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Recetas de cocina persa con Pollo

14 recetas usando pollo — Ghormeh sabzi, kebabs, arroz: la tradición culinaria de 2.500 años de Irán.

Estas 14 recetas de cocina persa con pollo están listas en aproximadamente 99 minutos en promedio, con 380–780 kcal por porción, y 14% se califica lo suficientemente fácil para una noche de semana. Cada receta incluye cantidades exactas de ingredientes, instrucciones paso a paso e información nutricional completa por porción.

recetas

99 min

tiempo promedio

525 kcal

promedio por porción

14%

recetas faciles

Cómo la cocina de cocina persa cocina con pollo

La cocina persa es elegante y aromática — arroces joyados, estofados llenos de hierbas y un equilibrio característico de notas agrias, dulces y florales. Cuando los cocineros de cocina persa trabajan con pollo, recurren a azafrán, lima seca, cúrcuma, menta, agracejo y agua de rosa, y las técnicas que surgen más en estas recetas son cocción a fuego lento, hervido, braseado y salteado en sartén.

La proteína más cocinada del mundo — suave, magra e infinitamente adaptable a casi cualquier perfil de especias o método de cocción. En esta colección se cocina más a menudo con saffron, onion, turmeric, butter, basmati rice y pomegranate molasses. Los platos aquí abarcan clásicos de cocina persa listos en tan solo 35 minutos a una cocción más lenta e implicada que recompensa una tarde relajada.

14 Recetas de cocina persa con Pollo

cena

Zereshk Polo Morgh – Pollo Persa con Azafrán y Arroz con Agracejos

El plato más célebre de Irán: estofado de pollo con azafrán servido sobre arroz enjoyado con agracejos y azafrán.

⏱ 120 min🔥 620 kcalDifícil

cena

Fesenjan Persa – Pollo Estofado en Salsa de Nuez y Granada

El estofado más distintivo de Irán: pollo estofado lentamente en una rica salsa agridulce de nuez y melaza de granada.

⏱ 170 min🔥 560 kcalMedio

cena

Zereshk Polo Morgh

Arroz persa aromatizado con azafrán y enjoyado con agracejos ácidos, servido junto a pollo braseado y tierno: el plato de celebración más célebre de Irán.

⏱ 120 min🔥 680 kcalMedio

✨ Nuevocena

Khoresh Fesenjan (Guiso Persa de Nueces y Granada)

Un guiso persa rico y oscuro de nueces y melaza de granada con pollo: uno de los platos más celebrados de Irán.

⏱ 110 min🔥 680 kcalMedio

✨ Nuevocena

Joojeh Kabab (Kebab Persa de Pollo al Azafrán)

Pollo jugoso marinado en azafrán, limón y cebolla, asado al carbón hasta dorarse: uno de los kebabs más queridos de Irán.

⏱ 40 min🔥 420 kcalFácil

🔥 Trendingcena

Joojeeh Kabab

Brochetas de pollo marinadas con limón y azafrán persa, asadas a la parrilla hasta que se quemen y servidas con arroz y zumaque.

⏱ 35 min🔥 380 kcalFácil

cena

Morgh Torsh

Estofado persa de pollo agrio con nueces y granada de la provincia de Gilan.

⏱ 80 min🔥 480 kcalMedio

cena

Tahchin

Pastel de arroz persa con azafrán, yogur y pollo — base crujiente, interior esponjoso.

⏱ 95 min🔥 420 kcalMedio

✨ Nuevocena

Fesenjan (estofado persa de nueces y granada)

El guiso más elegante de Irán: pollo estofado a fuego lento en una salsa oscura y agridulce de nueces molidas tostadas y melaza reducida de granada, servido sobre arroz con azafrán.

⏱ 170 min🔥 780 kcalMedio

✨ NuevoAlmuerzo

Tazón de arroz con pollo y azafrán Shiraz

El tazón de arroz con pollo y azafrán Shiraz aporta sabor persa a una práctica receta casera con muslos de pollo, azafrán, limas secas, hierbas y nueces, y un acabado de eneldo.

⏱ 59 min🔥 544 kcalDifícil

✨ Nuevocena

Estofado De Lima Y Sésamo De Isfahán

El estofado de lima y sésamo de Isfahán convierte los sabores de la despensa persa en un guiso completo con muslos de pollo, azafrán, limas secas, hierbas y nueces, y un acabado de eneldo fresco.

⏱ 62 min🔥 422 kcalMedio

✨ NuevoEnsaladas

Ensalada De Hierbas Verdes Yazd

La ensalada de hierbas verdes Yazd convierte los sabores de la despensa persa en una ensalada completa con pollo asado, azafrán, limas secas, hierbas y nueces, y un acabado de eneldo fresco.

⏱ 46 min🔥 464 kcalDifícil

✨ NuevoDesayuno

Halim (gachas persas de trigo y carne)

Una papilla persa cremosa, cocida a fuego lento, de carne desmenuzada y trigo partido, rematada con canela y azúcar, un cálido desayuno de invierno.

⏱ 200 min🔥 380 kcalDifícil

✨ Nuevocena

Morgh Polo (pollo y arroz persa con azafrán)

Pollo tierno estofado con azafrán servido sobre fragante arroz basmati con una corteza dorada y crujiente de tahdig, un reconfortante clásico persa.

⏱ 85 min🔥 520 kcalDifícil

Seleccionar y preparar pollo

como elegir

Busca carne rosada y regordeta sin parches grises y con olor limpio. Los muslos se mantienen más jugosos que las pechugas y perdonan la sobrecocción; los trozos deshuesados y con piel aportan más sabor.

Preparación y almacenamiento

Seca bien antes de sellar para un dorado adecuado, y lleva a temperatura ambiente durante 15 minutos para que se cocine uniformemente. Los adobos con ácido o yogur ablandan la carne magra de la pechuga.

¿Cuándo se hace?

Cocina hasta una temperatura interna de 74°C / 165°F — los jugos deben salir claros y no debe haber rosa en el hueso.

Nutrición

Opción magra y alta en proteínas: una pechuga sin piel aporta aproximadamente 31 g de proteína por 100 g con muy poca grasa saturada.

Socios de sabores clásicos: ajo, limón, tomillo, jengibre, pimentón, yogur

Recetas de cocina persa con Pollo — Preguntas Frecuentes

¿Cuánto tiempo toman las recetas de cocina persa con pollo para hacer?

La mayoría de estas 14 recetas de cocina persa con pollo están listas en aproximadamente 99 minutos de principio a fin. La más rápida, Joojeeh Kabab, toma aproximadamente 35 minutos, mientras que los platos de cocción más lenta llegan hasta 200 minutos.

¿Cuántas calorías tienen los platos de cocina persa con pollo?

En esta colección van desde aproximadamente 380 hasta 780 kcal por porción, promediando 525 kcal — Joojeeh Kabab es la opción más ligera a 380 kcal.

¿Cuál es la receta más fácil de cocina persa con pollo para principiantes?

Joojeh Kabab (Persian Saffron Chicken Kebab) es un gran lugar para comenzar — está calificada easy y se reúne en aproximadamente 40 minutos. 14% de las recetas aquí son amigables para principiantes.

¿Qué combina bien con pollo en la cocina de cocina persa?

En estas recetas, pollo se empareja más a menudo con saffron, onion, turmeric, butter, basmati rice y pomegranate molasses. Las cocinas de cocina persa también se inclinen sobre azafrán, lima seca, cúrcuma, menta, agracejo y agua de rosa.