Una masa con levadura enrollada alrededor de un asador de madera, asada a fuego abierto hasta que esté dorada y enrollada en azúcar con canela y nueces.
El trdelnik checo es un plato tradicional checo conocido como hojaldre enrollado con azúcar y canela. Una masa con levadura enrollada alrededor de un asador de madera, asada a fuego abierto hasta que esté dorada y enrollada en azúcar, canela y nueces.\n\nTrdelnik se asocia a menudo con la comida callejera de Praga hoy en día, aunque sus orígenes regionales exactos son objeto de debate entre los historiadores de la comida centroeuropea, con pasteles asados similares que se encuentran en Eslovaquia, Hungría y Rumania con diferentes nombres.\n\nEl resultado es un plato que vale la pena preparar por sus propios méritos: recompensa la paciencia con la técnica y cumple con los requisitos. Sabor real y específico arraigado en la cocina casera checa, no un sustituto genérico de un término de búsqueda.
Sirve 8
Mezcle la harina, la levadura, el azúcar y la sal, agregue la leche tibia, la mantequilla derretida y el huevo y amase durante 8 minutos hasta que quede suave. Levantar tapado durante 1 hora.
Divida la masa en porciones y enrolle cada una formando una cuerda larga y delgada.
Enrolle cada cuerda en espiral alrededor de un asador cilíndrico de madera o metal, superponiéndolas ligeramente.
Deje reposar la masa enrollada durante 15 minutos.
Ase a fuego abierto o en un horno muy caliente (220°C/425°F), girando constantemente, durante unos 15 minutos hasta que esté profundamente dorado.
Mezcle el azúcar, la canela y las nueces picadas si las usa. Retire la masa caliente del asador e inmediatamente enróllela en la mezcla de canela, azúcar y nueces antes de servir tibia.
Hamur iplerini eşit derecede ince yuvarlayın, böylece hamur şişin her yerinde eşit şekilde pişer.
Pişirme o ya kızartma sırasında sürekli döndürün; eşit olmayan dönüş, yanık noktalara ve çiğ lekelere neden olur.
Bitmiş hamur işini hala sıcakken tarçınlı şeker kaplamasında yuvarlayın, böylece düzgün bir şekilde yapışır.
Özellikle Prag'da popüler olan modern dolgulu versiyonu için pişirme sonrasında içi boş orta kısmı dondurma o Nutella ile doldurun.
Bazı satıcılar tarçın şekerine ek olarak hafif bir sır da ekliyor.
Hindistan cevizi gevreği bir başka popüler kaplama seçeneğidir.
Refrigere las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Vuelva a calentar suavemente en la estufa o en el microondas con un chorrito de agua o caldo para aflojar la textura.
Trdelnik se asocia a menudo con la comida callejera de Praga en la actualidad, aunque sus orígenes regionales exactos son objeto de debate entre los historiadores de la comida de Europa Central, y se encuentran pasteles asados similares en Eslovaquia, Hungría y Rumania con diferentes nombres.
Özel bir ahşap veya metal baca keki şişi en iyi sonucu verir; evdeki bir fırında, iyi yağlanmış, gıdaya uygun metal bir silindir bunun yerine kullanılabilir.
Düzensiz dönüş en yaygın nedendir; ister ateşte ister fırında olsun, sürekli ve tutarlı bir şekilde döndürün.
Gerçek Orta Avrupa köklerine sahiptir ve Çek ve Slovak pişirme geleneklerinde belgelenmiştir, ancak Prag sokak yemeği olarak şu anda her yerde bulunması daha yeni, turizm odaklı bir olgudur.
Por porción (90g) · 8 porciones totales
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