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Recetas de cocina uzbeka con Cordero

27 recetas usando cordero — Plov, samsa, lagman: abundante cocina de la Ruta de la Seda procedente del corazón de Asia Central.

Estas 27 recetas de cocina uzbeka con cordero están listas en aproximadamente 102 minutos en promedio, con 340–780 kcal por porción, y 30% se califica lo suficientemente fácil para una noche de semana. Cada receta incluye cantidades exactas de ingredientes, instrucciones paso a paso e información nutricional completa por porción.

recetas

102 min

tiempo promedio

506 kcal

promedio por porción

30%

recetas faciles

Cómo la cocina de cocina uzbeka cocina con cordero

La cocina cocina uzbeka — Plov, samsa, lagman: abundante cocina de la Ruta de la Seda procedente del corazón de Asia Central — aporta sus propias técnicas distintivas y condimentos a cada ingrediente que toca. Cuando los cocineros de cocina uzbeka trabajan con cordero, recurren a sus propios aromáticos regionales, grasas y mezclas de especias características, y las técnicas que surgen más en estas recetas son cocción a fuego lento, hervido, al vapor y fritura.

Una carne roja tierna y distintivamente rica en casa en platos fragantes, adelantados en especias y cocinados lentamente. En esta colección se cocina más a menudo con ground cumin, onions, fine sea salt, carrots, garlic y potatoes. Los platos aquí abarcan clásicos de cocina uzbeka listos en tan solo 55 minutos a una cocción más lenta e implicada que recompensa una tarde relajada.

27 Recetas de cocina uzbeka con Cordero

✨ Nuevocena

Plov

El legendario pilaf de arroz de Uzbekistán: cordero, zanahorias, cebolla y caldo especiado cocidos juntos en un kazán para crear el plato más querido de Asia Central.

⏱ 115 min🔥 680 kcalMedio

✨ Nuevocena

Shurpa — Sopa de Cordero Uzbeka

Un caldo de cordero claro y dorado con garbanzos, papa, zanahoria, cebolla y hierbas frescas: la sopa más querida y nutritiva de Asia Central.

⏱ 140 min🔥 480 kcalFácil

✨ Nuevocena

Manti Uzbeko — Empanadillas de Cordero al Vapor

Empanadillas al vapor de tamaño generoso rellenas de cordero especiado, cebolla y calabaza, servidas con crema agria y salsa de hierbas: el plato real de la cocina centroasiática.

⏱ 105 min🔥 520 kcalMedio

🥕

✨ Nuevocena

Dimlama — Guiso Uzbeko de Cordero y Verduras

Un guiso uzbeko sin remover de cordero, papa, zanahoria, cebolla y hierbas en capas, sellado herméticamente y cocinado lentamente en su propio vapor: engañosamente sencillo y profundamente sabroso.

⏱ 110 min🔥 520 kcalFácil

cena

Plov de Samarcanda

El antiguo plato de arroz de Samarcanda: cordero y arroz cocinados en un kazan con los característicos granos secos y sueltos del plov uzbeko, fragante con comino y coronado con ajo entero y membrillo.

⏱ 120 min🔥 680 kcalDifícil

Aperitivos

Somsa

Empanadas uzbekas de cordero al horno del tandoor: empanadas triangulares hojaldradas rellenas de cordero especiado y cebolla, horneadas en un horno de barro hasta que el exterior se quiebra y el interior chisporrotea.

⏱ 85 min🔥 340 kcalMedio

cena

Naryn

El plato de fideos nómada de Uzbekistán: fideos cortados a mano servidos con carne de caballo o cordero hervida en un caldo claro y aromático, adornado con cebollas fritas doradas.

⏱ 135 min🔥 520 kcalMedio

sopa

Shurpa Uzbeko (Sopa de Cordero)

La gran sopa de cordero y verdura de Asia Central — rica, aromática y profundamente nutritiva.

⏱ 140 min🔥 360 kcalFácil

sopa

Chuchvara Uzbeko (Sopa de Dumpling)

Pequeños dumplings uzbekos rellenos de cordero y cebolla, servidos en caldo claro o yogur — la comida reconfortante de Asia Central.

⏱ 80 min🔥 380 kcalMedio

sopa

Mastava Uzbeka (Sopa de Arroz y Cordero)

Sopa de arroz uzbeka con cordero tierno, tomates y garbanzos — un primo más ligero y caldo de plov.

⏱ 80 min🔥 340 kcalFácil

cena

Dimlama Uzbeka (Guiso Lento de Carne y Verduras)

Guiso uzbeko en capas de cordero, verduras y hierbas cocido completamente sellado — sin líquido añadido, solo vapor natural.

⏱ 120 min🔥 420 kcalFácil

cena

Plov uzbeko (pilaf de cordero y arroz)

El mejor plato de arroz de Asia Central: cordero, zanahoria y cebolla cocinados juntos en un gran kazán de hierro fundido, luego cubierto con arroz y cocido al vapor en los jugos de la carne. El plato nacional de Uzbekistán, que se come en todas las celebraciones.

⏱ 130 min🔥 650 kcalDifícil

Aperitivos

Uzbek Samsa

Hojaldres horneados rellenos de cordero especiado y cebolla: la respuesta de Asia Central a la samosa.

⏱ 75 min🔥 380 kcalMedio

cena

Dimlama

Cazuela uzbeka en capas de carne y verduras cocida al vapor en su propio jugo: un sencillo festín en una sola olla.

⏱ 110 min🔥 520 kcalFácil

cena

Manti Uzbeko

Dumplings al vapor rellenos de cordero especiado y cebolla — la respuesta uzbeka a los dim sum chinos, comidos en cada celebración.

⏱ 130 min🔥 520 kcalDifícil

✨ Nuevosopa

Lagman

La sustanciosa sopa de fideos estirados de Uzbekistán — fideos de trigo estirados a mano en un caldo rico de cordero y verduras con comino y pimiento dulce.

⏱ 80 min🔥 540 kcalMedio

✨ Nuevosopa

Lagman uzbeko (fideos tirados a mano en caldo de cordero)

Fideos de trigo desmenuzados a mano de Uzbekistán en un guiso de sopa de cordero y verduras profundamente condimentado: el plato de fideos más emblemático de la Ruta de la Seda.

⏱ 120 min🔥 720 kcalDifícil

✨ Nuevocena

Plov uzbeko (osh): pilaf de cordero y zanahoria

El plato nacional de Uzbekistán: cordero, zanahorias, comino y arroz cocinados en un solo caldero profundo hasta que cada grano brilla con grasa especiada y la carne se deshace.

⏱ 120 min🔥 780 kcalMedio

✨ Nuevocena

Kebob uzbeko de Kazán (brochetas de patatas fritas y cordero)

Trozos de cordero y patatas fritos a fuego lento juntos en un caldero pesado hasta que estén bien dorados y tiernos, un abundante favorito rústico uzbeko.

⏱ 80 min🔥 460 kcalFácil

✨ Nuevocena

Qovurdoq uzbeko (cordero frito y sartén de verduras)

Cordero en cubos frito con cebolla, patatas y pimientos morrones hasta que esté bien dorado, una cena rústica y abundante en una sartén uzbeka.

⏱ 55 min🔥 440 kcalFácil

✨ Nuevocena

Plov uzbeko con zanahorias y pasas

Arroz cocido a fuego lento en una pesada olla kazán con cordero, cebolla dorada, montañas de zanahorias y pasas, el plato nacional icónico de Uzbekistán, el plov.

⏱ 105 min🔥 640 kcalMedio

✨ Nuevocena

Albóndigas uzbecas Tukhum Dumba en caldo de tomate

Albóndigas de cordero hechas a mano cocidas a fuego lento en un caldo de tomate picante, un plato uzbeko casero que recuerda los sabores del querido guiso dimlama del país.

⏱ 60 min🔥 380 kcalMedio

✨ NuevoAperitivos

Pastelería horneada rellena de carne somsa uzbeka

Triángulos de hojaldre en capas, rellenos de cordero molido especiado y cebolla, horneados en un horno estilo tandoor hasta que estén profundamente dorados, el querido somsa de Uzbekistán.

⏱ 80 min🔥 420 kcalDifícil

✨ Nuevosopa

Sopa uzbeka de bola de masa chuchvara

Pequeñas bolas de masa rellenas de carne cocidas a fuego lento en un caldo claro y sazonado, la amada sopa chuchvara de Uzbekistán, a menudo servida con una cucharada de yogur o vinagre.

⏱ 80 min🔥 380 kcalDifícil

✨ Nuevocena

Horneado de carne y verduras en capas de dimlama uzbeko

Capas de carne, papa, zanahoria, repollo y tomate se cocinan a fuego lento sin agregar líquido hasta que estén tiernas y derretidas, el querido guiso uzbeko conocido como dimlama.

⏱ 120 min🔥 460 kcalMedio

✨ Nuevocena

Pimientos Rellenos Uzbecos con Arroz y Cordero

Pimientos morrones al estilo uzbeko rellenos de arroz especiado y cordero, cocidos a fuego lento en un caldo de tomate y pimentón ligeramente dulce.

⏱ 70 min🔥 460 kcalMedio

✨ Nuevocena

Plato festivo de plov uzbeko con cordero y azafrán

Un plato festivo de plov uzbeko con cordero tierno, cebollas caramelizadas, arroz teñido de azafrán y frutos secos.

⏱ 105 min🔥 680 kcalDifícil

Seleccionar y preparar cordero

como elegir

Busca carne firme de color rosa-rojo con grasa blanca (no amarilla). Cortes rápidos: chuletas y rejilla; cortes lentos: espaldilla, caña y pierna para braseado y asado.

Preparación y almacenamiento

El cordero ama el condimento audaz — ajo, romero, comino y menta atraviesan su riqueza. Recorta el exceso de grasa, y descansa después de cocinar como lo harías con la carne de res.

¿Cuándo se hace?

Mejor servido rosa a 55–60°C / 130–140°F para chuletas y rejillas; los cortes más duros van lento y bajo hasta que se derriten de lo tiernos.

Nutrición

Rica en proteína completa, hierro, zinc y vitaminas B, con más grasa que lleva sabor que la carne de res magra.

Socios de sabores clásicos: romero, ajo, menta, comino, yogur, limón

Recetas de cocina uzbeka con Cordero — Preguntas Frecuentes

¿Cuánto tiempo toman las recetas de cocina uzbeka con cordero para hacer?

La mayoría de estas 27 recetas de cocina uzbeka con cordero están listas en aproximadamente 102 minutos de principio a fin. La más rápida, Uzbek Qovurdoq (Fried Lamb and Vegetable Skillet), toma aproximadamente 55 minutos, mientras que los platos de cocción más lenta llegan hasta 140 minutos.

¿Cuántas calorías tienen los platos de cocina uzbeka con cordero?

En esta colección van desde aproximadamente 340 hasta 780 kcal por porción, promediando 506 kcal — Somsa es la opción más ligera a 340 kcal.

¿Cuál es la receta más fácil de cocina uzbeka con cordero para principiantes?

Shurpa — Uzbek Lamb Soup es un gran lugar para comenzar — está calificada easy y se reúne en aproximadamente 140 minutos. 30% de las recetas aquí son amigables para principiantes.

¿Qué combina bien con cordero en la cocina de cocina uzbeka?

En estas recetas, cordero se empareja más a menudo con ground cumin, onions, fine sea salt, carrots, garlic y potatoes. Las cocinas de cocina uzbeka también se inclinen sobre sus propios aromáticos regionales, grasas y mezclas de especias características.