Sencillas bolas de masa con levadura fritas, crujientes por fuera y suaves por dentro, un refrigerio cotidiano muy apreciado en los municipios sudafricanos.
La amagwinya sudafricana es un plato tradicional sudafricano real, conocido como bolas de masa frita, estilo xhosa. Sencillas bolas de masa con levadura fritas, crujientes por fuera y suaves por dentro, un refrigerio cotidiano muy apreciado en los municipios sudafricanos.\n\nAmagwinya, estrechamente relacionado con el vetkoek pero especialmente asociado con los xhosa y la cultura municipal, es un desayuno y merienda muy consumido en toda Sudáfrica, a menudo se vende en vendedores ambulantes y se disfruta solo o con un relleno salado.\n\nEl resultado es un plato que vale la pena preparar por sus propios méritos: premia la paciencia con la técnica y ofrece un sabor real y específico. tiene sus raíces en la cocina casera sudafricana, no es un sustituto genérico de un término de búsqueda.
Sirve 10
Mezcle la harina, la levadura, el azúcar y la sal, luego agregue agua tibia hasta que se forme una masa suave y ligeramente pegajosa. Amasar durante 6 minutos.
Cubra y deje reposar en un lugar cálido durante 1 hora hasta que duplique.
Divida la masa cocida en porciones pequeñas y forme bolas rugosas.
Calienta el aceite a 175°C (350°F) en una olla profunda.
Fríe las bolas de masa en tandas durante 4 a 5 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que estén bien doradas y bien cocidas en el centro.
Escurrir brevemente sobre toallas de papel y servir tibio, solo o partido y relleno con una sabrosa carne picada o untado con mermelada.
Hamurun iki katına çıkana kadar tamamen kabarmasını bekleyin; amagwinya'ya karakteristik hafif, yumuşak iç kısmını veren şey budur.
Sabit, orta dereceli bir yağ sıcaklığında kızartın; çok sıcak, yoğun merkezi pişmeden dışarıyı yakar.
Tüm partiyi kızartmadan önce, tamamen piştiğini doğrulamak için önce birini keserek test edin.
Vetkoek'e benzer şekilde daha doyurucu bir yemek için bölün ve lezzetli bir kıyma dolgusu ile doldurun.
Daha tatlı bir ikram için basit bir şeker tozuyla servis yapın.
Geleneksel bir ikindi atıştırmalık olarak bir fincan çayın yanında tadını çıkarın.
Refrigere las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Vuelva a calentar suavemente en la estufa o en el microondas con un chorrito de agua o caldo para aflojar la textura.
Amagwinya, estrechamente relacionado con vetkoek pero especialmente asociado con Xhosa y la cultura del municipio, es un desayuno y refrigerio muy consumido en Sudáfrica, a menudo se vende en vendedores ambulantes y se disfruta solo o con un relleno salado.
Bunlar çok yakından ilişkilidir, aslında aynı kızarmış hamur konseptidir; özellikle Xhosa ve kasabanın yemek kültürüyle ilişkilendirilen amagwinya ile genellikle tek başına veya hafif bir dolguyla yenir.
Yağ muhtemelen çok sıcaktı, içi pişmeden önce dışını kızartıyordu; sıcaklığı biraz düşürün y biraz daha uzun süre kızartın, önce bir tane deneyin.
En hafif doku için, yapıldığı gün, kabardıktan hemen sonra kızartılması y iyisidir.
Por porción (80g) · 10 porciones totales
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