Hojas de centella asiática finamente ralladas y mezcladas con coco rallado, lima, cebolla y chile, una ensalada refrescante y rica en nutrientes de Sri Lanka.
El Gotu Kola Sambol de Sri Lanka es un plato tradicional y real de Sri Lanka, conocido como ensalada de hierbas Pennywort. Hojas de gotu kola finamente ralladas mezcladas con coco rallado, lima, cebolla y chile, una ensalada refrescante y rica en nutrientes de Sri Lanka.\n\nGotu kola sambol muestra el uso en Sri Lanka de centella asiática, una hoja verde valorada durante mucho tiempo en la medicina tradicional, transformada aquí en una ensalada cruda simple y refrescante servida junto con arroz y curry.\n\nEl resultado es un plato que vale la pena preparar por sus propios méritos: recompensa la paciencia con la técnica y ofrece un sabor real y específico arraigado en la cocina casera de Sri Lanka, no un sustituto genérico de un término de búsqueda.
Sirve 4
Lave bien las hojas de centella asiática y luego tritúrelas muy finamente con un cuchillo afilado; cuanto más fina sea la trituración, mejor será la textura.
Mezcle la centella asiática finamente rallada con coco rallado, cebolla morada y chile verde.
Agregue el jugo de limón y la sal, revolviendo bien para combinar uniformemente.
Incorpora las hojas frescas de curry picadas si las usas.
Deja reposar la ensalada durante 5 minutos para que los sabores se fundan.
Sirva inmediatamente como acompañamiento junto con arroz y curry.
Gotu kola yapraklarını mümkün olduğu kadar ince, ideal olarak neredeyse saç teli inceliğinde parçalayın; bu, salatayı sert ve lifli olmaktan ziyade yemeyi keyifli kılan şeydir.
En iyi doku ve lezzet için mümkünse taze rendelenmiş hindistan cevizi kullanın; nemlendirilmiş kurutulmuş hindistan cevizi iyi bir alternatiftir.
Bu salata iyi dayanmadığı ve soslandıktan sonra çabuk solduğu için fırlattıktan hemen sonra servis yapın.
Ekstra umami derinliği için bir kaşık dolusu kurutulmuş Maldiv balığı gevreği ekleyin.
Bazı evlerde ekstra tazelik ve renk için biraz domates eklenir.
Daha hafif o daha baharatlı bir versiyon için biber miktarını tada göre ayarlayın.
Refrigere las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Vuelva a calentar suavemente en la estufa o en el microondas con un chorrito de agua o caldo para aflojar la textura.
Gotu kola sambol muestra el uso que hace Sri Lanka de la centella asiática (Centella asiática), una hoja verde valorada durante mucho tiempo en la medicina tradicional, transformada aquí en una ensalada cruda sencilla y refrescante servida junto con arroz y curry.
Sri Lanka o Güney Asya bakkalları ve bazı özel bitki pazarlarında taze gotu kola bulunabilir; bazen 'pennywort' olarak etiketlenir.
Yapraklar muhtemelen Yeterince ince parçalanmamıştır; doğru hoş, salata benzeri doku için onları çok ince parçalamaya zaman ayırın.
Kıyılmış yapraklar ve sos zamanla dokularını iyi tutmadığından, servis yapmadan hemen önce taze yapılması e iyisidir.
Por porción (80g) · 4 porciones totales
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