✨ Nuevocena
Enchiladas de Pollo con Chile Rojo
Tortillas de maíz rellenas de pollo sazonado, cubiertas con auténtica salsa roja para enchiladas y queso fundido.
⏱ 70 min🔥 580 kcalMedio
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Recetas de cocina mexicana con Ajo
71 recetas usando ajo — Tacos, enchiladas, mole y vibrantes platos condimentados con chile.
Estas 71 recetas de cocina mexicana con ajo están listas en aproximadamente 107 minutos en promedio, con 180–720 kcal por porción, y 37% se califica lo suficientemente fácil para una noche de semana. Cada receta incluye cantidades exactas de ingredientes, instrucciones paso a paso e información nutricional completa por porción.
71
recetas
107 min
tiempo promedio
445 kcal
promedio por porción
37%
recetas faciles
Cómo la cocina de cocina mexicana cocina con ajo
La cocina mexicana es en capas y vibrante — chiles tostados y aromáticos chamuscados construidos en salsas y platos cocinados lentamente con profundidad real. Cuando los cocineros de cocina mexicana trabajan con ajo, recurren a chiles secos, comino, lima, cilantro, ajo y tomatillos, y las técnicas que surgen más en estas recetas son cocción a fuego lento, fritura, hervido y asado.
La base aromática de la cocina sabrosa en casi todas partes — punzante crudo, dulce y suave cuando se cocina. En esta colección se cocina más a menudo con white onion, dried oregano, ground cumin, tomatoes, onion y corn tortillas. Los platos aquí abarcan clásicos de cocina mexicana listos en tan solo 10 minutos a una cocción más lenta e implicada que recompensa una tarde relajada.
71 Recetas de cocina mexicana con Ajo
🔥 Trendingstarter
Auténtico Guacamole Mexicano
Aguacates perfectamente maduros, lima, jalapeño y cilantro: el dip favorito del mundo, hecho bien.
⏱ 10 min🔥 180 kcalFácil
🔥 Trendingcena
Carnitas Mexicanas – Cerdo Estofado Lento con Bordes Crujientes
Paleta de cerdo estofada en manteca y zumo de naranja hasta deshacerse, luego dorada en su propia grasa.
⏱ 165 min🔥 380 kcalFácil
✨ Nuevocena
Pozole Rojo
Un contundente y picante guiso mexicano con maíz cacahuazintle y cerdo.
⏱ 140 min🔥 450 kcalMedio
Almuerzo
Aguachile
Receta tradicional mexicana de aguachile
⏱ 25 min🔥 240 kcalFácil
🔥 Trendingcena
Fajitas de Pollo
Tiras chisporroteantes de pollo marinado con chile junto a pimientos y cebollas coloridos — servidas en tortillas de harina calientes con todos los acompañamientos.
⏱ 40 min🔥 490 kcalFácil
🔥 Trendingcena
Tacos de Res Clásicos
Carne de res molida sazonada en tortillas de maíz crujientes con todas las coberturas — la receta de taco Tex-Mex definitiva que toda familia necesita.
⏱ 30 min🔥 520 kcalFácil
🔥 Trendingcena
Tacos de Pescado Crujiente con Ensalada de Col y Lima
Pescado blanco rebozado en cerveza, dorado, en tortillas de maíz calientes con crujiente ensalada de col, crema de lima y pico de gallo fresco.
⏱ 45 min🔥 560 kcalMedio
✨ Nuevocena
Pimientos Rellenos de Pavo y Quinoa
Pimientos rellenos de carne picada de pavo sazonada, quinoa y queso fundido.
⏱ 55 min🔥 450 kcalFácil
✨ Nuevocena
Tacos Keto de Ternera en Hojas de Lechuga
Carne picada de ternera especiada servida en cazoletas crujientes de lechuga mantecosa.
⏱ 17 min🔥 440 kcalFácil
✨ Nuevocena
Enchiladas Verdes (Pollo en salsa de tomatillo)
Tortillas de maíz rellenas de pollo deshebrado, enrolladas y bañadas en una ácida salsa verde de tomatillo, coronadas con crema, queso fresco y cebolla.
⏱ 65 min🔥 480 kcalMedio
cena
Mole Negro con Pollo
La salsa más compleja y venerada de México: un mole de chocolate rico y profundamente especiado con chiles tostados, chocolate y más de 20 ingredientes, servido sobre pollo tierno.
⏱ 180 min🔥 680 kcalDifícil
cena
Tamales Verdes
Tamales clásicos mexicanos rellenos de pollo y salsa verde de tomate verde ácida, envueltos en masa de maíz y cocidos al vapor en hojas de maíz hasta quedar tiernos.
⏱ 180 min🔥 220 kcalDifícil
🔥 Trendingcena
Tacos de Birria de Carne
Carne lentamente guisada en un consomé rico de guajillo y ancho chile, servida en tortillas fritas crujientes — la sensación de taco que todos necesitan probar.
⏱ 280 min🔥 580 kcalDifícil
sopa
Pozole Rojo Mexicano
Un guisado mexicano abundante de maíz hominy y cerdo en un caldo rico de chile rojo — servido con col deshilachada, rábanos y lima.
⏱ 150 min🔥 440 kcalMedio
cena
Enchiladas de Queso con Salsa Roja
Tortillas de maíz rellenas de queso derretido, enrolladas y cubiertas con una salsa de enchilada casera ahumada y profunda — un alimento básico de confort mexicano.
⏱ 45 min🔥 490 kcalFácil
✨ NuevoAperitivos
Elote Mexicano (Maíz Callejero)
Maíz en la mazorca a la parrilla cubierto de mayonesa, queso cotija, chile en polvo y lima — el tentempié callejero más amado de México.
⏱ 25 min🔥 280 kcalFácil
cena
Mole Poblano Envejecido — Estilo Olvera
Un mole complejo y construido lentamente a partir de más de 24 ingredientes: chiles, chocolate, nueces, semillas y especias, servido sobre pollo pochado.
⏱ 165 min🔥 612 kcalDifícil
cena
Pollo Tinga — Estilo Pati
Pollo desmenuzado en una salsa aromática de tomate y chipotle, acompañado de patatas chips de tortilla y aguacate fresco.
⏱ 45 min🔥 478 kcalFácil
🔥 Trendingcena
Tacos de Carne Molida Entre Semana
Carne molida sazonada con mezcla de especias de taco casera, servida en tortillas calientes con todos los acompañamientos — la cena más cocinada del martes.
⏱ 30 min🔥 612 kcalFácil
cena
Tacos al Pastor
Tacos mexicanos de cerdo marinado con piña, cilantro y cebolla — comida callejera de la Ciudad de México perfecta.
⏱ 55 min🔥 480 kcalMedio
✨ NuevoAlmuerzo
Birria Tacos (Quesabirria)
Birria de carne estilo Jalisco estofada a fuego lento, doblada en tortillas crujientes de queso y bañada en consomé rojo.
⏱ 270 min🔥 720 kcalDifícil
✨ NuevoAperitivos
Salbutes (Yucatecan Puffed Tortillas)
Bocadillo callejero yucateco de tortilla frita: discos de masa inflados cubiertos con pollo al achiote, cebolla morada encurtida y aguacate.
⏱ 70 min🔥 280 kcalMedio
✨ Nuevocena
Chiles en Nogada (Plato de Celebración Mexicano)
Plato patriótico de México — poblanos rellenos de picadillo, cubiertos con salsa blanca de nuez, esparcido con granada y perejil.
⏱ 150 min🔥 720 kcalDifícil
✨ Nuevocena
Cochinita Pibil (Cerdo Asado en Pozo de Yucatán)
Cerdo asado lento de Yucatán — hombro de cerdo marinado en pasta achiote-cítrica, envuelto en hojas de plátano, y braseado hasta que sea desmenuzable.
⏱ 960 min🔥 480 kcalMedio
✨ Nuevocena
Mole Negro Oaxaqueño (Mole Negro Oaxaqueño con Pavo)
La salsa más legendaria de Oaxaca: un mole profundo y complejo de chiles chilhuacle carbonizados, chocolate, nueces, semillas y especias, cocido a fuego lento durante horas y vertido sobre pavo.
⏱ 270 min🔥 720 kcalDifícil
✨ Nuevosopa
Sopa de Lima (sopa yucateca de lima y pollo)
La brillante y fragante sopa de pollo de Yucatán, perfumada con la rara lima agria (lima amarga) y cubierta con crujientes tiras de tortilla frita.
⏱ 80 min🔥 340 kcalFácil
cena
Mole Negro Oaxaqueño Auténtico
La reina de las salsas mexicanas — mole oscuro y complejo con más de 30 ingredientes, incluyendo chocolate y chiles.
⏱ 270 min🔥 380 kcalDifícil
cena
Chiles Rellenos
Receta tradicional turca de chiles rellenos
⏱ 70 min🔥 520 kcalDifícil
sopa
Pozole Rojo (Pozole Rojo)
Estofado mexicano de maíz grande y tierno con cerdo en un caldo profundo de chile rojo — una tradición mexicana festiva.
⏱ 180 min🔥 460 kcalMedio
cena
Tamales Tradicionales de Cerdo
Masa envuelta en salsa de chile rojo, cocida al vapor en hojas de maíz — el alma de la cocina festiva mexicana.
⏱ 210 min🔥 310 kcalDifícil
cena
Chile Verde de Nuevo México
Tierno hombro de cerdo cocido a fuego lento en chile verde asado y tomatillo — el orgullo de Nuevo México.
⏱ 150 min🔥 420 kcalMedio
🔥 TrendingDesayuno
Huevos Rancheros
Tortillas de maíz crujientes cubiertas con huevos fritos y salsa ranchera audaz — el desayuno clásico mexicano de campo.
⏱ 35 min🔥 520 kcalFácil
🔥 Trending✨ Nuevocena
Fajitas
Clásicas fajitas Tex-Mex con falda marinada o pollo, pimientos y cebollas chamuscados en tortillas de harina tibia.
⏱ 40 min🔥 520 kcalMedio
✨ Nuevocena
Enchiladas Tex-Mex con salsa de chile
Enchiladas al estilo de Texas rellenas con carne molida sazonada y queso, bañadas en una rica salsa de chile rojo: el plato reconfortante que define la cocina Tex-Mex.
⏱ 65 min🔥 680 kcalMedio
✨ Nuevocena
Frijoles Charros
Frijoles vaqueros mexicanos: frijoles pintos cocinados a fuego lento con tocino, chorizo, jalapeño, tomate y cilantro fresco en un rico caldo ahumado.
⏱ 140 min🔥 410 kcalFácil
✨ Nuevocena
Mole Poblano (Salsa De Chile Y Chocolate Estilo Puebla)
La salsa más compleja de México: un mole profundo y ahumado de Puebla elaborado con al menos cinco tipos de chiles secos, chocolate amargo, nueces tostadas, especias y pollo, cocido a fuego lento durante horas.
⏱ 180 min🔥 580 kcalDifícil
✨ Nuevocena
Chile Relleno (Poblano Relleno Rebozado De Huevo)
Plato mexicano icónico: chiles poblanos asados rellenos de queso o picadillo, bañados en una esponjosa masa de huevo y fritos, servidos en un caldo ligero de tomate.
⏱ 80 min🔥 520 kcalDifícil
🔥 Trending✨ Nuevosopa
Sopa de tortilla (sopa de tortilla mexicana)
La querida sopa de tortilla de México: un caldo profundo de chile y tomate cargado con crujientes tiras de tortilla fritas, aguacate, crema, queso fresco y epazote.
⏱ 55 min🔥 380 kcalMedio
🔥 Trending✨ Nuevocena
Barbacoa (carrillas de res estofadas a fuego lento a la mexicana)
La antigua carne de res cocida en hoyo de México, adaptada a las cocinas caseras: mejillas de res estofadas en un caldo de chile ahumado hasta que se desmoronan en tiras ricas, tiernas y picantes.
⏱ 290 min🔥 540 kcalMedio
✨ Nuevocena
Pollo con Mole
Pollo tierno estofado en una rica y compleja salsa de mole con chiles secos, chocolate amargo, nueces y especias: el platillo festivo más famoso de México.
⏱ 150 min🔥 570 kcalDifícil
🔥 Trending✨ Nuevocena
Tacos de Birria con Consomé
Tacos de carne y chile estofados a fuego lento, servidos con un rico caldo para una deliciosa comida mexicana.
⏱ 210 min🔥 540 kcalMedio
✨ NuevoAlmuerzo
Tazón de Arroz con Pollo y Chile Oaxaca
El tazón de arroz con pollo y chile Oaxaca aporta sabor mexicano a una práctica receta casera con muslos de pollo, chiles tostados, maíz, lima y cilantro, y un acabado de cilantro.
⏱ 70 min🔥 522 kcalDifícil
✨ Nuevosopa
Sopa Yucatán De Cerdo Y Cítricos
La sopa de cerdo con cítricos de Yucatán aporta sabor mexicano a una práctica receta casera con pescado blanco, chiles tostados, maíz, lima y cilantro, y un acabado de cilantro.
⏱ 50 min🔥 544 kcalMedio
✨ Nuevocena
Cena De Poblano Asado En Puebla En Sartén
La cena en sartén poblana asada de Puebla aporta sabor mexicano a una práctica receta casera con carne picada de cordero, chiles tostados, maíz, lima y cilantro, y un acabado de cilantro.
⏱ 48 min🔥 566 kcalMedio
✨ NuevoEnsaladas
Ensalada Jalisco De Camarones Y Lima
La ensalada de camarones y lima Jalisco aporta sabor mexicano a una práctica receta casera con zanahorias asadas, chiles tostados, maíz, lima y cilantro, y un acabado de cilantro.
⏱ 59 min🔥 390 kcalFácil
✨ NuevoAlmuerzo
Tazón de arroz mexicano con pollo, lima y tamarindo
Pollo asado glaseado con salsa agridulce de tamarindo y lima, servido sobre arroz con cilantro y lima.
⏱ 40 min🔥 420 kcalFácil
✨ Nuevosopa
Sopa Mexicana De Pollo Al Achiote Con Cebolla Caramelizada
Una sopa de pollo dorada teñida de achiote, intensificada con cebollas caramelizadas lentamente y lima fresca.
⏱ 70 min🔥 280 kcalMedio
✨ Nuevocena
Sartén Mexicana De Camarones Picantes Con Cebolleta Y Lima
Camarones salteados rápidamente en salsa de chile de árbol con ajo, terminados con cebollín y lima fresca para una cena costera rápida.
⏱ 30 min🔥 260 kcalFácil
✨ Nuevocena
Bandeja de tinga de pollo mexicana horneada
Muslos de pollo asados en salsa ahumada de tomate chipotle y cebolla, listos para desmenuzar en tacos o servir sobre arroz.
⏱ 60 min🔥 390 kcalFácil
✨ Nuevocena
Guiso mexicano de camarones al ajillo (Caldo de Camarón)
Un abundante guiso de camarones y verduras con ajo en un caldo ahumado de guajillo y tomate, un clásico costero mexicano.
⏱ 55 min🔥 260 kcalMedio
✨ Nuevocena
Carne Asada Mexicana Con Cebollas Asadas
Filete de falda marinado en cítricos, asado caliente y rápido, servido con cebollas dulces carbonizadas y tortillas calientes.
⏱ 35 min🔥 380 kcalFácil
✨ Nuevocena
Chiles Poblanos Rellenos De Queso Mexicano (Chiles Rellenos)
Poblanos carbonizados rellenos de queso derretido, rebozados con una capa ligera de huevo y fritos hasta que estén dorados.
⏱ 65 min🔥 390 kcalDifícil
✨ Nuevocena
Birria mexicana de carne con chile y ajo
Carne de res estofada a fuego lento en una salsa de guajillo y ajo muy especiada hasta que esté lo suficientemente tierna para desmenuzar.
⏱ 180 min🔥 420 kcalMedio
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✨ Nuevostarter
Verduras asadas mexicanas con crema de hierbas
Verduras carbonizadas de temporada asadas con comino y chile, terminadas con un chorrito de crema de lima y hierbas.
⏱ 45 min🔥 210 kcalFácil
✨ Nuevocena
Arroz Mexicano de Hierbas Verdes con Menta (Arroz Verde)
Arroz cocido a fuego lento con una base mezclada de poblano, cilantro y menta para obtener una guarnición fragante y de color verde brillante en una sola olla.
⏱ 40 min🔥 260 kcalFácil
✨ Nuevocena
Tacos mexicanos de carne con chipotle ahumado
Carne de res desmenuzada cocida a fuego lento en una salsa ahumada de tomate chipotle, apilada sobre tortillas de maíz calientes con cebolla y cilantro.
⏱ 170 min🔥 380 kcalMedio
✨ NuevoAlmuerzo
Sándwich estilo tortilla mexicana ahogada
Un panecillo crujiente relleno de carnitas de cerdo y bañado en una salsa picante y picante de tomate y chile de árbol, al estilo de la comida callejera de Guadalajara.
⏱ 45 min🔥 520 kcalMedio
✨ Nuevosopa
Albóndigas Mexicanas De Camarón En Caldo De Ajo Y Lima
Tiernas albóndigas de camarones cocidas a fuego lento en un caldo ligero de ajo y lima, una versión costera mexicana de la clásica sopa de albóndigas.
⏱ 50 min🔥 240 kcalMedio
✨ Nuevocena
Frijoles Charros Mexicanos con Lima Asada
Frijoles pintos ahumados cocinados a fuego lento con tocino, tomate y jalapeño, terminados con un chorrito de lima carbonizada para darle más profundidad.
⏱ 105 min🔥 310 kcalFácil
✨ NuevoDesayuno
Huevos Rancheros Mexicanos De Tomate Y Tamarindo
Huevos fritos sobre tortillas crujientes cubiertos con una picante salsa ranchera con tamarindo y queso desmenuzado.
⏱ 40 min🔥 420 kcalFácil
✨ Nuevocena
Pescado Mexicano Al Horno Estilo Veracruzano Con Sésamo Tostado
Pescado blanco horneado en una brillante salsa de tomate, aceitunas y alcaparras, terminado con semillas de sésamo tostadas para darle un toque extra crujiente.
⏱ 50 min🔥 280 kcalMedio
✨ Nuevocena
Pastel de tamal mexicano con chile pimentón ahumado
Un chili sartén cubierto de pan de maíz hecho con carne molida ahumada y frijoles, horneado hasta que la corteza se dore.
⏱ 70 min🔥 480 kcalMedio
✨ NuevoEnsaladas
Ensalada Mexicana Picada con Aderezo de Chile Verde Asado
Una ensalada crujiente picada de lechuga romana, maíz y frijoles negros, aderezada con un aderezo de poblano asado y ahumado.
⏱ 40 min🔥 290 kcalMedio
✨ Nuevocena
Pollo Asado Mexicano Con Ajo Y Lima (Estilo Pollo Asado)
Un pollo entero marinado en ajo, lima, jugo de naranja y achiote, asado hasta que la piel se vuelve dorada y cítrica.
⏱ 95 min🔥 420 kcalMedio
✨ Nuevocena
Arroz a la Tumbada
Un arroz caldoso con mariscos al estilo Veracruz en una sola olla, cocido a fuego lento con tomate, chiles y especias calientes hasta que el arroz absorba todo el sabor.
⏱ 80 min🔥 410 kcalMedio
✨ NuevoAlmuerzo
Tazón de tinga de lentejas y naranja
Lentejas ahumadas con chipotle cocinadas a fuego lento con naranja y jengibre, servidas sobre arroz para obtener un plato brillante y abundante.
⏱ 46 min🔥 420 kcalFácil
✨ Nuevocena
Poblanos Rellenos Estilo Chiles Rellenos Con Menta
Chiles poblanos asados rellenos de queso, arroz y menta fresca, horneados hasta que se derrita el relleno.
⏱ 36 min🔥 310 kcalMedio
✨ Nuevocena
Cazuela Mexicana De Pollo Y Arroz (Arroz Con Pollo Bake)
Una versión horneada del arroz con pollo, con especias calientes, tomates y pollo con hueso asado directamente en el arroz.
⏱ 56 min🔥 560 kcalFácil
✨ Nuevocena
Hamburguesa De Piña Estilo Al Pastor
Una jugosa hamburguesa de cerdo sazonada con especias al pastor, naranja y jengibre, cubierta con piña asada.
⏱ 64 min🔥 560 kcalDifícil
✨ Nuevocena
Plato Festivo Pozole Verde
Un plato festivo de pozole verde con maíz molido y pollo desmenuzado, cubierto con todas las guarniciones frescas clásicas.
⏱ 36 min🔥 430 kcalFácil
Seleccionar y preparar ajo
como elegir
Elige cabezas firmes y pesadas con piel papelosa apretada y sin brotes verdes ni puntos blandos. El ajo fresco supera muy por encima el pre-picado en frasco, que tiene un sabor plano y ligeramente agrio.
Preparación y almacenamiento
Aplasta para liberar más de sus compuestos punzantes, corta en rebanadas para un bocado más suave, o asa todo hasta que quede mermelada y dulce. Añade ajo picado tarde y mantenlo en movimiento — se quema y se vuelve amargo en segundos.
Nutrición
Consumido en pequeñas cantidades, pero una fuente de alicina y otros compuestos de azufre relacionados con beneficios cardíacos e inmunológicos.
Socios de sabores clásicos: aceite de oliva, chile, jengibre, perejil, limón, mantequilla
Recetas de cocina mexicana con Ajo — Preguntas Frecuentes
¿Cuánto tiempo toman las recetas de cocina mexicana con ajo para hacer?
La mayoría de estas 71 recetas de cocina mexicana con ajo están listas en aproximadamente 107 minutos de principio a fin. La más rápida, Authentic Mexican Guacamole, toma aproximadamente 10 minutos, mientras que los platos de cocción más lenta llegan hasta 960 minutos.
¿Cuántas calorías tienen los platos de cocina mexicana con ajo?
En esta colección van desde aproximadamente 180 hasta 720 kcal por porción, promediando 445 kcal — Authentic Mexican Guacamole es la opción más ligera a 180 kcal.
¿Cuál es la receta más fácil de cocina mexicana con ajo para principiantes?
Authentic Mexican Guacamole es un gran lugar para comenzar — está calificada easy y se reúne en aproximadamente 10 minutos. 37% de las recetas aquí son amigables para principiantes.
¿Qué combina bien con ajo en la cocina de cocina mexicana?
En estas recetas, ajo se empareja más a menudo con white onion, dried oregano, ground cumin, tomatoes, onion y corn tortillas. Las cocinas de cocina mexicana también se inclinen sobre chiles secos, comino, lima, cilantro, ajo y tomatillos.
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Herramientas de Cocina Gratuitas
Calculadoras y conversores que acompañan a esta página — sin registro.
Calculadora para escalar recetas
Reduce a la mitad o duplica cada cantidad de esta receta sin hacer cuentas mentales.
Conversor de medidas
Convierte tazas, gramos, onzas y mililitros en ambos sentidos.
Conversor para freidora de aire
Convierte el tiempo y la temperatura del horno a ajustes de freidora de aire.