gebraten, bis die Haut tief karamellisiert ist und duftet.
Geräucherte gegrillte Auberginen, aufgeschnitten und mit brutzelndem Frühlingszwiebelöl, gebratenem Knoblauch und einem herzhaft-süßen Fischsaucen-Dressing beträufelt.
Vietnamesischer gebratener Reis mit süßer Ananas, Garnelen und einer würzigen Tamarindenglasur, abgerundet mit knusprigen Schalotten.
Gegrilltes Zitronengras-Schweinefleisch auf gebrochenem Reis mit geröstetem Sesam, eingelegtem Gemüse und Nuoc Cham.
Ein würziger, mit Tomaten angereicherter Linseneintopf, inspiriert von vietnamesischer Sauersuppe, serviert auf Reis mit frischen Kräutern.
Mit gewürztem Schweinehackfleisch, Glasnudeln und Waldohrpilzen gefüllte Paprikaschoten, in einer leichten Tomatenbrühe gekocht.
Reichhaltiger karamellisierter Schweinebauch, geschmort in Kokoswasser und Fischsauce, das klassische vietnamesische Wohlfühlgericht.
Ein saftiger Zitronengras-Schweinefleischburger, beladen mit allen klassischen Banh-Mi-Toppings: eingelegtes Gemüse, Koriander und Pasteten-Mayonnaise.
Ein festlicher vietnamesischer Teller mit karamellgeschmortem Wels in einem Tontopf, serviert mit Reis und eingelegtem Gemüse.
Wählen Sie feste, schwere Köpfe mit straffer, papieriger Haut und keine grünen Triebe oder weichen Flecken. Frischer Knoblauch übertrifft vorgemahltes Glas weit, das flach schmeckt und leicht sauer.
Zerdrücken, um mehr seiner scharfen Verbindungen freizusetzen, Scheiben für milderen Biss oder ganz braten, bis marmelig und süß. Fügen Sie feingehacktem Knoblauch spät hinzu und halten Sie es in Bewegung – es brennt und wird in Sekunden bitter.
In kleinen Mengen gegessen, aber eine Quelle für Allicin und andere Schwefelverbindungen, die mit Herz- und Immunvorteilen verbunden sind.
Die meisten dieser 46 Vietnamesische knoblauch Rezepte sind von Anfang bis Ende etwa 54 Minuten fertig. Die schnellste, Vietnamese Shaking Beef (Bò Lúc Lắc) — Charles Phan-Inspired, dauert etwa 25 Minuten, während die langsamer gekochten Gerichte bis zu 110 Minuten laufen.
In dieser Sammlung reichen sie von etwa 160 bis 680 kcal pro Portion, durchschnittlich 437 kcal — Vietnamese Green Papaya Salad (Goi Du Du) ist die leichteste Option mit 160 kcal.
Gỏi Cuốn (Vietnamese Fresh Spring Rolls with Peanut Sauce) ist ein großartiger Ort zum Anfang – es ist bewertet easy und kommt in etwa 45 Minuten zusammen. 28% der Rezepte hier sind anfängerfreundlich.
In diesen Rezepten wird knoblauch am häufigsten mit fish sauce, rice vinegar, scallions, cucumber, lemongrass und soy sauce kombiniert. Vietnamesische Küchen lehnen sich auch auf Fischsauce, Limette, frische Kräuter, Zitronengras, Chili und Reis.
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