breakfast
Spanish Tortilla Española – Potato and Egg Omelette
Spain's iconic thick potato omelette — slowly cooked onions and potato in olive oil, bound by egg.
⏱ 55 min🔥 320 kcalMedium
★4.8(22,300)
🇪🇸
Recetas de cocina española con Papas
26 recetas usando papas — Paella, tapas, gazpacho: de cocinas ibéricas bañadas por el sol.
Estas 26 recetas de cocina española con papas están listas en aproximadamente 65 minutos en promedio, con 280–680 kcal por porción, y 42% se califica lo suficientemente fácil para una noche de semana. Cada receta incluye cantidades exactas de ingredientes, instrucciones paso a paso e información nutricional completa por porción.
26
recetas
65 min
tiempo promedio
401 kcal
promedio por porción
42%
recetas faciles
Cómo la cocina de cocina española cocina con papas
La comida española es generosa y social — sabores audaces ahumados y dulces en capas sobre una base de sofrito cocida lentamente, hecha para compartir. Cuando los cocineros de cocina española trabajan con papas, recurren a aceite de oliva, pimentón ahumado, azafrán, ajo, jerez y buen chorizo, y las técnicas que surgen más en estas recetas son fritura, cocción a fuego lento, hervido y asado.
El carbohidrato reconfortante que asa, machaca, fríe y hornea su camino en cocinas en todo el mundo. En esta colección se cocina más a menudo con olive oil, smoked paprika, fine sea salt, garlic, onion y mayonnaise. Los platos aquí abarcan clásicos de cocina española listos en tan solo 30 minutos a una cocción más lenta e implicada que recompensa una tarde relajada.
Favorito de lectores: Tortilla Española es el plato mejor calificado en esta colección a 4.9★ de 4,280 calificaciones.
26 Recetas de cocina española con Papas
snack
Spanish Patatas Bravas – Crispy Potatoes with Spicy Tomato Sauce and Alioli
Golden fried potatoes with fiery tomato bravas sauce and creamy garlic alioli — the essential Spanish tapa.
⏱ 50 min🔥 380 kcalEasy
★4.8(19,800)
✨ Newstarter
Patatas Bravas Tapas
Crispy fried potatoes with spicy bravas sauce.
⏱ 30 min🔥 280 kcalEasy
★4.7(2,900)
✨ Newlunch
Tortilla Española (Spanish Potato Omelette)
Spain's most beloved tapa — a thick, golden omelette of eggs, olive oil-poached potatoes and onion.
⏱ 55 min🔥 390 kcalMedium
★4.8(2,890)
✨ Newsnack
Patatas Bravas
Crispy cubed potatoes served with a fiery brava tomato sauce and creamy aioli — Spain's most popular tapa.
⏱ 45 min🔥 380 kcalEasy
★4.7(2,340)
✨ Newstarter
Pulpo a la Gallega (Galician Octopus)
Tender boiled octopus sliced over paprika-dusted potatoes with olive oil — the signature dish of Galicia, northwestern Spain.
⏱ 75 min🔥 310 kcalMedium
★4.8(1,340)
starter
Spanish Octopus with Smoked Paprika — Andrés-Inspired
Slow-poached octopus with crushed potatoes, sweet smoked paprika and the best olive oil you can afford.
⏱ 105 min🔥 385 kcalMedium
★4.8(387)
starter
Liquid Spanish Omelette — Adrià-Inspired
A modernist deconstruction of tortilla española — egg yolk foam, caramelised onion purée, and crispy potato gel — Catalan avant-garde at home.
⏱ 90 min🔥 312 kcalHard
★4.6(184)
lunch
Spanish Tortilla (Tortilla Española) — Andrés-Inspired
Slow-cooked potatoes and onions bound with eggs into Spain's most beloved national dish — silky in the centre, golden on the outside.
⏱ 60 min🔥 412 kcalMedium
★4.9(1,542)
breakfast
Tortilla Española
Spanish potato and onion omelette — thick, golden, comforting, perfect at any temperature.
⏱ 50 min🔥 320 kcalMedium
★4.9(4,280)
starter
Patatas Bravas
Spanish crispy fried potatoes with smoky brava sauce and garlic aioli — Madrid bar essential.
⏱ 40 min🔥 420 kcalEasy
★4.9(2,860)
✨ Newsnack
Patatas Bravas (Madrid Style)
Madrid's bar tapa — crisp potato cubes drowned in a paprika-tomato bravas sauce with a snap of vinegar and chili.
⏱ 40 min🔥 340 kcalEasy
★4.9(1,840)
✨ Newlunch
Tortilla Española
Spain's national omelette — slow-confit potatoes and onion folded into eggs and set in a heavy pan.
⏱ 60 min🔥 420 kcalMedium
★4.9(3,120)
✨ Newstarter
Pulpo a la Gallega (Galician Octopus with Potatoes and Paprika)
Galicia's iconic tapa — tender boiled octopus sliced over warm potato rounds, finished with smoked paprika, sea salt and a glug of green olive oil.
⏱ 60 min🔥 360 kcalMedium
★4.8(760)
✨ Newstarter
Patatas Bravas (Spanish Fried Potatoes with Bravas Sauce)
Crispy-fried potato chunks tossed in a spicy paprika sauce and creamy alioli — the ultimate Spanish tapa.
⏱ 35 min🔥 380 kcalEasy
★4.7(2,120)
✨ Newdinner
Cocido Madrileño (Madrid Chickpea Stew)
Spain's most beloved winter stew — a three-course meal of chickpeas, vegetables, and meats cooked in a single pot and served separately in the traditional vuelco (pouring) style.
⏱ 210 min🔥 620 kcalHard
★4.9(870)
✨ Newdinner
Andalusian Smoky Tomato Traybake
Andalusian Smoky Tomato Traybake turns spanish pantry flavors into a complete traybake with sweet potatoes, smoked paprika, olive oil, saffron and sherry vinegar, and a fresh parsley finish.
⏱ 51 min🔥 506 kcalMedium
★4.4(3,906)
✨ Newdinner
Spanish Homestyle Smoky Tomato Traybake
Spanish Homestyle Smoky Tomato Traybake brings spanish flavor to a practical traybake built with sweet potatoes, smoked paprika, olive oil, saffron and sherry vinegar, and a fresh parsley finish.
⏱ 55 min🔥 511 kcalMedium
★4.4(3,854)
✨ Newbreakfast
Huevos Rotos (Spanish Broken Eggs with Potatoes and Jamon)
Crispy fried potatoes topped with fried eggs and jamon, the yolks broken and stirred through at the table for a rich Spanish breakfast.
⏱ 40 min🔥 480 kcalEasy
★4.5(32)
✨ Newsalad
Ensaladilla Rusa (Spanish Russian Salad)
A creamy Spanish potato salad with tuna, peas, carrots and olives bound in mayonnaise, a fixture of Spanish tapas bars.
⏱ 50 min🔥 280 kcalEasy
★4.4(27)
✨ Newsnack
Patatas Bravas (Spanish Crispy Potatoes with Spicy Sauce)
Crispy fried potato cubes topped with a smoky, spicy tomato sauce and garlic aioli, one of Spain's most iconic tapas.
⏱ 45 min🔥 380 kcalEasy
★4.6(44)
✨ Newbreakfast
Tortilla Espanola (Spanish Potato Omelet)
A thick, tender Spanish tortilla of slow-cooked potatoes and onion bound in egg, crisp outside and custardy within.
⏱ 50 min🔥 380 kcalMedium
★4.6(81)
✨ Newsalad
Ensaladilla Rusa (Spanish Potato Salad)
A creamy Spanish potato salad with carrots, peas, tuna, and olives bound in mayonnaise, a classic tapas bar staple.
⏱ 45 min🔥 310 kcalEasy
★4.6(61)
✨ Newbreakfast
Spanish Tortilla Española (Potato and Onion Omelette)
A classic Spanish tortilla with slowly confited potatoes and onions set in a thick, tender egg cake.
⏱ 55 min🔥 380 kcalMedium
★4.7(68)
✨ Newdinner
Spanish Patatas a lo Pobre Casserole with Chorizo
A baked casserole of thinly sliced potatoes, peppers and chorizo in the style of patatas a lo pobre.
⏱ 75 min🔥 480 kcalEasy
★4.5(40)
✨ Newdinner
Spanish Holiday Platter: Cochinillo-Style Roast Pork with Patatas
A festive roast pork shoulder with crackling skin, served alongside crispy roasted potatoes and alioli.
⏱ 175 min🔥 680 kcalHard
★4.7(53)
Seleccionar y preparar papas
como elegir
Combina el tipo con el plato: papas harinosas y almidonadas (Maris Piper, russet) para puré esponjoso y asados crujientes; las cerosas para ensaladas y gratinés que necesitan mantener su forma. Evita tubérculos verdes o germinados.
Preparación y almacenamiento
Almacena fresco y oscuro, nunca en la nevera. Hervir parcialmente luego levantar los bordes da papas asadas más crujientes; remojar las papas cortadas elimina el almidón de la superficie para freír más crujiente.
Nutrición
Una fuente satisfactoria de potasio, vitamina C y almidón resistente — la mayoría de la fibra y nutrientes se encuentran justo bajo la piel.
Socios de sabores clásicos: mantequilla, romero, ajo, queso, cebollitas, pimienta negra
Recetas de cocina española con Papas — Preguntas Frecuentes
¿Cuánto tiempo toman las recetas de cocina española con papas para hacer?
La mayoría de estas 26 recetas de cocina española con papas están listas en aproximadamente 65 minutos de principio a fin. La más rápida, Patatas Bravas Tapas, toma aproximadamente 30 minutos, mientras que los platos de cocción más lenta llegan hasta 210 minutos.
¿Cuántas calorías tienen los platos de cocina española con papas?
En esta colección van desde aproximadamente 280 hasta 680 kcal por porción, promediando 401 kcal — Patatas Bravas Tapas es la opción más ligera a 280 kcal.
¿Cuál es la receta más fácil de cocina española con papas para principiantes?
Spanish Patatas Bravas – Crispy Potatoes with Spicy Tomato Sauce and Alioli es un gran lugar para comenzar — está calificada easy y se reúne en aproximadamente 50 minutos. 42% de las recetas aquí son amigables para principiantes.
¿Qué combina bien con papas en la cocina de cocina española?
En estas recetas, papas se empareja más a menudo con olive oil, smoked paprika, fine sea salt, garlic, onion y mayonnaise. Las cocinas de cocina española también se inclinen sobre aceite de oliva, pimentón ahumado, azafrán, ajo, jerez y buen chorizo.
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