dinner
Abgoosht / Dizi (Persian Lamb & Chickpea Stew)
Slow-cooked Persian lamb, chickpea and white bean stew served as a broth and a mashed goosht.
⏱ 205 min🔥 520 kcalMedium
★4.7(1,762)
🇮🇷
Recetas de cocina persa con Papas
10 recetas usando papas — Ghormeh sabzi, kebabs, arroz: la tradición culinaria de 2.500 años de Irán.
Estas 10 recetas de cocina persa con papas están listas en aproximadamente 97 minutos en promedio, con 230–520 kcal por porción, y 20% se califica lo suficientemente fácil para una noche de semana. Cada receta incluye cantidades exactas de ingredientes, instrucciones paso a paso e información nutricional completa por porción.
10
recetas
97 min
tiempo promedio
449 kcal
promedio por porción
20%
recetas faciles
Cómo la cocina de cocina persa cocina con papas
La cocina persa es elegante y aromática — arroces joyados, estofados llenos de hierbas y un equilibrio característico de notas agrias, dulces y florales. Cuando los cocineros de cocina persa trabajan con papas, recurren a azafrán, lima seca, cúrcuma, menta, agracejo y agua de rosa, y las técnicas que surgen más en estas recetas son cocción a fuego lento, hervido, fritura y sellado.
El carbohidrato reconfortante que asa, machaca, fríe y hornea su camino en cocinas en todo el mundo. En esta colección se cocina más a menudo con onion, turmeric, dried limes, tomato paste, ground turmeric y lamb with bone. Los platos aquí abarcan clásicos de cocina persa listos en tan solo 35 minutos a una cocción más lenta e implicada que recompensa una tarde relajada.
Favorito de lectores: Tahdig with Potato es el plato mejor calificado en esta colección a 4.9★ de 2,890 calificaciones.
10 Recetas de cocina persa con Papas
soup
Abgoosht
Persian lamb and chickpea broth pounded into a hearty dip — Iran's ancient peasant stew.
⏱ 200 min🔥 480 kcalMedium
★4.8(1,560)
dinner
Tahdig with Potato
Persian crispy rice with golden potato crust — the most coveted piece at any Persian table.
⏱ 80 min🔥 380 kcalMedium
★4.9(2,890)
soup
Dizi
Persian lamb and chickpea stew in individual pots — rustic and soul-warming.
⏱ 140 min🔥 480 kcalMedium
★4.8(1,560)
✨ Newdinner
Kerman Smoky Tomato Traybake
Kerman Smoky Tomato Traybake turns persian pantry flavors into a complete traybake with sweet potatoes, saffron, dried limes, herbs and walnuts, and a fresh dill finish.
⏱ 51 min🔥 506 kcalMedium
★4.8(5,146)
✨ Newdinner
Persian Homestyle Smoky Tomato Traybake
Persian Homestyle Smoky Tomato Traybake brings persian flavor to a practical traybake built with sweet potatoes, saffron, dried limes, herbs and walnuts, and a fresh dill finish.
⏱ 55 min🔥 511 kcalMedium
★4.8(5,014)
✨ Newdinner
Khoresh Gheimeh (Persian Split Pea and Beef Stew)
Beef braised with yellow split peas and dried lime in a tomato sauce, topped with crispy fried potato straws, a classic Persian khoresh.
⏱ 110 min🔥 480 kcalMedium
★4.5(29)
✨ Newlunch
Kotlet Wrap (Persian Spiced Meat Patty Wrap)
Crispy pan-fried Persian ground beef and potato patties rolled in flatbread with fresh herbs and pickles for a satisfying lunch wrap.
⏱ 35 min🔥 440 kcalEasy
★4.2(18)
✨ Newlunch
Kotlet Sandwich (Persian Herbed Meat Patty Sandwich)
Crispy pan-fried Persian potato and beef patties, seasoned with turmeric and onion, tucked into fresh bread with pickles and herbs.
⏱ 40 min🔥 460 kcalMedium
★4.2(23)
✨ Newdinner
Kuku Sib-Zamini (Persian Potato Frittata)
A golden, saffron-scented Persian potato and egg cake, pan-fried until crisp outside and tender within, a comforting everyday dish.
⏱ 50 min🔥 230 kcalEasy
★4.6(42)
Seleccionar y preparar papas
como elegir
Combina el tipo con el plato: papas harinosas y almidonadas (Maris Piper, russet) para puré esponjoso y asados crujientes; las cerosas para ensaladas y gratinés que necesitan mantener su forma. Evita tubérculos verdes o germinados.
Preparación y almacenamiento
Almacena fresco y oscuro, nunca en la nevera. Hervir parcialmente luego levantar los bordes da papas asadas más crujientes; remojar las papas cortadas elimina el almidón de la superficie para freír más crujiente.
Nutrición
Una fuente satisfactoria de potasio, vitamina C y almidón resistente — la mayoría de la fibra y nutrientes se encuentran justo bajo la piel.
Socios de sabores clásicos: mantequilla, romero, ajo, queso, cebollitas, pimienta negra
Recetas de cocina persa con Papas — Preguntas Frecuentes
¿Cuánto tiempo toman las recetas de cocina persa con papas para hacer?
La mayoría de estas 10 recetas de cocina persa con papas están listas en aproximadamente 97 minutos de principio a fin. La más rápida, Kotlet Wrap (Persian Spiced Meat Patty Wrap), toma aproximadamente 35 minutos, mientras que los platos de cocción más lenta llegan hasta 205 minutos.
¿Cuántas calorías tienen los platos de cocina persa con papas?
En esta colección van desde aproximadamente 230 hasta 520 kcal por porción, promediando 449 kcal — Kuku Sib-Zamini (Persian Potato Frittata) es la opción más ligera a 230 kcal.
¿Cuál es la receta más fácil de cocina persa con papas para principiantes?
Kotlet Wrap (Persian Spiced Meat Patty Wrap) es un gran lugar para comenzar — está calificada easy y se reúne en aproximadamente 35 minutos. 20% de las recetas aquí son amigables para principiantes.
¿Qué combina bien con papas en la cocina de cocina persa?
En estas recetas, papas se empareja más a menudo con onion, turmeric, dried limes, tomato paste, ground turmeric y lamb with bone. Las cocinas de cocina persa también se inclinen sobre azafrán, lima seca, cúrcuma, menta, agracejo y agua de rosa.
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