Fajitas

Acerca de esta receta

Un favorito tradicional americano que presenta las fajitas. Este querido plato representa la esencia de la cocina reconfortante americana.

Ingredientes

Sirve 4

• 700 gfilete de falda o muslos de pollo(o una mezcla de ambos)
• 3 cdajugo de limón fresco(about 2 limes)
• 2 cdasalsa de soja
• 2 cdaaceite neutro(y más para cocinar)
• 3 dientesajo(minced)
• 1.5 cdtacomino molido
• 1 cdtachile en polvo
• 0.5 cdtapimentón ahumado
• 0.5 cdtaorégano seco
• 0.5 cdtapimienta negra
• 0.5 cdtasal
• 2pimientos dulces(colores mezclados, cortados en tiras)
• 1 grandecebolla blanca(cortado en medias lunas)
• 8flour tortillas(warmed)
• 1aguacate(en rodajas o en puré, para servir)
• 1 tazapico de gallo(for serving)
• 0.5 tazacrema ácida(for serving)

Instrucciones

1. 1

   Preparar

   Reúne y prepara todos los ingredientes.

   La salsa de soja es el secreto Tex-Mex: agrega umami y color sin sabor asiático cuando se combina con otras especias.

2. 2

   Cocinar

   Cocina el componente principal según la receta.

   Marque los muslos de pollo con un cuchillo para que la marinada penetre en la carne.

3. 3

   Combinar

   Mezcla todos los componentes.

4. 4

   Servir

   Sirve caliente y recién hecho.

5. 5

   Rest and slice

   Transfiera la carne a una tabla de cortar. Descanse 5 minutos. Para el filete de falda, identifique la dirección de las fibras musculares (corren longitudinalmente a lo largo del filete) y córtelas perpendicularmente en un ángulo de 45 grados en tiras de 1 cm. Corta el pollo en rodajas de manera similar.

6. 6

   cocinar las verduras

   En la misma sartén a fuego alto, añade un chorrito de aceite. Agregue primero la cebolla y cocine durante 2 minutos. Agrega los pimientos morrones. Mezcle y cocine de 3 a 4 minutos hasta que se queme en algunos puntos pero todavía con un poco de mordisco. Sazone con sal y un chorrito de lima.

7. 7

   Serve sizzling

   Regrese la carne cortada a la sartén con las verduras y revuelva brevemente para combinar y calentar. Lleva la sartén directamente a la mesa. Sirva con tortillas de harina calientes, aguacate, pico de gallo y crema agria.

Variaciones

• •

  Se puede servir caliente o frío

• •

  Fajitas de camarones: marinar los langostinos grandes durante 15 minutos, cocinar 2 minutos por cada lado. Agregue al final ya que los langostinos se cocinan demasiado fácilmente.

• •

  Fajitas vegetarianas: sustitúyalas por champiñones portobello y calabacines; use la misma marinada y cocine a fuego alto.

Almacenamiento

Conserva en un recipiente hermético hasta 3 días.

Preguntas frecuentes