El mejor ángulo e iluminación para el seguimiento de fotografías de alimentos

Hábitos fotográficos para el seguimiento: lo esencial.

• Dispare directamente desde arriba: esto proporciona la lectura más clara del área parcial, el indicador más potente del volumen en una sola imagen. • Coloque toda la porción en el marco, incluido todo lo que se encuentre en los bordes del plato. • La luz natural y uniforme supera a un destello brillante, que aplana la textura y puede decolorar o tergiversar el color. • Un plato por foto: una foto de una mesa compartida hace que sea mucho más difícil atribuir porciones a la comida de una persona. • Una moneda, un utensilio o una mano en un marco proporciona una referencia de escala que ayuda de manera mensurable a estimar las porciones.

Una toma cenital captura el área de la placa con mayor precisión, y el área es el indicador más fuerte disponible para el volumen en una sola fotografía 2D; no es un sustituto perfecto de la información de profundidad real en 3D, pero es significativamente mejor que cualquier toma en ángulo. Un ángulo bajo o lateral acorta el lado más alejado del plato, oculta lo que está apilado debajo de otros alimentos y, en general, le da al modelo menos con qué trabajar. Si no sacas nada más de esto, toma el ángulo: es el hábito de mayor impacto aquí.

Cualquier cosa recortada de la foto es invisible para la estimación: un trozo de pan en el borde del marco, un lado de verduras parcialmente cortado, una salsa acumulada fuera de la toma principal. Retroceda un poco en lugar de llenar el marco con la placa; una pequeña cantidad de mesa visible alrededor del borde no cuesta nada y garantiza que no se recorte nada importante.

El flash directo intenso tiende a apagar las luces y aplanar las diferencias de textura que usa un modelo para distinguir, por ejemplo, una corteza dorada de una pálida, y puede cambiar la lectura de los colores, lo cual es importante para identificar la madurez o el punto de cocción. La luz del día cerca de una ventana, o cualquier luz interior suave y uniforme, proporciona una imagen más consistente y representativa. Si está comiendo en un lugar oscuro y es inevitable tener un flash, es mejor que no tomar ninguna foto; esto es una preferencia para obtener mejores resultados, no un requisito.

Una foto de una mesa compartida con los platos de varias personas enmarcadas hace que sea genuinamente ambiguo qué porción pertenece a quién, y el modelo no tiene forma de resolver esa ambigüedad por usted. Fotografíe su propio plato específicamente, idealmente antes de que alguien comience a comer de él, de modo que la porción en el marco sea inequívocamente la que está registrando.

Una moneda, un utensilio estándar o incluso su propia mano en la esquina del encuadre le dan al modelo un objeto de tamaño conocido para calibrarlo, lo que mejora considerablemente las estimaciones de las porciones; este es el mismo principio que la fotografía científica y forense ha utilizado durante décadas. Es un hábito pequeño y fácil de saltar, pero vale la pena hacerlo en las comidas en las que realmente te importa obtener la porción correcta, en lugar de cada foto.

No necesita equipo profesional, un revestimiento cuidadoso ni múltiples intentos para lograr la toma perfecta: una sola foto tomada rápidamente con el teléfono es suficiente una vez que se adoptan los hábitos anteriores. Dedicar un verdadero esfuerzo al diseño de los alimentos es resolver el problema equivocado; Al modelo no le importa si el plato tiene un aspecto atractivo, sólo si puede ver toda la porción con claridad y desde un ángulo útil.

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