🇮🇷

Recetas de cocina persa con Ajo

24 recetas usando ajo — Ghormeh sabzi, kebabs, arroz: la tradición culinaria de 2.500 años de Irán.

Estas 24 recetas de cocina persa con ajo están listas en aproximadamente 60 minutos en promedio, con 180–566 kcal por porción, y 29% se califica lo suficientemente fácil para una noche de semana. Cada receta incluye cantidades exactas de ingredientes, instrucciones paso a paso e información nutricional completa por porción.

recetas

60 min

tiempo promedio

414 kcal

promedio por porción

29%

recetas faciles

Cómo la cocina de cocina persa cocina con ajo

La cocina persa es elegante y aromática — arroces joyados, estofados llenos de hierbas y un equilibrio característico de notas agrias, dulces y florales. Cuando los cocineros de cocina persa trabajan con ajo, recurren a azafrán, lima seca, cúrcuma, menta, agracejo y agua de rosa, y las técnicas que surgen más en estas recetas son cocción a fuego lento, fritura, hervido y asado.

La base aromática de la cocina sabrosa en casi todas partes — punzante crudo, dulce y suave cuando se cocina. En esta colección se cocina más a menudo con fine sea salt, saffron, saffron rice, dill, onion y turmeric. Los platos aquí abarcan clásicos de cocina persa listos en tan solo 20 minutos a una cocción más lenta e implicada que recompensa una tarde relajada.

24 Recetas de cocina persa con Ajo

✨ Nuevostarter

Mirza Ghasemi (Berenjena Ahumada Persa con Huevos)

Un dip ahumado del norte de Persia de berenjena asada al fuego con tomates, ajo y huevos: la joya de la cocina de Gilán.

⏱ 45 min🔥 210 kcalFácil

starter

Zeytoon Parvardeh

Aceitunas persas marinadas con nueces, granada y hierbas de la provincia de Gilan.

⏱ 20 min🔥 180 kcalFácil

starter

Aderezo Kashk-e Bademjan

Aderezo persa de berenjenas con nuez y kashk — ahumado, ácido, complejo.

⏱ 60 min🔥 200 kcalFácil

cena

Tahchin

Pastel de arroz persa con azafrán, yogur y pollo — base crujiente, interior esponjoso.

⏱ 95 min🔥 420 kcalMedio

✨ Nuevocena

Khoresht-e Bademjan (Guiso Persa de Cordero y Berenjena)

El amado guiso de tomate-berenjena de Irán — cordero de hombro brasado lentamente con berenjena frita, limas secas y azafrán en una salsa agria y sabrosa.

⏱ 120 min🔥 540 kcalMedio

✨ Nuevostarter

Kashk-e Bademjan (dip persa de berenjena ahumada con Kashk)

Una salsa persa de berenjena de sabor intenso: berenjenas asadas ahumadas mezcladas con kashk picante, cubiertas con cebolla caramelizada, nueces y mantequilla de menta aromática, servidas con pan plano fresco.

⏱ 70 min🔥 240 kcalMedio

✨ NuevoAlmuerzo

Tazón de arroz con pollo y azafrán Shiraz

El tazón de arroz con pollo y azafrán Shiraz aporta sabor persa a una práctica receta casera con muslos de pollo, azafrán, limas secas, hierbas y nueces, y un acabado de eneldo.

⏱ 59 min🔥 544 kcalDifícil

✨ Nuevosopa

Sopa de lentejas y hierbas de Teherán

La sopa de lentejas y hierbas de Teherán aporta sabor persa a una práctica receta casera con pescado blanco, azafrán, limas secas, hierbas y nueces, y un acabado de eneldo.

⏱ 89 min🔥 566 kcalMedio

✨ Nuevocena

Cena en sartén de berenjenas y nueces de Isfahán

La cena en sartén de berenjenas y nueces de Isfahán aporta sabor persa a una práctica receta casera con carne picada de cordero, azafrán, limas secas, hierbas y nueces, y un acabado de eneldo.

⏱ 37 min🔥 390 kcalFácil

✨ NuevoEnsaladas

Ensalada de pescado al eneldo del Caspio

La ensalada de pescado con eneldo del Caspio aporta sabor persa a una práctica receta casera con zanahorias asadas, azafrán, limas secas, hierbas y nueces, y un acabado de eneldo.

⏱ 48 min🔥 412 kcalMedio

✨ NuevoAlmuerzo

Tazón de granos de hierbas y limón Shiraz

Shiraz Lemon Herb Grain Bowl convierte los sabores de la despensa persa en un tazón completo de cereales con salmón, azafrán, limas secas, hierbas y nueces, y un acabado de eneldo fresco.

⏱ 30 min🔥 380 kcalMedio

✨ Nuevosopa

Sopa de tomate ahumado de Teherán

La sopa de tomate ahumado de Teherán convierte los sabores de la despensa persa en una sopa completa con pescado blanco, azafrán, limas secas, hierbas y nueces, y un acabado de eneldo fresco.

⏱ 51 min🔥 401 kcalFácil

✨ Nuevocena

Estofado De Lima Y Sésamo De Isfahán

El estofado de lima y sésamo de Isfahán convierte los sabores de la despensa persa en un guiso completo con muslos de pollo, azafrán, limas secas, hierbas y nueces, y un acabado de eneldo fresco.

⏱ 62 min🔥 422 kcalMedio

✨ Nuevocena

Fideos con pimienta carbonizada del Caspio

Caspian Charred Pepper Noodles convierte los sabores de la despensa persa en un plato de fideos completo con fideos de trigo, azafrán, limas secas, hierbas y nueces, y un acabado de eneldo fresco.

⏱ 73 min🔥 443 kcalMedio

✨ NuevoEnsaladas

Ensalada De Hierbas Verdes Yazd

La ensalada de hierbas verdes Yazd convierte los sabores de la despensa persa en una ensalada completa con pollo asado, azafrán, limas secas, hierbas y nueces, y un acabado de eneldo fresco.

⏱ 46 min🔥 464 kcalDifícil

✨ Nuevocena

Horneado en bandeja de tomate ahumado Kerman

Kerman Smoky Tomato Traybake convierte los sabores de la despensa persa en una bandeja completa con batatas, azafrán, limas secas, hierbas y nueces, y un acabado de eneldo fresco.

⏱ 51 min🔥 506 kcalMedio

✨ NuevoAperitivos

Buñuelos De Lima Y Sésamo Mashhad

Mashhad Sesame Lime Buñuelos convierte los sabores de la despensa persa en unos buñuelos completos con pescado salado, azafrán, limas secas, hierbas y nueces, y un acabado de eneldo fresco.

⏱ 53 min🔥 527 kcalFácil

✨ NuevoDesayuno

Plato de desayuno Gilan con pimiento carbonizado

El plato de desayuno Gilan Charred Pepper convierte los sabores de la despensa persa en un plato de desayuno completo con yogur, azafrán, limas secas, hierbas y nueces, y un acabado de eneldo fresco.

⏱ 42 min🔥 548 kcalMedio

✨ Nuevocena

Mahi Shekampor (pescado persa relleno al horno)

Pescado entero relleno con un relleno picante de tamarindo, granada, nueces y hierbas, horneado hasta que esté tierno y aromático.

⏱ 70 min🔥 380 kcalDifícil

✨ Nuevocena

Morgh Polo (pollo y arroz persa con azafrán)

Pollo tierno estofado con azafrán servido sobre fragante arroz basmati con una corteza dorada y crujiente de tahdig, un reconfortante clásico persa.

⏱ 85 min🔥 520 kcalDifícil

✨ Nuevocena

Arroz persa con camarones y azafrán con salsa de yogur y menta

Camarones con aroma a azafrán y arroz servidos con una refrescante salsa de yogur de menta y pepino a un lado.

⏱ 48 min🔥 420 kcalFácil

✨ Nuevocena

Hamburguesa Kotlet persa con azafrán y lima

Empanadas de carne molida persa con bordes crujientes, condimentadas con cúrcuma y lima, metidas en un panecillo con hierbas.

⏱ 40 min🔥 512 kcalMedio

✨ Nuevocena

Pimientos Rellenos De Cebolla Asada Persa Todos Los Días

Pimientos dulces rellenos con arroz con azafrán, carne molida, guisantes y cebolla caramelizada, luego horneados en una salsa de tomate ligera hasta que estén tiernos.

⏱ 85 min🔥 415 kcalMedio

✨ Nuevocena

Cazuela de yogur de menta con linterna persa

Una cazuela horneada de hierbas y huevo al estilo del kuku sabzi, llena de menta, eneldo y perejil y terminada con una salsa de yogur, menta y ajo.

⏱ 60 min🔥 285 kcalMedio

Seleccionar y preparar ajo

como elegir

Elige cabezas firmes y pesadas con piel papelosa apretada y sin brotes verdes ni puntos blandos. El ajo fresco supera muy por encima el pre-picado en frasco, que tiene un sabor plano y ligeramente agrio.

Preparación y almacenamiento

Aplasta para liberar más de sus compuestos punzantes, corta en rebanadas para un bocado más suave, o asa todo hasta que quede mermelada y dulce. Añade ajo picado tarde y mantenlo en movimiento — se quema y se vuelve amargo en segundos.

Nutrición

Consumido en pequeñas cantidades, pero una fuente de alicina y otros compuestos de azufre relacionados con beneficios cardíacos e inmunológicos.

Socios de sabores clásicos: aceite de oliva, chile, jengibre, perejil, limón, mantequilla

Recetas de cocina persa con Ajo — Preguntas Frecuentes

¿Cuánto tiempo toman las recetas de cocina persa con ajo para hacer?

La mayoría de estas 24 recetas de cocina persa con ajo están listas en aproximadamente 60 minutos de principio a fin. La más rápida, Zeytoon Parvardeh, toma aproximadamente 20 minutos, mientras que los platos de cocción más lenta llegan hasta 120 minutos.

¿Cuántas calorías tienen los platos de cocina persa con ajo?

En esta colección van desde aproximadamente 180 hasta 566 kcal por porción, promediando 414 kcal — Zeytoon Parvardeh es la opción más ligera a 180 kcal.

¿Cuál es la receta más fácil de cocina persa con ajo para principiantes?

Mirza Ghasemi (Persian Smoked Aubergine with Eggs) es un gran lugar para comenzar — está calificada easy y se reúne en aproximadamente 45 minutos. 29% de las recetas aquí son amigables para principiantes.

¿Qué combina bien con ajo en la cocina de cocina persa?

En estas recetas, ajo se empareja más a menudo con fine sea salt, saffron, saffron rice, dill, onion y turmeric. Las cocinas de cocina persa también se inclinen sobre azafrán, lima seca, cúrcuma, menta, agracejo y agua de rosa.