Smazeny Syr checo (sándwich de queso frito)

Acerca de esta receta

El Smazeny Syr checo es un plato tradicional checo conocido como sándwich de queso frito. Una gruesa losa de queso empanizado y frito con un interior fundido, servido en un panecillo con salsa tártara, un popular alimento básico de la comida rápida checa.\n\nSmazeny syr se convirtió en una de las comidas rápidas checas más populares durante la era comunista, cuando ofrecía una opción vegetariana asequible y abundante, y sigue siendo una comida reconfortante y nostálgica ampliamente disponible en los puestos callejeros en la actualidad.\n\nEl resultado es un plato que vale la pena preparar por sus propios méritos: recompensa la paciencia con la técnica y ofrece resultados. Sabor real y específico arraigado en la cocina casera checa, no un sustituto genérico de un término de búsqueda.

Ingredientes

Sirve 4

• 4 rodajasQueso edam o gouda(cortar aproximadamente 1,5 cm de espesor)
• 0.5 tazaharina para todo uso
• 2huevos(golpeado)
• 1.5 tazaspan rallado
• 1 Laceite neutro(para freír)
• 4panecillos o bollos
• 4 cdasalsa tártara
• 1hoja de lechuga, por panecillo
• 4 cdasalsa tártara o mostaza(extra, para servir)

Instrucciones

1. 1

   Configurar la estación de empanizado

   Coloque la harina, los huevos batidos y el pan rallado en tres platos poco profundos separados.

2. 2

   empanizar el queso

   Pasa cada rebanada de queso por harina, luego por huevo y luego por pan rallado, presionando firmemente. Repita el paso del huevo y el pan rallado por segunda vez para obtener una corteza más espesa.

3. 3

   Relájate brevemente

   Coloque el queso empanizado en el congelador durante 15 minutos para que se endurezca antes de freírlo.

4. 4

   Calentar el aceite

   Calienta el aceite a 175°C (350°F) en una olla profunda.

5. 5

   freír

   Fríe el queso durante aproximadamente 1,5 minutos por lado hasta que esté bien dorado; Trabaje rápidamente ya que el interior se derrite rápidamente.

6. 6

   montar

   Escurrir brevemente, luego meter cada rebanada de queso frito en un panecillo con lechuga y salsa tártara y servir inmediatamente.

Variaciones

• •

  Sirva solo con papas fritas en lugar de en panecillo para la presentación clásica de restaurante.

• •

  Utilice un queso más picante para darle un toque moderno.

• •

  Agregue una rebanada de jamón dentro del queso antes de empanizar para obtener una versión más sustanciosa.

Almacenamiento

Refrigere las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Vuelva a calentar suavemente en la estufa o en el microondas con un chorrito de agua o caldo para aflojar la textura.

Preguntas frecuentes