soup
Uzbek Chuchvara (Dumpling Soup)
Tiny Uzbek dumplings filled with lamb and onion, served in a clear broth or yogurt — Central Asia's comfort food.
⏱ 80 min🔥 380 kcalMedium
★4.8(245)
🇺🇿
Recetas de cocina uzbeka con Carne de res
15 recetas usando carne de res — Plov, samsa, lagman: abundante cocina de la Ruta de la Seda procedente del corazón de Asia Central.
Estas 15 recetas de cocina uzbeka con carne de res están listas en aproximadamente 99 minutos en promedio, con 320–780 kcal por porción, y 20% se califica lo suficientemente fácil para una noche de semana. Cada receta incluye cantidades exactas de ingredientes, instrucciones paso a paso e información nutricional completa por porción.
15
recetas
99 min
tiempo promedio
453 kcal
promedio por porción
20%
recetas faciles
Cómo la cocina de cocina uzbeka cocina con carne de res
La cocina cocina uzbeka — Plov, samsa, lagman: abundante cocina de la Ruta de la Seda procedente del corazón de Asia Central — aporta sus propias técnicas distintivas y condimentos a cada ingrediente que toca. Cuando los cocineros de cocina uzbeka trabajan con carne de res, recurren a sus propios aromáticos regionales, grasas y mezclas de especias características, y las técnicas que surgen más en estas recetas son hervido, cocción a fuego lento, sellado y al vapor.
Una carne roja rica y profundamente sabrosa que recompensa tanto el sellado rápido a fuego alto como el braseado lento y prolongado según el corte. En esta colección se cocina más a menudo con fine sea salt, all-purpose flour, ground cumin, egg, plain yogurt y carrots. Los platos aquí abarcan clásicos de cocina uzbeka listos en tan solo 32 minutos a una cocción más lenta e implicada que recompensa una tarde relajada.
Favorito de lectores: Uzbek Plov (Osh) — Lamb and Carrot Pilaf es el plato mejor calificado en esta colección a 4.9★ de 1,130 calificaciones.
15 Recetas de cocina uzbeka con Carne de res
dinner
Uzbek Dimlama (Slow-Cooked Meat and Vegetables)
Uzbek layered stew of lamb, vegetables, and herbs cooked completely sealed — no liquid added, just natural steam.
⏱ 120 min🔥 420 kcalEasy
★4.8(267)
dinner
Norin
Uzbek hand-cut noodles with horse meat and broth — a celebratory dish served at weddings and Navruz.
⏱ 180 min🔥 490 kcalHard
★4.7(412)
✨ Newsoup
Uzbek Lagman (Hand-Pulled Noodles in Lamb Broth)
Uzbekistan's hand-pulled wheat noodles in a deeply spiced lamb-and-vegetable soup-stew — the Silk Road's most iconic noodle dish.
⏱ 120 min🔥 720 kcalHard
★4.9(482)
✨ Newdinner
Uzbek Plov (Osh) — Lamb and Carrot Pilaf
Uzbekistan's national dish — lamb, carrots, cumin and rice cooked in a single deep cauldron until every grain glistens with spiced fat and the meat falls apart.
⏱ 120 min🔥 780 kcalMedium
★4.9(1,130)
✨ Newsoup
Uzbek Lagman (Hand-Pulled Noodle Soup with Beef and Vegetables)
Long, hand-pulled wheat noodles served in a richly spiced beef and vegetable broth, a beloved Uzbek dish with Silk Road roots.
⏱ 100 min🔥 480 kcalHard
★4.4(45)
✨ Newsnack
Uzbek Samsa (Baked Meat-Filled Pastries)
Flaky, layered pastry triangles filled with spiced ground lamb and onion, baked in a tandoor-style oven until deeply golden.
⏱ 85 min🔥 340 kcalMedium
★4.2(44)
✨ Newsalad
Uzbek Norin (Cold Noodle Salad with Horse Meat or Beef)
Thin hand-cut noodles tossed with finely sliced boiled meat and onion, a distinctive cold dish traditionally served at Uzbek celebrations.
⏱ 170 min🔥 340 kcalHard
★4.3(62)
✨ Newsoup
Uzbek Chuchvara (Small Boiled Meat Dumplings in Broth)
Tiny dumplings filled with seasoned ground meat, boiled in a clear broth and served with a dollop of sour cream and fresh dill.
⏱ 70 min🔥 320 kcalMedium
★4.6(82)
✨ Newsoup
Uzbek Mastava (Rice and Vegetable Soup with Meat)
A hearty, tomato-tinged soup of rice, vegetables and meat, similar to a lighter, soupier cousin of plov.
⏱ 95 min🔥 340 kcalEasy
★4.5(67)
✨ Newdinner
Uzbek Bakhsh (Green Rice Pilaf with Liver and Herbs)
Rice cooked with finely chopped liver and a generous amount of fresh herbs, turning the dish a distinctive deep green, a Bukharan Jewish-Uzbek specialty.
⏱ 55 min🔥 320 kcalMedium
★4.2(61)
✨ Newsoup
Uzbek Chuchvara Dumpling Soup
Tiny meat-filled dumplings simmered in a clear, seasoned broth, Uzbekistan's beloved chuchvara soup often served with a dollop of yogurt or vinegar.
⏱ 80 min🔥 380 kcalHard
★4.6(33)
✨ Newdinner
Uzbek Dimlama Layered Vegetable and Meat Bake
Layers of meat, potato, carrot, cabbage and tomato slow-cooked without added liquid until meltingly tender, the beloved Uzbek stew known as dimlama.
⏱ 120 min🔥 460 kcalMedium
★4.6(37)
✨ Newdinner
Uzbek Baked Rice and Meat Casserole (Norin-Inspired Bake)
A layered Uzbek-inspired baked casserole of rice, seasoned beef and a garlicky herbed yogurt sauce, baked until bubbling.
⏱ 65 min🔥 460 kcalMedium
★4.5(31)
✨ Newlunch
Uzbek Spiced Beef Burger (Uzbek Kebab-Style)
A juicy Uzbek-spiced beef patty seasoned with cumin, black pepper and onion, served burger-style with a garlic yogurt sauce.
⏱ 32 min🔥 560 kcalEasy
★4.5(35)
Seleccionar y preparar carne de res
como elegir
Los cortes tiernos (solomillo, costilla ribeye) se adaptan bien a la cocción rápida; los cortes más duros y ricos en colágeno (espaldilla, costilla, caña) están hechos para estofados y braseados. Busca color rojo brillante y un marmoleo fino.
Preparación y almacenamiento
Sazona generosamente y deja que los filetes alcancen temperatura ambiente antes de sellar. Deja reposar la carne cocida 5–10 minutos para que los jugos se redistribuyan; corta contra el grano para mantenerla tierna.
¿Cuándo se hace?
Filetes: 52°C / 125°F para término medio rojo hasta 71°C / 160°F para bien hecho. La carne molida siempre debe alcanzar 71°C / 160°F.
Nutrición
Excelente fuente de proteína completa, hierro, zinc y vitamina B12; los cortes más magros mantienen la grasa saturada bajo control.
Socios de sabores clásicos: cebolla, ajo, vino tinto, pimienta negra, champiñones, romero
Recetas de cocina uzbeka con Carne de res — Preguntas Frecuentes
¿Cuánto tiempo toman las recetas de cocina uzbeka con carne de res para hacer?
La mayoría de estas 15 recetas de cocina uzbeka con carne de res están listas en aproximadamente 99 minutos de principio a fin. La más rápida, Uzbek Spiced Beef Burger (Uzbek Kebab-Style), toma aproximadamente 32 minutos, mientras que los platos de cocción más lenta llegan hasta 180 minutos.
¿Cuántas calorías tienen los platos de cocina uzbeka con carne de res?
En esta colección van desde aproximadamente 320 hasta 780 kcal por porción, promediando 453 kcal — Uzbek Chuchvara (Small Boiled Meat Dumplings in Broth) es la opción más ligera a 320 kcal.
¿Cuál es la receta más fácil de cocina uzbeka con carne de res para principiantes?
Uzbek Dimlama (Slow-Cooked Meat and Vegetables) es un gran lugar para comenzar — está calificada easy y se reúne en aproximadamente 120 minutos. 20% de las recetas aquí son amigables para principiantes.
¿Qué combina bien con carne de res en la cocina de cocina uzbeka?
En estas recetas, carne de res se empareja más a menudo con fine sea salt, all-purpose flour, ground cumin, egg, plain yogurt y carrots. Las cocinas de cocina uzbeka también se inclinen sobre sus propios aromáticos regionales, grasas y mezclas de especias características.
¿Cómo sé cuándo carne de res está adecuadamente cocido?
Filetes: 52°C / 125°F para término medio rojo hasta 71°C / 160°F para bien hecho. La carne molida siempre debe alcanzar 71°C / 160°F.
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