Un dulce denso y esponjoso elaborado con harina tostada unida con un almíbar caliente de azúcar y mantequilla, salpicado de nueces, un dulce tradicional uzbeko.
El halva uzbeko es un plato tradicional uzbeko real, conocido como dulce de harina tostada y jarabe de azúcar. Un dulce denso y esponjoso elaborado con harina tostada unida con un jarabe caliente de azúcar y mantequilla, salpicado de nueces, un dulce tradicional uzbeko.\n\nLa halva uzbeka, distinta de la halva a base de sésamo que se encuentra en otros lugares, está hecha a partir de una base de harina tostada y mantequilla, lo que refleja las tradiciones de repostería de Asia Central que se desarrollaron de forma independiente a lo largo de la Ruta de la Seda.\n\nEl resultado es un plato que vale la pena preparar por sus propios méritos: premia la paciencia con la técnica y ofrece resultados reales y específicos. sabor arraigado en la cocina casera uzbeka, no un sustituto genérico de un término de búsqueda.
Sirve 12
Derrita la mantequilla en una sartén pesada, luego agregue la harina y tueste a fuego lento, revolviendo constantemente, durante 15 a 20 minutos hasta que se dore y esté fragante.
En una cacerola aparte, combine el azúcar y el agua, hierva y cocine a fuego lento hasta que se forme un almíbar ligero, aproximadamente 5 minutos.
Vierta gradualmente el almíbar caliente en la mezcla de harina tostada, revolviendo vigorosamente y continuamente para combinar suavemente.
Agrega las nueces picadas y el cardamomo.
Vierta la mezcla en un plato forrado, presionándola uniformemente.
Deje enfriar completamente a temperatura ambiente hasta que esté firme, luego córtelo en cuadritos o diamantes para servir.
Unu sürekli karıştırarak kısık ateşte sabırla kızartın; bu adım, bitmiş helvayı tanımlayan derin, fındıksı tadı geliştirir y aceleye getirilmemelidir.
Topaklanmayı önlemek ve eşit bir kombinasyon sağlamak için sıcak şurubu kuvvetlice karıştırarak yavaş yavaş dökün.
Temiz, tanımlanmış parçalar için kesmeden önce karışımın soğumasını bekleyin and tamamen sabitleyin.
Altın rengi ve hafif çiçek notası için şuruba biraz safran ekleyin.
Farklı bir geleneksel variaasyon için ceviz yerine antep fıstığı kullanın.
Bazı evlerde ekstra aroma için bir miktar vanilya eklenir.
Refrigere las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Vuelva a calentar suavemente en la estufa o en el microondas con un chorrito de agua o caldo para aflojar la textura.
La halva uzbeka, distinta de la halva a base de sésamo que se encuentra en otros lugares, se elabora a partir de una base de harina tostada y mantequilla, lo que refleja las tradiciones de repostería de Asia Central que se desarrollaron de forma independiente a lo largo de la Ruta de la Seda.
Şurup sıcakken tamamen eklenmemiş olabilir veya un eşit şekilde kızartılmamış olabilir; Si yandan kuvvetlice karıştırın y unu düşük, eşit sıcaklıkta sabırla kızartın.
Oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklanırsa birkaç hafta boyunca iyi durumda kalır.
Hayır, Özbek helvası, Ortadoğu y Akdeniz'de yaygın olan susam ezmesi bazlı helvadan oldukça farklı olarak, kavrulmuş un ve tereyağından yapılır.
Por porción (60g) · 12 porciones totales
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