Una gruesa losa de queso empanizado y frito con un interior fundido, servida en un panecillo con salsa tártara, un alimento básico muy apreciado en la comida rápida checa.
El Smazeny Syr checo es un plato tradicional checo conocido como sándwich de queso frito. Una gruesa losa de queso empanizado y frito con un interior fundido, servido en un panecillo con salsa tártara, un popular alimento básico de la comida rápida checa.\n\nSmazeny syr se convirtió en una de las comidas rápidas checas más populares durante la era comunista, cuando ofrecía una opción vegetariana asequible y abundante, y sigue siendo una comida reconfortante y nostálgica ampliamente disponible en los puestos callejeros en la actualidad.\n\nEl resultado es un plato que vale la pena preparar por sus propios méritos: recompensa la paciencia con la técnica y ofrece resultados. Sabor real y específico arraigado en la cocina casera checa, no un sustituto genérico de un término de búsqueda.
Sirve 4
Coloque la harina, los huevos batidos y el pan rallado en tres platos poco profundos separados.
Pasa cada rebanada de queso por harina, luego por huevo y luego por pan rallado, presionando firmemente. Repita el paso del huevo y el pan rallado por segunda vez para obtener una corteza más espesa.
Coloque el queso empanizado en el congelador durante 15 minutos para que se endurezca antes de freírlo.
Calienta el aceite a 175°C (350°F) en una olla profunda.
Fríe el queso durante aproximadamente 1,5 minutos por lado hasta que esté bien dorado; Trabaje rápidamente ya que el interior se derrite rápidamente.
Escurrir brevemente, luego meter cada rebanada de queso frito en un panecillo con lechuga y salsa tártara y servir inmediatamente.
Eriyen peynirin daha iyi yapışmasını sağlayacak daha kalın bir kabuk elde etmek için peyniri (ikinci bir yumurta and ekmek kırıntısı tabakası) iki kez ekmek yapın.
Panelenmiş peyniri kızartmadan önce soğutmak çok önemlidir - bunu atlayın ve peynir, kabuk kahverengileşmeyi bitirmeden erir and dışarı sızar.
Kızartıldığı anda servis yapın; erimiş merkez soğudukça hızla sertleşir.
Restaurante clásico sunumu için çörek yerine sade olarak patates kızartmasıyla servis yapın.
Modern bir dokunuş için daha baharatlı bir peynir kullanın.
Daha doyurucu bir versiyon için ekmeklemeden önce peynirin içine bir dilim jambon ekleyin.
Refrigere las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Vuelva a calentar suavemente en la estufa o en el microondas con un chorrito de agua o caldo para aflojar la textura.
Smazeny syr se convirtió en una de las comidas rápidas checas más populares durante la era comunista, cuando ofrecía una opción vegetariana asequible y abundante, y hoy en día sigue siendo una comida reconfortante y nostálgica ampliamente disponible en los puestos callejeros.
Yağ sıcaklığı çok düşüktü o kızartmadan önce peynir Yeterince soğutulmamıştı; Panelenmiş dilimleri tam 15 dakika dondurun ve yağı 175°C'de sabit tutun.
Edam o Gouda gibi sert, eritilebilir bir peynir, kızartma sırasında çok akıcı olmadan şeklini y iyi şekilde korur.
Fırınlama çok daha ince, daha az gevrek bir kabuk verir ve peynirin sızma olasılığı daha yüksektir; Doğru doku için kızartma şiddetle tavsiye edilir.
Por porción (260g) · 4 porciones totales
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