Ensalada uzbeka Achichuk (ensalada de tomate fresco y cebolla)

Acerca de esta receta

La ensalada uzbeka Achichuk es un plato tradicional uzbeko real, conocido como ensalada de tomate fresco y cebolla. Tomates y cebollas en rodajas finas mezclados con hierbas frescas y un aderezo ligero, una contraparte simple y refrescante de los ricos platos principales uzbekos.\n\nEl achichuk es una ensalada uzbeka fundamental que se sirve junto con casi todos los platos principales, en particular el plov, cuyo sabor simple y brillante está diseñado para equilibrar la riqueza del plato principal, típicamente graso y rico en carne, de la comida.\n\nEl resultado es un plato que vale la pena preparar por sus propios méritos: recompensa la paciencia con la técnica y ofrece resultados. Sabor real y específico arraigado en la cocina casera uzbeka, no un sustituto genérico de un término de búsqueda.

Ingredientes

Sirve 4

• 4tomates maduros(en rodajas finas)
• 1cebolla roja(en rodajas finas)
• 1pepino(en rodajas finas, opcional)
• 2 cdacilantro fresco picado
• 2 cdaeneldo fresco picado
• 1 cdavinagre de vino blanco
• 2 cdaaceite de oliva
• 1 cdtasal marina fina(al gusto)
• 0.25 cdtapimienta negra

Instrucciones

1. 1

   Cortar las verduras

   Corta en rodajas finas los tomates, la cebolla y el pepino, si los usas.

2. 2

   Reducir el picante de la cebolla

   Si la cebolla tiene un sabor muy picante, remoje brevemente los trozos cortados en agua fría y luego escúrralos bien.

3. 3

   combinar

   Coloque o mezcle los tomates, la cebolla y el pepino en un bol.

4. 4

   vestido

   Rocíe con vinagre y aceite de oliva, sazone con sal y pimienta.

5. 5

   Agregar hierbas

   Esparza cilantro fresco y eneldo por encima.

6. 6

   servir

   Sirva inmediatamente a temperatura ambiente junto con plov o cualquier rico plato principal uzbeko.

Variaciones

• •

  Agregue una pizca de hojuelas de chile para calentar un poco.

• •

  Algunos hogares agregan queso feta desmenuzado para obtener una versión más cremosa y salada.

• •

  Ajuste la proporción de vinagre y aceite al gusto para obtener un aderezo más fuerte o más suave.

Almacenamiento

Refrigere las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Vuelva a calentar suavemente en la estufa o en el microondas con un chorrito de agua o caldo para aflojar la textura.

Preguntas frecuentes