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Uzbek Lagman
Hand-pulled wheat noodles served in a fragrant lamb and vegetable broth with star anise and Sichuan pepper — Central Asia's most satisfying noodle dish.
⏱ 105 min🔥 620 kcalHard
★4.8(1,876)
🇺🇿
Recetas de cocina uzbeka con Tomates
20 recetas usando tomates — Plov, samsa, lagman: abundante cocina de la Ruta de la Seda procedente del corazón de Asia Central.
Estas 20 recetas de cocina uzbeka con tomates están listas en aproximadamente 102 minutos en promedio, con 45–720 kcal por porción, y 60% se califica lo suficientemente fácil para una noche de semana. Cada receta incluye cantidades exactas de ingredientes, instrucciones paso a paso e información nutricional completa por porción.
20
recetas
102 min
tiempo promedio
431 kcal
promedio por porción
60%
recetas faciles
Cómo la cocina de cocina uzbeka cocina con tomates
La cocina cocina uzbeka — Plov, samsa, lagman: abundante cocina de la Ruta de la Seda procedente del corazón de Asia Central — aporta sus propias técnicas distintivas y condimentos a cada ingrediente que toca. Cuando los cocineros de cocina uzbeka trabajan con tomates, recurren a sus propios aromáticos regionales, grasas y mezclas de especias características, y las técnicas que surgen más en estas recetas son cocción a fuego lento, hervido, al vapor y fritura.
Fruta dulce y ácida que forma la base de salsas, estofados y ensaladas en casi todas las cocinas. En esta colección se cocina más a menudo con ground cumin, carrots, garlic, potatoes, fine sea salt y tomato paste. Los platos aquí abarcan clásicos de cocina uzbeka listos en tan solo 15 minutos a una cocción más lenta e implicada que recompensa una tarde relajada.
Favorito de lectores: Uzbek Lagman (Hand-Pulled Noodles in Lamb Broth) es el plato mejor calificado en esta colección a 4.9★ de 482 calificaciones.
20 Recetas de cocina uzbeka con Tomates
✨ Newdinner
Shurpa — Uzbek Lamb Soup
A clear, golden lamb broth with chickpeas, potato, carrot, onion and fresh herbs — Central Asia's most beloved and nourishing soup.
⏱ 140 min🔥 480 kcalEasy
★4.8(1,543)
🥕
✨ Newdinner
Dimlama — Uzbek Lamb and Vegetable Stew
A no-stir Uzbek stew of layered lamb, potato, carrot, onion and herbs sealed tightly and slow-cooked in their own steam — deceptively simple and profoundly flavourful.
⏱ 110 min🔥 520 kcalEasy
★4.7(1,234)
dinner
Lagman
Central Asia's pulled noodle soup — hand-stretched wheat noodles in a rich lamb and vegetable broth, a Silk Road dish with Chinese, Uyghur, and Uzbek roots.
⏱ 105 min🔥 560 kcalHard
★4.8(890)
soup
Uzbek Shurpa (Lamb Soup)
Central Asia's great lamb and vegetable soup — rich, aromatic, and deeply nourishing.
⏱ 140 min🔥 360 kcalEasy
★4.8(287)
soup
Uzbek Mastava (Rice and Lamb Soup)
Uzbek rice soup with tender lamb, tomatoes, and chickpeas — a lighter, brothier cousin of plov.
⏱ 80 min🔥 340 kcalEasy
★4.7(198)
dinner
Uzbek Dimlama (Slow-Cooked Meat and Vegetables)
Uzbek layered stew of lamb, vegetables, and herbs cooked completely sealed — no liquid added, just natural steam.
⏱ 120 min🔥 420 kcalEasy
★4.8(267)
soup
Uzbek Shurpa
Hearty Uzbek lamb and vegetable soup — a slow-simmered broth with whole vegetables and tender bone-in lamb.
⏱ 140 min🔥 480 kcalEasy
★4.7(387)
dinner
Dimlama
Uzbek layered meat and vegetable casserole steamed in its own juices — a simple one-pot feast.
⏱ 110 min🔥 520 kcalEasy
★4.7(289)
✨ Newsoup
Lagman
Uzbekistan's hearty pulled noodle soup — hand-stretched wheat noodles in a rich lamb and vegetable broth with cumin and sweet pepper.
⏱ 80 min🔥 540 kcalMedium
★4.8(412)
✨ Newsoup
Uzbek Lagman (Hand-Pulled Noodles in Lamb Broth)
Uzbekistan's hand-pulled wheat noodles in a deeply spiced lamb-and-vegetable soup-stew — the Silk Road's most iconic noodle dish.
⏱ 120 min🔥 720 kcalHard
★4.9(482)
✨ Newsoup
Uzbek Lagman (Hand-Pulled Noodle Soup with Beef and Vegetables)
Long, hand-pulled wheat noodles served in a richly spiced beef and vegetable broth, a beloved Uzbek dish with Silk Road roots.
⏱ 100 min🔥 480 kcalHard
★4.4(45)
✨ Newsoup
Uzbek Shurpa (Lamb and Vegetable Soup)
A hearty, clear lamb broth simmered with chunky vegetables like potato, carrot and bell pepper, a comforting Central Asian staple.
⏱ 125 min🔥 380 kcalEasy
★4.7(51)
✨ Newdinner
Uzbek Dimlama (Steam-Braised Layered Lamb and Vegetables)
Lamb, potatoes, carrots and cabbage layered in a heavy pot and cooked in their own juices without added water, resulting in deeply concentrated flavors.
⏱ 150 min🔥 420 kcalEasy
★4.2(41)
✨ Newsalad
Uzbek Achichuk Salad (Fresh Tomato and Onion Salad)
Thinly sliced tomatoes and onions tossed with fresh herbs and a light dressing, a simple, refreshing counterpart to rich Uzbek mains.
⏱ 15 min🔥 80 kcalEasy
★4.1(77)
✨ Newsoup
Uzbek Mastava (Rice and Vegetable Soup with Meat)
A hearty, tomato-tinged soup of rice, vegetables and meat, similar to a lighter, soupier cousin of plov.
⏱ 95 min🔥 340 kcalEasy
★4.5(67)
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Uzbek Tukhum Dumba Meatballs in Tomato Broth
Hand-formed lamb meatballs simmered in a tangy tomato broth, a home-style Uzbek dish that echoes the flavors of the country's beloved dimlama stew.
⏱ 60 min🔥 380 kcalMedium
★4.5(30)
✨ Newsalad
Uzbek Achichuk Tomato and Onion Salad
Thinly sliced tomato and onion tossed with fresh herbs and a touch of vinegar, the simple, ever-present Uzbek salad served alongside plov and grilled meats.
⏱ 15 min🔥 45 kcalEasy
★4.4(19)
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Uzbek Roast Chicken with Tomato and Cumin Glaze
A whole chicken roasted with a cumin-forward spice rub and basted in a tangy tomato glaze, bringing plov's signature flavors to a simple family roast.
⏱ 100 min🔥 480 kcalMedium
★4.6(35)
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Uzbek Dimlama Layered Vegetable and Meat Bake
Layers of meat, potato, carrot, cabbage and tomato slow-cooked without added liquid until meltingly tender, the beloved Uzbek stew known as dimlama.
⏱ 120 min🔥 460 kcalMedium
★4.6(37)
Seleccionar y preparar tomates
como elegir
Los tomates maduros huelen fragantes en el tallo y ceden ligeramente a una presión suave. Para cocinar fuera de temporada, los tomates enlatados de buena calidad a menudo superan los frescos pálidos.
Preparación y almacenamiento
Almacena a temperatura ambiente, nunca en la nevera, que mata su sabor y textura. Marca y escalda para deslizar la piel; salando los trozos extrae el exceso de agua para ensaladas.
Nutrición
Una fuente baja en calorías de vitamina C, potasio y el antioxidante licopeno — que en realidad se vuelve más disponible cuando los tomates se cocinan.
Socios de sabores clásicos: albahaca, ajo, aceite de oliva, mozzarella, cebolla, orégano
Recetas de cocina uzbeka con Tomates — Preguntas Frecuentes
¿Cuánto tiempo toman las recetas de cocina uzbeka con tomates para hacer?
La mayoría de estas 20 recetas de cocina uzbeka con tomates están listas en aproximadamente 102 minutos de principio a fin. La más rápida, Uzbek Achichuk Salad (Fresh Tomato and Onion Salad), toma aproximadamente 15 minutos, mientras que los platos de cocción más lenta llegan hasta 150 minutos.
¿Cuántas calorías tienen los platos de cocina uzbeka con tomates?
En esta colección van desde aproximadamente 45 hasta 720 kcal por porción, promediando 431 kcal — Uzbek Achichuk Tomato and Onion Salad es la opción más ligera a 45 kcal.
¿Cuál es la receta más fácil de cocina uzbeka con tomates para principiantes?
Shurpa — Uzbek Lamb Soup es un gran lugar para comenzar — está calificada easy y se reúne en aproximadamente 140 minutos. 60% de las recetas aquí son amigables para principiantes.
¿Qué combina bien con tomates en la cocina de cocina uzbeka?
En estas recetas, tomates se empareja más a menudo con ground cumin, carrots, garlic, potatoes, fine sea salt y tomato paste. Las cocinas de cocina uzbeka también se inclinen sobre sus propios aromáticos regionales, grasas y mezclas de especias características.
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