Ensalada Cobb

Acerca de esta receta

La ensalada Cobb es una ensalada clásica estadounidense compuesta, sus ingredientes (pollo a la parrilla, tocino crujiente, huevo duro, aguacate, queso azul y tomate) dispuestos en filas distintas sobre lechuga picada en lugar de mezclados, un estilo de presentación que se ha vuelto tan icónico como la combinación de sabores de la ensalada. Según se informa, fue creado en el restaurante Brown Derby en Hollywood en la década de 1930 por el propietario Robert Cobb, quien improvisó el plato con los ingredientes sobrantes de la cocina del restaurante. La técnica que importa para la ensalada Cobb es la disposición y el corte en cubitos: los ingredientes se cortan en trozos pequeños y uniformes y se organizan en filas o secciones ordenadas y separadas a lo largo de la ensalada, lo que permite a los comensales ver y elegir la proporción preferida de cada componente antes de mezclar. Justo antes de servir se rocía una vinagreta simple y fuerte, a menudo a base de vinagre de vino tinto, para unir todo sin abrumar los ingredientes individuales. Servida como una sustanciosa ensalada de plato principal, la ensalada Cobb se ha convertido en un elemento fijo de los menús de cocina casera y de restaurantes estadounidenses, valorada por su satisfactoria combinación de proteínas, aguacate cremoso, queso picante y tocino crujiente en un plato compuesto.

Ingredientes

Sirve 4

• 2pechugas de pollo deshuesadas(asado y cortado en cubitos)
• 6 stripstocino(cocido y desmenuzado)
• 3huevos(duro y cortado en cubitos)
• 1aguacate(cortado en cubitos)
• 2tomates(cortado en cubitos)
• 0.75 tazaqueso azul desmenuzado
• 1 cabezalechuga romana(picado)
• 3 talloscebolletas(rebanado)
• 0.33 tazaaceite de oliva
• 3 cdavinagre de vino tinto
• 1 cdtamostaza dijon
• 0.5 cdtasal
• 0.25 cdtapimienta negra

Instrucciones

1. 1

   hacer la vinagreta

   Batir el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, la mostaza dijon, la sal y la pimienta hasta que estén emulsionados.

2. 2

   Organizar la lechuga

   Extienda la lechuga romana picada como base en un plato grande.

3. 3

   Organizar los ingredientes

   Coloque el pollo cortado en cubitos, el tocino, el huevo, el aguacate, los tomates y el queso azul en distintas filas o secciones sobre la lechuga.

4. 4

   adornar

   Esparza cebolletas por encima.

5. 5

   vestido

   Rocíe la vinagreta sobre toda la ensalada justo antes de servir o sírvala a un lado.

6. 6

   servir

   Sirva inmediatamente, tirándolo a la mesa si lo desea.

Variaciones

• •

  Agregue queso feta desmenuzado en lugar de queso azul para obtener un sabor más suave.

• •

  Utilice camarones a la parrilla en lugar de pollo para obtener una proteína diferente.

• •

  Agregue granos de maíz para darle más dulzura y textura, una adición moderna común.

Almacenamiento

Es mejor montarlo y comerlo el mismo día. Guarde los componentes individuales por separado en el refrigerador hasta por 2 días y ensamble justo antes de servir para mantener todo fresco y crujiente.

Preguntas frecuentes