Persische Reis Rezepte

Persische Küche ist elegant und aromatisch – Edelstein-Reise, Kräutereintöpfe und eine charakteristische Balance aus sauer, süß und floralen Noten. Wenn Persische Köche mit reis arbeiten, greifen sie zu Safran, getrocknete Limette, Kurkuma, Minze, Berberitzen und Rosenwasser, und die über diese Rezepte am häufigsten vorkommenden Techniken sind Simmern, Kochen, Dämpfen und Anbraten.

Das alltägliche Getreide für die halbe Welt – eine neutrale Basis, die die Aromen um sie herum aufnimmt, von Pilafs bis Gebratener Reis. In dieser Sammlung wird es am häufigsten mit fine sea salt, garlic, saffron, onion, dill und saffron threads gekocht. Die Gerichte hier reichen von persische Klassiker in nur 30 Minuten fertig bis zu langsamerem, komplizierteren Kochen, das einen entspannten Nachmittag belohnt.