12 recetas usando pollo — Paella, tapas, gazpacho: de cocinas ibéricas bañadas por el sol.
Estas 12 recetas de cocina española con pollo están listas en aproximadamente 70 minutos en promedio, con 385–720 kcal por porción, y 17% se califica lo suficientemente fácil para una noche de semana. Cada receta incluye cantidades exactas de ingredientes, instrucciones paso a paso e información nutricional completa por porción.
La comida española es generosa y social — sabores audaces ahumados y dulces en capas sobre una base de sofrito cocida lentamente, hecha para compartir. Cuando los cocineros de cocina española trabajan con pollo, recurren a aceite de oliva, pimentón ahumado, azafrán, ajo, jerez y buen chorizo, y las técnicas que surgen más en estas recetas son cocción a fuego lento, hervido, fritura y salteado en sartén.
La proteína más cocinada del mundo — suave, magra e infinitamente adaptable a casi cualquier perfil de especias o método de cocción. En esta colección se cocina más a menudo con garlic, smoked paprika, fine sea salt, crusty bread, parsley y onion. Los platos aquí abarcan clásicos de cocina española listos en tan solo 32 minutos a una cocción más lenta e implicada que recompensa una tarde relajada.
Favorito de lectores: Paella Valenciana es el plato mejor calificado en esta colección a 4.9★ de 3,120 calificaciones.
The socarrat is the whole point: saffron-perfumed rice with chicken and chorizo, cooked in the iconic wide Spanish pan until a golden, crackling crust forms at the base.
Authentic Paella Valenciana with rabbit, chicken, lima beans, and saffron-perfumed bomba rice — the original countryside recipe, crispy socarrat included.
The original Valencian paella — chicken, rabbit, flat green beans, and butter beans simmered with bomba rice over a wide pan until the prized socarrat forms.
Spain's most beloved winter stew — a three-course meal of chickpeas, vegetables, and meats cooked in a single pot and served separately in the traditional vuelco (pouring) style.
Valencia Smoked Paprika Rice Rice Bowl brings spanish flavor into a practical home recipe with chicken thighs, smoked paprika, olive oil, saffron and sherry vinegar, and a finish of parsley.
Galician Sesame Lime Stew turns spanish pantry flavors into a complete stew with chicken legs, smoked paprika, olive oil, saffron and sherry vinegar, and a fresh parsley finish.
Catalan Green Herb Salad turns spanish pantry flavors into a complete salad with grilled chicken, smoked paprika, olive oil, saffron and sherry vinegar, and a fresh parsley finish.
Spanish Market Lemon Herb Rice Bowl brings spanish flavor to a practical rice bowl built with chicken thighs, smoked paprika, olive oil, saffron and sherry vinegar, and a fresh parsley finish.
Spanish Mountain Green Herb Salad brings spanish flavor to a practical salad built with grilled chicken, smoked paprika, olive oil, saffron and sherry vinegar, and a fresh parsley finish.
Chicken pieces roasted with whole garlic cloves, white wine and bay leaf until deeply savory, a classic Spanish tapas-turned-dinner dish.
A soupy, saffron-scented Spanish rice dish with chicken and vegetables, brothier and more forgiving than paella.
Chicken pieces sauteed with an abundance of garlic and a splash of sherry, pan-fried until crisp and deeply garlicky.
Busca carne rosada y regordeta sin parches grises y con olor limpio. Los muslos se mantienen más jugosos que las pechugas y perdonan la sobrecocción; los trozos deshuesados y con piel aportan más sabor.
Seca bien antes de sellar para un dorado adecuado, y lleva a temperatura ambiente durante 15 minutos para que se cocine uniformemente. Los adobos con ácido o yogur ablandan la carne magra de la pechuga.
Cocina hasta una temperatura interna de 74°C / 165°F — los jugos deben salir claros y no debe haber rosa en el hueso.
Opción magra y alta en proteínas: una pechuga sin piel aporta aproximadamente 31 g de proteína por 100 g con muy poca grasa saturada.
La mayoría de estas 12 recetas de cocina española con pollo están listas en aproximadamente 70 minutos de principio a fin. La más rápida, Spanish Market Lemon Herb Rice Bowl, toma aproximadamente 32 minutos, mientras que los platos de cocción más lenta llegan hasta 210 minutos.
En esta colección van desde aproximadamente 385 hasta 720 kcal por porción, promediando 517 kcal — Spanish Market Lemon Herb Rice Bowl es la opción más ligera a 385 kcal.
Pollo al Ajillo (Spanish Garlic Chicken Traybake) es un gran lugar para comenzar — está calificada easy y se reúne en aproximadamente 55 minutos. 17% de las recetas aquí son amigables para principiantes.
En estas recetas, pollo se empareja más a menudo con garlic, smoked paprika, fine sea salt, crusty bread, parsley y onion. Las cocinas de cocina española también se inclinen sobre aceite de oliva, pimentón ahumado, azafrán, ajo, jerez y buen chorizo.
Cocina hasta una temperatura interna de 74°C / 165°F — los jugos deben salir claros y no debe haber rosa en el hueso.
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