Tiernos trozos de yaca verde joven cocidos a fuego lento en un rico curry de especias tostadas y leche de coco, un plato principal vegetariano muy apreciado en Sri Lanka.
El curry polo de Sri Lanka es un plato tradicional de Sri Lanka, conocido como curry de yaca verde. Tiernos trozos de yaca verde joven cocidos a fuego lento en un rico curry de especias tostadas y leche de coco, un popular plato vegetariano de Sri Lanka.\n\nEl curry polo utiliza yaca joven e inmadura, apreciada en la cocina de Sri Lanka por su textura carnosa y fibrosa que absorbe excepcionalmente bien los sabores del curry, lo que lo convierte en una alternativa vegetariana popular al curry de carne.\n\nEl resultado es un plato que vale la pena preparar por sus propios méritos: recompensa la paciencia con la técnica y ofrece resultados reales y específicos. sabor arraigado en la cocina casera de Sri Lanka, no un sustituto genérico de un término de búsqueda.
Sirve 6
Si usa yaca enlatada en salmuera, enjuáguela y escúrrala bien; si están frescos, hierva los trozos en agua durante 15 minutos hasta que estén tiernos y luego escúrralos.
Caliente el aceite en una olla y cocine la cebolla, el ajo y el jengibre hasta que se ablanden, aproximadamente 8 minutos.
Agregue el curry asado en polvo, el chile en polvo, la cúrcuma, las hojas de curry y la ramita de canela y cocine durante 1 minuto.
Agregue los trozos de yaca preparados y el agua, revolviendo para cubrir con las especias.
Tape y cocine a fuego lento durante 20 minutos, luego agregue la leche de coco y continúe cocinando a fuego lento sin tapar durante otros 15 minutos hasta que la salsa espese y se adhiera a la yaca.
Sazona con sal, retira la ramita de canela y sirve caliente con arroz.
Pişirmeden önce aşırı tuzluluğu gidermek için konserve jackfruit'u salamurada iyice durulayın.
Jackfruit'un gerçekten yumuşak hale gelmesine ve körinin lezzetini özümsemesine Yetecek kadar uzun süre pişirin; az pişmiş jackfruit, hoş olmayan bir şekilde sert ve lifli kalır.
Klasik kalın, yapışan köri kıvamı için sosun sonunda iyice azalmasını sağlayın.
Ekstra keskinlik için bir kaşık dolusu demirhindi ezmesi ekleyin.
Daha hafif bir baz tadı için, mümkünse salamura yerine genç nefesi suda kullanın.
Bazı aileler, daha doyurucu bir yemek için nefesin yanına patates parçaları da ekler.
Refrigere las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Vuelva a calentar suavemente en la estufa o en el microondas con un chorrito de agua o caldo para aflojar la textura.
El curry polo utiliza yaca joven e inmadura, apreciada en la cocina de Sri Lanka por su textura carnosa y fibrosa que absorbe excepcionalmente bien los sabores del curry, lo que la convierte en una alternativa vegetariana popular al curry de carne.
Asya bakkalları genellikle salamura o suda konserve olarak satarlar; Temizlenmesi and kesilmesi daha fazla hazırlık gerektirmesine rağmen bazen Güney Asya pazarlarında taze genç nefesi bulabilirsiniz.
Daha fazla kaynatma süresine ihtiyaç duyar - genç jackfruit'in tamamen yumuşaması ve köri lezzetlerini düzgün bir şekilde emmesi biraz zaman alır.
Incluso, la yaca en vida, etli dokusu onu körilerde popüler bir vejetaryen and vegan alternatifi haline getiriyor and baharatları oldukça iyi emiyor.
Por porción (300g) · 6 porciones totales
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