Bolsitas de masa fina rellenas con una mezcla de huevo crudo y mantequilla, fritas hasta que estén crujientes, lo que da como resultado un interior suave y cremoso.
El tuxum barak uzbeko es un plato tradicional uzbeko real, conocido como albóndigas de huevo frito. Bolsas finas de masa rellenas con una mezcla de huevo crudo y mantequilla, fritas hasta que estén crujientes, lo que da como resultado un interior suave y cremoso.\n\nEl tuxum barak refleja las tradiciones de bola de masa de Asia Central aplicadas a un simple relleno de huevo, históricamente un refrigerio rápido y satisfactorio que se puede preparar con alimentos básicos de la despensa durante cualquier temporada.\n\nEl resultado es un plato que vale la pena preparar por sus propios méritos: recompensa la paciencia con la técnica y ofrece un sabor real y específico arraigado en la cocina casera uzbeka, no un genérico. sustituto de un término de búsqueda.
Sirve 6
Mezcle la harina, la sal y el agua tibia hasta obtener una masa firme, amasando durante 8 minutos. Reposa tapado durante 30 minutos.
Estirar la masa y cortarla en círculos de unos 10 cm de ancho.
Batir los huevos con la mantequilla blanda, el eneldo y la sal hasta que estén bien combinados.
Coloque una cucharada de la mezcla de huevo en el centro de cada círculo de masa, dóblelo formando una media luna y pellizque los bordes para sellar completamente, trabajando rápidamente para evitar fugas.
Freír las bolas de masa rellenas en aceite calentado a 175 °C (350 °F) durante unos 2 minutos por lado hasta que estén bien doradas.
Escurrir brevemente y servir caliente, idealmente inmediatamente, mientras el interior aún esté suave y cremoso.
Yumurta karışımı sıvı olduğundan ve hamurun çok uzun süre açık kalması durumunda sızıntı yapabileceğinden, doldururken and kapatırken hızlı çalışın.
Sıvı dolgu, katı et dolgusundan daha güvenli bir kapatma gerektirdiğinden, sıkı bir dikişi sıkıştırarak kenarları çok sıkı bir şekilde kapatın.
Sabit, orta sıcaklıkta kızartın, böylece yumurta dolgusu lastiksi bir hal almak yerine yumuşak, kremamsı bir dokuya dönüşürken hamurun tamamen pişmesini sağlayın.
Ekstra zenginlik için yumurta dolgusuna biraz ufalanmış peynir ekleyin.
Bazı evlerde dereotu yerine oya yanında ince kıyılmış yeşil soğan eklenir.
Yanında bir kaşık ekşi krema ile servis yapın.
Refrigere las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Vuelva a calentar suavemente en la estufa o en el microondas con un chorrito de agua o caldo para aflojar la textura.
El tuxum barak refleja las tradiciones de bola de masa de Asia Central aplicadas a un simple relleno de huevo, históricamente un refrigerio rápido y satisfactorio que se podía preparar con productos básicos de la despensa durante cualquier temporada.
Conta muhtemelen Yeterince sıkı değildi o ya çok fazla dolgu kullanılmıştı; hızlı çalışın, az miktarda dolgu kullanın and kenarları çok sıkı bir şekilde sıkıştırın.
Çiğ yumurta dolgusu uzun süre pişmeden iyi dayanmadığı için y iyi şekilde kızartılır ve taze olarak yenir.
Yağ muhtemelen çok sıcaktı o köfteler çok uzun süre kızartılmıştı; orta, sabit bir sıcaklık ve dikkatli zamanlama, yumurta dolgusunun yumuşak ve kremalı olmasını sağlar.
Por porción (160g) · 6 porciones totales
Pregúntele a nuestro asistente de cocina con IA cualquier cosa sobre esta receta: sustituciones, técnicas, escalado.
Chatea con AI Chef →Únete a la conversación
Inicia sesión para dejar un comentario y guardar tus recetas favoritas
¿Tienes comentarios o necesitas ayuda?
Leemos todos los correos y respondemos en 1–2 días hábiles.
© 2026 MyCookingCalendar. Todos los derechos reservados.
