Una masa con levadura enrollada alrededor de un asador de madera, asada a fuego abierto o en un horno hasta que esté dorada y enrollada en azúcar y aderezos.
El Kürtőskalács es un auténtico plato tradicional húngaro, conocido como pastel de chimenea húngaro. Una masa con levadura enrollada alrededor de un asador de madera, asada a fuego abierto o en un horno hasta que esté dorada y enrollada en azúcar y aderezos.\n\nKürtőskalács tiene raíces en las comunidades húngaras de Transilvania que se remontan a siglos atrás, tradicionalmente se cocina girando asadores envueltos en masa sobre brasas, y hoy en día sigue siendo una comida callejera popular en las ferias de Hungría y Rumania.\n\nEl resultado es un plato que vale la pena preparar por sus propios méritos: recompensa la paciencia con el técnica y ofrece un sabor real y específico arraigado en la cocina casera húngara, no un sustituto genérico de un término de búsqueda.
Sirve 8
Mezcle la harina, el azúcar, la levadura y la sal, agregue la leche tibia, la mantequilla derretida y el huevo y amase durante 8 minutos hasta que quede suave y elástico. Levantar tapado durante 1 hora.
Divida la masa en porciones y enrolle cada una formando una cuerda larga y delgada.
Enrolle cada cuerda en espiral alrededor de un asador cilíndrico de madera o metal (tradicionalmente de unos 5 cm de ancho), superponiéndolas ligeramente.
Deje que la masa enrollada suba durante 15 minutos, luego enróllela en azúcar para cubrirla uniformemente.
Ase a fuego abierto o hornee en un horno muy caliente (220°C/425°F), girando constantemente, durante unos 15 minutos hasta que esté profundamente dorado y caramelizado.
Retirar del asador mientras aún está caliente e inmediatamente enrollar en nueces o canela y azúcar antes de servir.
Hamur iplerini eşit derecede ince yuvarlayın, böylece kek şişin her yerinde eşit şekilde pişer.
Pişirme o ya kızartma sırasında sürekli döndürün; eşit olmayan dönüş, yanık noktalara ve çiğ lekelere neden olur.
Bitmiş pastayı hala sıcakken şişten çıkarın; soğuyup sertleştikten sonra kayması zorlaşır.
Çikolata kaplı bir versiyon için bitmiş pastayı kakao tozu içinde yuvarlayın.
Versión moderna de dolgulu, pişirme sonrasında içi boş merkezin içine dondurma oya meyve ekler.
Hindistan cevizi gevreği, Macar sokak fuarlarında kullanılan bir diğer popüler kaplamadır.
Refrigere las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Vuelva a calentar suavemente en la estufa o en el microondas con un chorrito de agua o caldo para aflojar la textura.
Kürtőskalács tiene raíces en las comunidades húngaras de Transilvania que se remontan a siglos atrás, tradicionalmente se cocinaba girando asadores envueltos en masa sobre brasas, y hoy en día sigue siendo una comida callejera popular en las ferias de Hungría y Rumania.
Özel bir ahşap veya metal baca keki şişi en iyi sonucu verir; Kısaca, folyoya sarılmış oklava gibi iyi yağlanmış, gıda açısından güvenli bir metal silindir, ev tipi fırın versiyonu için işe yarayabilir.
Düzensiz dönüş en yaygın nedendir; ister ateşte ister fırında olsun, sürekli ve tutarlı bir şekilde döndürün.
Sin embargo, si se dakikada bir elle döndürüldüğü çok sıcak bir fırın iyi sonuçlar verebilir, ancak klasik kömür y iyi doğrudan ateşten elde edilir.
Por porción (90g) · 8 porciones totales
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