Un favorito tradicional turco que destaca los chiles rellenos. Este querido plato representa la esencia de la cocina reconfortante turca.
Sirve 4
Ten los ingredientes listos.
El vapor afloja la piel espectacularmente. No te saltes este paso.
Cocina a fuego medio hasta que esté listo.
Sazona con sal y pimienta.
Sirve caliente.
Caliente el aceite a 350°F. Sumerja cada chile relleno en la masa de huevo, cubriendo completamente. Freír de 3 a 4 minutos por lado hasta que estén dorados e inflados. Escurrir sobre toallas de papel.
No llenes la sartén: fríe 1 o 2 chiles a la vez para una cocción uniforme.
Licúa los tomates, la cebolla y el ajo. Freír en aceite caliente 1 minuto, agregar caldo y epazote. Cocine a fuego lento durante 10 minutos. Estación. Vierta sobre los chiles fritos.
Todo lo que necesitas para planificar tu semana — gratis
Cocina con las manos libres
Consigue planes de comida con IA, modo de cocina paso a paso y tus recetas guardadas en la app gratuita Bento.
Usa ingredientes frescos para obtener mejores resultados.
Hornee en lugar de freír para obtener una versión más saludable: rellénelo, cúbralo con masa y hornee a 425 °F durante 20 minutos.
La espuma de clara de huevo debe quedar firme; pruébala volteando el bol (no debe deslizarse).
Añade verduras para variar.
Salsa de crema de nueces (Nogada): nueces, queso crema, granada y perejil: el famoso Chile en Nogada.
Se conserva 3 días refrigerado.
Esta clásica receta turca refleja la evolución de las tradiciones de la cocina casera, transmitida de generación en generación y adaptada a las cocinas y los gustos modernos.
La cocina turca celebra los sabores intensos, los ingredientes de calidad y los métodos de cocción prácticos que reflejan el diverso patrimonio culinario de la cultura turca.
¡Por supuesto! La cocina tradicional fomenta la creatividad y las sustituciones según lo que tengas disponible y tus preferencias personales.
Guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3 días. La mayoría de los platos se recalientan bien y a veces saben aún mejor al día siguiente.
La cocina tradicional suele usar métodos sencillos como hornear, asar a la parrilla y freír en sartén que resaltan los sabores naturales.
Por porción (400g) · 4 porciones totales
Pregúntele a nuestro asistente de cocina con IA cualquier cosa sobre esta receta: sustituciones, técnicas, escalado.
Chatea con AI Chef →Esta receta aparece en las siguientes guías seleccionadas:
Únete a la conversación
Inicia sesión para dejar un comentario y guardar tus recetas favoritas
Todo lo que necesitas para planificar tu semana — gratis
¿Tienes comentarios o necesitas ayuda?
Leemos todos los correos y respondemos en 1–2 días hábiles.
© 2026 MyCookingCalendar. Todos los derechos reservados.
