Chiles Rellenos
Receta tradicional turca de chiles rellenos
Acerca de esta receta
Un favorito tradicional turco que destaca los chiles rellenos. Este querido plato representa la esencia de la cocina reconfortante turca.
Ingredientes
Sirve 4
- 4 grandechiles poblano
- 8 ozqueso Oaxaqueño or Monterey Jack(cut into sticks)
- 4 grandehuevos(separated)
- ¼ tazaharina para todo uso(for dusting)
- ½ cdtasal(para la masa de huevo)
- 2 tazasaceite vegetal(for frying)
- 3tomates roma(blended)
- ¼cebolla blanca(mezclado con tomates)
- 2 dientesajo(mezclado con tomates)
- 1 tazacaldo de pollo
- 2 cdaaceite vegetal(for sauce)
- sal y pimienta(for sauce)
- 1 sprigepazote u orégano fresco
Instrucciones
- 1
Preparar
Ten los ingredientes listos.
El vapor afloja la piel espectacularmente. No te saltes este paso.
- 2
Cocinar
Cocina a fuego medio hasta que esté listo.
- 3
Sazonar
Sazona con sal y pimienta.
- 4
Servir
Sirve caliente.
- 5
Fry
Caliente el aceite a 350°F. Sumerja cada chile relleno en la masa de huevo, cubriendo completamente. Freír de 3 a 4 minutos por lado hasta que estén dorados e inflados. Escurrir sobre toallas de papel.
No llenes la sartén: fríe 1 o 2 chiles a la vez para una cocción uniforme.
- 6
Preparar y servir con salsa de tomate.
Licúa los tomates, la cebolla y el ajo. Freír en aceite caliente 1 minuto, agregar caldo y epazote. Cocine a fuego lento durante 10 minutos. Estación. Vierta sobre los chiles fritos.
¿Has preparado esta receta?
Valórala y ayuda a otros a encontrar las recetas que de verdad funcionan.
Inicia sesión con un toque y guardaremos la valoración que acabas de elegir.
Todo lo que necesitas para planificar tu semana — gratis
- Calendario de comidas
- Lista de compras
- Ideas de recetas con IA
Controla lo que comes
Fotografía tu comida para registrar calorías y macros, usa temporizadores de ayuno y controla tu agua en la app gratuita SnapCal.
Consejos profesionales
- →
Usa ingredientes frescos para obtener mejores resultados.
- →
Hornee en lugar de freír para obtener una versión más saludable: rellénelo, cúbralo con masa y hornee a 425 °F durante 20 minutos.
- →
La espuma de clara de huevo debe quedar firme; pruébala volteando el bol (no debe deslizarse).
Variaciones
- •
Añade verduras para variar.
- •
Salsa de crema de nueces (Nogada): nueces, queso crema, granada y perejil: el famoso Chile en Nogada.
Almacenamiento
Se conserva 3 días refrigerado.
Historia y origen
Esta clásica receta turca refleja la evolución de las tradiciones de la cocina casera, transmitida de generación en generación y adaptada a las cocinas y los gustos modernos.
Preguntas frecuentes
¿Qué hace que esta sea una receta turca auténtica?
La cocina turca celebra los sabores intensos, los ingredientes de calidad y los métodos de cocción prácticos que reflejan el diverso patrimonio culinario de la cultura turca.
¿Puedo personalizar esta receta?
¡Por supuesto! La cocina tradicional fomenta la creatividad y las sustituciones según lo que tengas disponible y tus preferencias personales.
¿Cómo debo conservar este plato?
Guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3 días. La mayoría de los platos se recalientan bien y a veces saben aún mejor al día siguiente.
¿Qué técnicas de cocción funcionan mejor?
La cocina tradicional suele usar métodos sencillos como hornear, asar a la parrilla y freír en sartén que resaltan los sabores naturales.
Datos nutricionales
Por porción (400g) · 4 porciones totales
Resumen de tiempo
¿Tiene preguntas?
Pregúntele a nuestro asistente de cocina con IA cualquier cosa sobre esta receta: sustituciones, técnicas, escalado.
Chatea con AI Chef →Destacado en Guías
Esta receta aparece en las siguientes guías seleccionadas:
Más recetas de cocina mexicana
También Te Puede Gustar
Platos similares de otras cocinas del mundo.
Explorar por Ingrediente
Más recetas construidas alrededor de los mismos ingredientes principales.
Herramientas de Cocina Gratuitas
Calculadoras y conversores que acompañan a esta página — sin registro.
Calculadora para escalar recetas
Reduce a la mitad o duplica cada cantidad de esta receta sin hacer cuentas mentales.
Conversor de medidas
Convierte tazas, gramos, onzas y mililitros en ambos sentidos.
Conversor para freidora de aire
Convierte el tiempo y la temperatura del horno a ajustes de freidora de aire.
Conviértelo en un Plan
Prográmalo, haz la compra y controla lo que ya tienes.
Calendario de planificación de comidas
Coloca esta receta en un día y organiza la semana a su alrededor.
App de lista de la compra
Convierte esta lista de ingredientes en una lista de la compra agrupada por pasillo.
Importador de recetas
Guarda esta receta —y cualquier URL de receta— en una biblioteca ordenada.
Sigue Leyendo
Lecturas más largas que profundizan en las ideas detrás de este plato.
Cocina mexicana: una guía completa de la auténtica cocina mexicana en casa
16 mín.
Elaboración de queso vegano: un completo queso ricotta de anacardos, tofu feta y frutos secos fermentados en casa
13 mín.
Dieta carnívora: información completa sobre lo que realmente dice la ciencia, los riesgos y a quién podría ayudar
12 mín.
Comunidad
Únete a la conversación
Inicia sesión para dejar un comentario y guardar tus recetas favoritas