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Shurpa — Uzbek Lamb Soup
A clear, golden lamb broth with chickpeas, potato, carrot, onion and fresh herbs — Central Asia's most beloved and nourishing soup.
⏱ 140 min🔥 480 kcalEasy
★4.8(1,543)
🇺🇿
Recetas de cocina uzbeka con Papas
14 recetas usando papas — Plov, samsa, lagman: abundante cocina de la Ruta de la Seda procedente del corazón de Asia Central.
Estas 14 recetas de cocina uzbeka con papas están listas en aproximadamente 109 minutos en promedio, con 340–540 kcal por porción, y 79% se califica lo suficientemente fácil para una noche de semana. Cada receta incluye cantidades exactas de ingredientes, instrucciones paso a paso e información nutricional completa por porción.
14
recetas
109 min
tiempo promedio
452 kcal
promedio por porción
79%
recetas faciles
Cómo la cocina de cocina uzbeka cocina con papas
La cocina cocina uzbeka — Plov, samsa, lagman: abundante cocina de la Ruta de la Seda procedente del corazón de Asia Central — aporta sus propias técnicas distintivas y condimentos a cada ingrediente que toca. Cuando los cocineros de cocina uzbeka trabajan con papas, recurren a sus propios aromáticos regionales, grasas y mezclas de especias características, y las técnicas que surgen más en estas recetas son cocción a fuego lento, hervido, al vapor y fritura.
El carbohidrato reconfortante que asa, machaca, fríe y hornea su camino en cocinas en todo el mundo. En esta colección se cocina más a menudo con tomatoes, ground cumin, carrots, garlic, fine sea salt y onions. Los platos aquí abarcan clásicos de cocina uzbeka listos en tan solo 55 minutos a una cocción más lenta e implicada que recompensa una tarde relajada.
Favorito de lectores: Shurpa — Uzbek Lamb Soup es el plato mejor calificado en esta colección a 4.8★ de 1,543 calificaciones.
14 Recetas de cocina uzbeka con Papas
🥕
✨ Newdinner
Dimlama — Uzbek Lamb and Vegetable Stew
A no-stir Uzbek stew of layered lamb, potato, carrot, onion and herbs sealed tightly and slow-cooked in their own steam — deceptively simple and profoundly flavourful.
⏱ 110 min🔥 520 kcalEasy
★4.7(1,234)
soup
Uzbek Shurpa (Lamb Soup)
Central Asia's great lamb and vegetable soup — rich, aromatic, and deeply nourishing.
⏱ 140 min🔥 360 kcalEasy
★4.8(287)
dinner
Uzbek Dimlama (Slow-Cooked Meat and Vegetables)
Uzbek layered stew of lamb, vegetables, and herbs cooked completely sealed — no liquid added, just natural steam.
⏱ 120 min🔥 420 kcalEasy
★4.8(267)
soup
Uzbek Shurpa
Hearty Uzbek lamb and vegetable soup — a slow-simmered broth with whole vegetables and tender bone-in lamb.
⏱ 140 min🔥 480 kcalEasy
★4.7(387)
dinner
Dimlama
Uzbek layered meat and vegetable casserole steamed in its own juices — a simple one-pot feast.
⏱ 110 min🔥 520 kcalEasy
★4.7(289)
✨ Newsoup
Lagman
Uzbekistan's hearty pulled noodle soup — hand-stretched wheat noodles in a rich lamb and vegetable broth with cumin and sweet pepper.
⏱ 80 min🔥 540 kcalMedium
★4.8(412)
✨ Newdinner
Uzbek Homestyle Smoky Tomato Traybake
Uzbek Homestyle Smoky Tomato Traybake brings uzbek flavor to a practical traybake built with sweet potatoes, cumin, carrots, lamb and onions, and a fresh dill finish.
⏱ 55 min🔥 511 kcalMedium
★4.3(14,584)
✨ Newsoup
Uzbek Shurpa (Lamb and Vegetable Soup)
A hearty, clear lamb broth simmered with chunky vegetables like potato, carrot and bell pepper, a comforting Central Asian staple.
⏱ 125 min🔥 380 kcalEasy
★4.7(51)
✨ Newdinner
Uzbek Dimlama (Steam-Braised Layered Lamb and Vegetables)
Lamb, potatoes, carrots and cabbage layered in a heavy pot and cooked in their own juices without added water, resulting in deeply concentrated flavors.
⏱ 150 min🔥 420 kcalEasy
★4.2(41)
✨ Newdinner
Uzbek Kazan Kebob (Fried Potato and Lamb Skewers)
Chunks of lamb and potato slow-fried together in a heavy cauldron until deeply browned and tender, a hearty rustic Uzbek favorite.
⏱ 80 min🔥 460 kcalEasy
★4.5(83)
✨ Newdinner
Uzbek Qovurdoq (Fried Lamb and Vegetable Skillet)
Cubed lamb pan-fried with onions, potatoes and bell peppers until deeply browned, a rustic, hearty Uzbek skillet dinner.
⏱ 55 min🔥 440 kcalEasy
★4.6(45)
✨ Newsoup
Uzbek Mastava (Rice and Vegetable Soup with Meat)
A hearty, tomato-tinged soup of rice, vegetables and meat, similar to a lighter, soupier cousin of plov.
⏱ 95 min🔥 340 kcalEasy
★4.5(67)
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Uzbek Dimlama Layered Vegetable and Meat Bake
Layers of meat, potato, carrot, cabbage and tomato slow-cooked without added liquid until meltingly tender, the beloved Uzbek stew known as dimlama.
⏱ 120 min🔥 460 kcalMedium
★4.6(37)
Seleccionar y preparar papas
como elegir
Combina el tipo con el plato: papas harinosas y almidonadas (Maris Piper, russet) para puré esponjoso y asados crujientes; las cerosas para ensaladas y gratinés que necesitan mantener su forma. Evita tubérculos verdes o germinados.
Preparación y almacenamiento
Almacena fresco y oscuro, nunca en la nevera. Hervir parcialmente luego levantar los bordes da papas asadas más crujientes; remojar las papas cortadas elimina el almidón de la superficie para freír más crujiente.
Nutrición
Una fuente satisfactoria de potasio, vitamina C y almidón resistente — la mayoría de la fibra y nutrientes se encuentran justo bajo la piel.
Socios de sabores clásicos: mantequilla, romero, ajo, queso, cebollitas, pimienta negra
Recetas de cocina uzbeka con Papas — Preguntas Frecuentes
¿Cuánto tiempo toman las recetas de cocina uzbeka con papas para hacer?
La mayoría de estas 14 recetas de cocina uzbeka con papas están listas en aproximadamente 109 minutos de principio a fin. La más rápida, Uzbek Homestyle Smoky Tomato Traybake, toma aproximadamente 55 minutos, mientras que los platos de cocción más lenta llegan hasta 150 minutos.
¿Cuántas calorías tienen los platos de cocina uzbeka con papas?
En esta colección van desde aproximadamente 340 hasta 540 kcal por porción, promediando 452 kcal — Uzbek Mastava (Rice and Vegetable Soup with Meat) es la opción más ligera a 340 kcal.
¿Cuál es la receta más fácil de cocina uzbeka con papas para principiantes?
Shurpa — Uzbek Lamb Soup es un gran lugar para comenzar — está calificada easy y se reúne en aproximadamente 140 minutos. 79% de las recetas aquí son amigables para principiantes.
¿Qué combina bien con papas en la cocina de cocina uzbeka?
En estas recetas, papas se empareja más a menudo con tomatoes, ground cumin, carrots, garlic, fine sea salt y onions. Las cocinas de cocina uzbeka también se inclinen sobre sus propios aromáticos regionales, grasas y mezclas de especias características.
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