✨ Newsoup
Ash Reshteh
A hearty Persian soup filled with noodles, beans, and herbs.
⏱ 120 min🔥 300 kcalMedium
★4.8(5,600)
🇮🇷
Persische Linsen Rezepte
10 Rezepte mit linsen – Ghormeh Sabzi, Kebabs, Reis – Irans 2.500-jährige kulinarische Tradition.
Diese 10 persische linsen Rezepte sind im Durchschnitt etwa 101 Minuten fertig, mit 280–460 kcal pro Portion, und 10% sind einfach genug für einen Wochentag unter der Woche. Jedes Rezept enthält genaue Zutatmengen, Schritt-für-Schritt-Anweisungen und vollständige Ernährung pro Portion.
10
Rezepte
101 min
durchschnittliche Zeit
377 kcal
Durchschnitt pro Portion
10%
einfache Rezepte
Wie Persische Küche mit linsen kocht
Persische Küche ist elegant und aromatisch – Edelstein-Reise, Kräutereintöpfe und eine charakteristische Balance aus sauer, süß und floralen Noten. Wenn Persische Köche mit linsen arbeiten, greifen sie zu Safran, getrocknete Limette, Kurkuma, Minze, Berberitzen und Rosenwasser, und die über diese Rezepte am häufigsten vorkommenden Techniken sind Simmern, Braten, Kochen und Karamelisieren.
Schnell kochende Hülsenfrüchte, die erdige Herzhaftigkeit und Pflanzeneiweiß zu Suppen, Dals, Eintöpfen und Salaten bringen. In dieser Sammlung wird es am häufigsten mit onions, dried mint, reshteh noodles, kashk, fresh coriander und turmeric gekocht. Die Gerichte hier reichen von persische Klassiker in nur 45 Minuten fertig bis zu langsamerem, komplizierteren Kochen, das einen entspannten Nachmittag belohnt.
Liebling der Leser: Ash Reshteh (Persian Noodle, Bean and Herb Soup) ist das höchstbewertete Gericht in dieser Sammlung mit 4.9★ von 510 Bewertungen.
10 Persische Linsen Rezepte
soup
Ash Reshteh
A thick Persian noodle soup with beans, herbs, and kashk (whey) — the ultimate Iranian comfort food.
⏱ 90 min🔥 360 kcalMedium
★4.7(900)
✨ Newsoup
Ash Reshteh (Persian Herb & Noodle Soup)
A thick, hearty Persian soup of noodles, legumes and fresh herbs, topped with kashk, caramelised onion and mint oil.
⏱ 120 min🔥 420 kcalMedium
★4.8(1,230)
soup
Ash Reshteh
Persian noodle soup with legumes, spinach, kashk and crispy fried onions — eaten for Nowruz and good fortune.
⏱ 120 min🔥 420 kcalMedium
★4.8(512)
✨ Newsoup
Ash Reshteh (Persian Noodle, Bean and Herb Soup)
A thick Persian soup of beans, lentils, fresh herbs and chewy reshteh noodles, finished with caramelized onions, mint oil and a swirl of tangy kashk — the iconic dish of Nowruz.
⏱ 180 min🔥 460 kcalMedium
★4.9(510)
✨ Newsoup
Ash-e Reshteh (Persian Herb and Noodle Soup with Kashk)
Ash-e reshteh is Iran's beloved thick noodle soup loaded with legumes, spinach, and fresh herbs, finished with caramelised onion, turmeric, and sour kashk — served on Nowruz and at times of prayer.
⏱ 120 min🔥 380 kcalMedium
★4.8(1,020)
✨ Newsoup
Ash-e Reshteh (Persian Herb and Noodle Soup)
A thick Persian soup of noodles, beans and abundant fresh herbs, topped with crispy fried onions and a swirl of kashk.
⏱ 85 min🔥 320 kcalMedium
★4.6(34)
✨ Newsalad
Persian Herbed Rice Salad (Salad-e Adas va Sabzi)
Cooked rice and lentils tossed with abundant fresh herbs and a lemon-olive oil dressing, a light Persian-inspired grain salad.
⏱ 45 min🔥 280 kcalEasy
★4.2(16)
✨ Newlunch
Persian Herbed Rice Bowl with Roasted Onions and Lentils (Adas Polo)
Saffron rice layered with lentils, dates and deeply roasted onions, inspired by Persian adas polo.
⏱ 65 min🔥 440 kcalMedium
★4.5(36)
✨ Newlunch
Persian Lentil and Rice Bowl with Dried Lime and Tahini
Warm-spiced lentils and rice brightened with tart dried lime and a tahini drizzle.
⏱ 60 min🔥 390 kcalHard
★4.4(29)
Wählen & Vorbereitung linsen
So wählen Sie aus
Wählen Sie nach Typ: rote/gelbe Linsen zerfallen in cremigen Dals und Suppen; grüne und Puy-Linsen behalten ihre Form für Salate und Beilagen. Achten Sie auf ganze, ungebrochene, einheitliche Hülsenfrüchte.
Vorbereitung und Lagerung
Kein Einweichen nötig – nur spülen und überprüfen auf Steine. Fügen Sie Salz und Säure gegen Ende hinzu, da frühe Säure sie fest halten kann; Aromaten im Kochwasser bauen Geschmack von Anfang an auf.
Ernährung
Eine ausgezeichnete Quelle für Pflanzeneiweiß, Ballaststoffe, Eisen und Folsäure mit niedriger glykämischer Auswirkung, die Sie satt hält.
Klassische Geschmackspartner: Kreuzkümmel, Knoblauch, Zwiebel, Ingwer, Tomaten, Spinat
Persische Linsen Rezepte — Häufig Gestellte Fragen
Wie lange dauert es, Persische linsen Rezepte zu machen?
Die meisten dieser 10 Persische linsen Rezepte sind von Anfang bis Ende etwa 101 Minuten fertig. Die schnellste, Persian Herbed Rice Salad (Salad-e Adas va Sabzi), dauert etwa 45 Minuten, während die langsamer gekochten Gerichte bis zu 180 Minuten laufen.
Wie viele Kalorien sind in Persische linsen Gerichten?
In dieser Sammlung reichen sie von etwa 280 bis 460 kcal pro Portion, durchschnittlich 377 kcal — Persian Herbed Rice Salad (Salad-e Adas va Sabzi) ist die leichteste Option mit 280 kcal.
Was ist das einfachste Persische linsen Rezept für Anfänger?
Persian Herbed Rice Salad (Salad-e Adas va Sabzi) ist ein großartiger Ort zum Anfang – es ist bewertet easy und kommt in etwa 45 Minuten zusammen. 10% der Rezepte hier sind anfängerfreundlich.
Was passt gut zu linsen in der Persische Küche?
In diesen Rezepten wird linsen am häufigsten mit onions, dried mint, reshteh noodles, kashk, fresh coriander und turmeric kombiniert. Persische Küchen lehnen sich auch auf Safran, getrocknete Limette, Kurkuma, Minze, Berberitzen und Rosenwasser.
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