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Vietnamesische Hähnchen Rezepte

14 Rezepte mit hähnchen – Pho, Bánh Mì, frische Frühlingsrollen – leicht, frisch und duftend.

Diese 14 vietnamesische hähnchen Rezepte sind im Durchschnitt etwa 64 Minuten fertig, mit 240–680 kcal pro Portion, und 43% sind einfach genug für einen Wochentag unter der Woche. Jedes Rezept enthält genaue Zutatmengen, Schritt-für-Schritt-Anweisungen und vollständige Ernährung pro Portion.

Rezepte

64 min

durchschnittliche Zeit

439 kcal

Durchschnitt pro Portion

43%

einfache Rezepte

Wie Vietnamesische Küche mit hähnchen kocht

Vietnamesisches Essen ist frisch und fein – duftende Brühen und kräuterreiche Platten, die sich leicht noch tiefgeschmackt anfühlen. Wenn Vietnamesische Köche mit hähnchen arbeiten, greifen sie zu Fischsauce, Limette, frische Kräuter, Zitronengras, Chili und Reis, und die über diese Rezepte am häufigsten vorkommenden Techniken sind Simmern, Kochen, Marinieren und Grillen.

Das meistgekochte Protein der Welt – mild, mager und unendlich anpassbar an fast jedes Gewürzprofil oder Garmethode. In dieser Sammlung wird es am häufigsten mit fish sauce, garlic, onion, fresh ginger, rice vinegar und soy sauce gekocht. Die Gerichte hier reichen von vietnamesische Klassiker in nur 25 Minuten fertig bis zu langsamerem, komplizierteren Kochen, das einen entspannten Nachmittag belohnt.

14 Vietnamesische Hähnchen Rezepte

✨ NeuMittagessen

Vietnamesisches Bánh Mì Sandwich

Vietnams perfektes Sandwich — eine knusprige französische Baguette mit BBQ-Schweinefleisch, Pâté, eingelegten Rettich und Karotten, Gurke, Jalapeño und frischem Koriander.

⏱ 45 Min🔥 480 kcalEinfach

✨ NeuSuppe

Phở Gà (Vietnamesische Hühner-Nudelsuppe)

Eine duftende, klare Hühnerbrühe mit verkohltem Ingwer und Sternanis, serviert mit Reisnudeln und frischen Garnituren.

⏱ 110 Min🔥 420 kcalMittel

Abendessen

Ga Kho Gung (südvietnamesisches geschmortes Hähnchen mit Ingwer)

Geschmorte Hähnchenschenkel mit karamellisierten Zwiebeln, Ingwer und einer reichhaltigen, würzig-süßen Soße.

⏱ 55 Min🔥 380 kcalEinfach

✨ NeuMittagessen

Bánh Mì Thịt (Vietnamesisches Schweinefleisch-Sandwich)

Vietnams ikonisches französisch-vietnamesisches Sandwich - knuspriges Baguette, Pastete, Char-Siu-Schweinefleisch, eingelegtes Gemüse, Koriander und Chili.

⏱ 70 Min🔥 620 kcalMittel

✨ NeuFrühstück

Bánh Mì Ốp La (vietnamesische Pfanneneier mit Pastete, Baguette und Gurken)

Saigons beliebtes Frühstück – sonnige Spiegeleier, die in einer kleinen gusseisernen Pfanne brutzeln, dazu Schweinepastete, vietnamesische Wurst und ein Baguette, um das flüssige Eigelb aufzuwischen.

⏱ 25 Min🔥 680 kcalEinfach

✨ NeuMittagessen

Hanoi-Dill-Fisch-Reisschüssel

Hanoi Dill Fish Rice Bowl bringt vietnamesischen Geschmack in ein praktisches Hausrezept mit Hähnchenschenkeln, Fischsauce, Limette, frischen Kräutern und Reisnudeln und einem Abgang von Minze.

⏱ 59 Min🔥 456 kcalSchwer

✨ NeuMittagessen

Vietnamesische Zitronengras-Hähnchen-Reisschüssel (Com Ga Xa)

Duftendes, mit Zitronengras mariniertes Hähnchen, serviert auf Jasminreis mit eingelegtem Gemüse und Kräutern.

⏱ 50 Min🔥 480 kcalMittel

✨ NeuSuppe

Vietnamesische Hühnernudelsuppe (Pho Ga)

Eine duftende vietnamesische Hühnernudelsuppe mit einer klaren, aromatischen Brühe und frischen Kräutern.

⏱ 80 Min🔥 380 kcalMittel

✨ NeuFrühstück

Vietnamesischer Frühstücksreisbrei (Chao)

Ein wohltuender, herzhafter Reisbrei, gekocht mit Hühnchen, Ingwer und frischen Kräutern.

⏱ 70 Min🔥 280 kcalEinfach

✨ NeuAbendessen

Vietnamesisches Tontopfhuhn und Reis (Com Ga Ap Chao)

Eintopfreis mit Hühnchen, Ingwer und Pilzen gekocht, bis er duftet und am Boden leicht knusprig ist.

⏱ 60 Min🔥 460 kcalMittel

✨ NeuAbendessen

Vietnamesisches gelbes Hühnercurry (Ca Ri Ga)

Ein Kokosmilch-Hühnchen-Curry mit Süßkartoffeln und Zitronengras, milder und süßer als seine thailändischen oder indischen Cousins.

⏱ 65 Min🔥 480 kcalMittel

✨ NeuFrühstück

Chao Ga (vietnamesischer Hühnerreisbrei)

Ein seidiger, äußerst herzhafter vietnamesischer Reisbrei, gekocht mit Hühnchen und Ingwer, abgerundet mit Kräutern, Limette und knusprigen Schalotten.

⏱ 70 Min🔥 310 kcalEinfach

✨ NeuSalate

Goi Ga (vietnamesischer Hühnerkohlsalat)

Ein knuspriger vietnamesischer Kohl- und Hähnchenschnitzelsalat, garniert mit einem hellen Fischsauce-Limetten-Dressing mit Minze, gebrochenem Pfeffer und gebratenen Schalotten.

⏱ 40 Min🔥 240 kcalEinfach

✨ NeuAbendessen

Ga Nuong Sa (vietnamesisches Zitronengras-Brathähnchen)

Ein ganzes Hähnchen, mariniert in Zitronengras, Knoblauch, Fischsauce und Honig, dann gebraten, bis die Haut tief karamellisiert ist und duftet.

⏱ 95 Min🔥 480 kcalMittel

Wählen & Vorbereitung hähnchen

So wählen Sie aus

Achten Sie auf prallleischiges, rosiges Fleisch ohne graue Flecken und klaren Geruch. Schenkel bleiben saftiger als Brüste und verzeihen Überkochen; Fleisch mit Knochen und Haut liefert das meiste Aroma.

Vorbereitung und Lagerung

Vor dem Anbraten trocken tupfen, um richtige Bräunung zu erhalten, und 15 Minuten vor dem Garen auf Zimmertemperatur bringen, damit es gleichmäßig gart. Marinaden mit Säure oder Joghurt machen mageres Brustfleisch zart.

Wann ist es fertig?

Auf eine innere Temperatur von 74°C / 165°F garen – der Fleischsaft sollte klar austreten und es sollte kein Rosa am Knochen zu sehen sein.

Ernährung

Eine magere, eiweißreiche Wahl: eine hautlose Brust liefert etwa 31 g Protein pro 100 g mit sehr wenig gesättigtem Fett.

Klassische Geschmackspartner: Knoblauch, Zitrone, Thymian, Ingwer, Paprika, Joghurt

Vietnamesische Hähnchen Rezepte — Häufig Gestellte Fragen

Wie lange dauert es, Vietnamesische hähnchen Rezepte zu machen?

Die meisten dieser 14 Vietnamesische hähnchen Rezepte sind von Anfang bis Ende etwa 64 Minuten fertig. Die schnellste, Bánh Mì Ốp La (Vietnamese Skillet Eggs with Pâté, Baguette & Pickles), dauert etwa 25 Minuten, während die langsamer gekochten Gerichte bis zu 110 Minuten laufen.

Wie viele Kalorien sind in Vietnamesische hähnchen Gerichten?

In dieser Sammlung reichen sie von etwa 240 bis 680 kcal pro Portion, durchschnittlich 439 kcal — Goi Ga (Vietnamese Chicken Cabbage Salad) ist die leichteste Option mit 240 kcal.

Was ist das einfachste Vietnamesische hähnchen Rezept für Anfänger?

Vietnamese Bánh Mì Sandwich ist ein großartiger Ort zum Anfang – es ist bewertet easy und kommt in etwa 45 Minuten zusammen. 43% der Rezepte hier sind anfängerfreundlich.

Was passt gut zu hähnchen in der Vietnamesische Küche?

In diesen Rezepten wird hähnchen am häufigsten mit fish sauce, garlic, onion, fresh ginger, rice vinegar und soy sauce kombiniert. Vietnamesische Küchen lehnen sich auch auf Fischsauce, Limette, frische Kräuter, Zitronengras, Chili und Reis.