Huevos revueltos suaves mezclados con una salsa de tomate dulce y salada, uno de los platos cotidianos más queridos en la cocina casera china.
El salteado de huevo y tomate podría ser el plato más cocinado en los hogares chinos, una combinación rápida y económica que casi todos los cocineros caseros preparan de memoria sin necesidad de una receta. Los tomates se cocinan rápidamente hasta que suelten su jugo y formen una base ligera y picante, y se sazonan simplemente con un toque de azúcar para redondear su acidez, una pequeña adición que marca una diferencia notable. Los huevos se revuelven por separado primero para mantenerlos ligeros y esponjosos, luego se vuelven a incorporar a la salsa de tomate al final, creando un plato reconfortante, rápido e infinitamente adaptable a lo que ya esté en el refrigerador.
Sirve 4
Batir los huevos con una pizca de sal hasta que estén bien combinados.
Calienta la mitad del aceite en un wok caliente y revuelve los huevos rápidamente hasta que cuajen pero aún estén suaves, luego retíralos y reserva.
Cocine los huevos solo hasta que estén listos; continuarán cocinándose un poco cuando los regrese a la sartén más tarde, así que sáquelos un poco antes.
Agrega el aceite restante al wok y sofríe los gajos de tomate a fuego alto durante 3-4 minutos hasta que se ablanden y suelten su jugo.
Agregue el azúcar y la sal y cocine durante 2 o 3 minutos más hasta que los tomates se conviertan en una salsa ligera.
Regrese los huevos revueltos al wok e incorpórelos suavemente a la salsa de tomate, cocínelos solo 1 minuto para combinarlos.
Rocíe con aceite de sésamo, espolvoree con cebolletas y sirva inmediatamente sobre arroz al vapor.
Yumurtaları ayrı ayrı y sadece katılaşana kadar karıştırın, çünkü tekrar sıcak domates sosuna katlandıklarında biraz daha pişeceklerdir.
Şekeri atlamayın; bu küçük katkı, domatesin asitliğini dengeleyen şeydir ve yemeğin karakteristik tadı için gereklidir.
En iyi sonuçları elde etmek için çok olgun domatesleri kullanın çünkü doğal tatlılıkları eklemeniz gereken şeker miktarını azaltır.
Bazı versiyonlarda, özellikle ev yemeklerinde popüler olan, ekstra domates aroması and rengi için bir miktar ketçap eklenir.
Domateslere bir miktar kıyılmış sarımsak o zencefil eklenmesi ekstra aromatik derinlik kazandırır.
Yumurtaların yanına tofunun eklendiği versión, daha doyurucu, proteína açısından zengin bir yemek sağlar.
Refrigere hasta por 2 días en un recipiente hermético; Vuelva a calentar suavemente en una sartén, ya que los huevos pueden volverse gomosos si se calientan en el microondas durante demasiado tiempo.
El salteado de huevo y tomate es uno de los platos caseros más apreciados en toda China, transmitido de generación en generación como uno de los primeros platos que muchas personas aprenden a cocinar, valorado por su simplicidad, bajo costo y sabor reconfortante.
Şeker, domatesin doğal asitliğini dengeler; bu, bu yemeğin hemen hemen her geleneksel tarifinin bir parçası olan küçük ama önemli bir ayarlamadır.
Telafi etmek için biraz daha şeker ekleyin and ekstra derinlik ve renk için küçük bir kaşık dolusu domates salçası eklemeyi düşünün.
Muhtemelen ilk karıştırma sırasında ya da son birleştirme aşamasında fazla pişmişlerdir; pişmeye devam edecekleri için hâlâ biraz yumuşakken ocaktan alın.
Por porción (250g) · 4 porciones totales
Pregúntele a nuestro asistente de cocina con IA cualquier cosa sobre esta receta: sustituciones, técnicas, escalado.
Chatea con AI Chef →Únete a la conversación
Inicia sesión para dejar un comentario y guardar tus recetas favoritas
¿Tienes comentarios o necesitas ayuda?
Leemos todos los correos y respondemos en 1–2 días hábiles.
© 2026 MyCookingCalendar. Todos los derechos reservados.
