dinner
Loobia Polo
Persian green bean rice with spiced lamb — a beloved family dish.
⏱ 85 min🔥 480 kcalMedium
★4.8(1,890)
🇮🇷
Recetas de cocina persa con Carne de res
12 recetas usando carne de res — Ghormeh sabzi, kebabs, arroz: la tradición culinaria de 2.500 años de Irán.
Estas 12 recetas de cocina persa con carne de res están listas en aproximadamente 77 minutos en promedio, con 380–610 kcal por porción, y 8% se califica lo suficientemente fácil para una noche de semana. Cada receta incluye cantidades exactas de ingredientes, instrucciones paso a paso e información nutricional completa por porción.
12
recetas
77 min
tiempo promedio
481 kcal
promedio por porción
8%
recetas faciles
Cómo la cocina de cocina persa cocina con carne de res
La cocina persa es elegante y aromática — arroces joyados, estofados llenos de hierbas y un equilibrio característico de notas agrias, dulces y florales. Cuando los cocineros de cocina persa trabajan con carne de res, recurren a azafrán, lima seca, cúrcuma, menta, agracejo y agua de rosa, y las técnicas que surgen más en estas recetas son fritura, hervido, cocción a fuego lento y asar a la parrilla.
Una carne roja rica y profundamente sabrosa que recompensa tanto el sellado rápido a fuego alto como el braseado lento y prolongado según el corte. En esta colección se cocina más a menudo con onion, turmeric, yellow split peas, basmati rice, tomato paste y cinnamon. Los platos aquí abarcan clásicos de cocina persa listos en tan solo 35 minutos a una cocción más lenta e implicada que recompensa una tarde relajada.
Favorito de lectores: Kebab Koobideh (Persian Ground Lamb and Beef Skewers) es el plato mejor calificado en esta colección a 4.9★ de 1,630 calificaciones.
12 Recetas de cocina persa con Carne de res
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Kebab Koobideh (Persian Ground Lamb and Beef Skewers)
Kebab koobideh are Iran's most iconic grilled skewers: seasoned ground lamb and beef blended with grated onion and turmeric, moulded onto flat swords and grilled until charred and juicy.
⏱ 45 min🔥 580 kcalMedium
★4.9(1,630)
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Khoresh Gheimeh (Persian Split Pea and Beef Stew)
Beef braised with yellow split peas and dried lime in a tomato sauce, topped with crispy fried potato straws, a classic Persian khoresh.
⏱ 110 min🔥 480 kcalMedium
★4.5(29)
✨ Newlunch
Kotlet Wrap (Persian Spiced Meat Patty Wrap)
Crispy pan-fried Persian ground beef and potato patties rolled in flatbread with fresh herbs and pickles for a satisfying lunch wrap.
⏱ 35 min🔥 440 kcalEasy
★4.2(18)
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Kabab Koobideh (Persian Grilled Ground Meat Skewers)
Long, flattened skewers of seasoned ground beef and lamb, grilled until charred, Iran's most iconic kabab served with saffron rice.
⏱ 45 min🔥 520 kcalMedium
★4.6(35)
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Dolmeh Felfel (Persian Stuffed Peppers with Rice and Herbs)
Bell peppers stuffed with rice, ground beef, herbs and split peas, simmered in a tangy tomato sauce, a Persian family dinner classic.
⏱ 75 min🔥 380 kcalMedium
★4.3(21)
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Kotlet Sandwich (Persian Herbed Meat Patty Sandwich)
Crispy pan-fried Persian potato and beef patties, seasoned with turmeric and onion, tucked into fresh bread with pickles and herbs.
⏱ 40 min🔥 460 kcalMedium
★4.2(23)
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Koofteh Tabrizi (Persian Giant Stuffed Meatballs)
Large Persian meatballs from Tabriz stuffed with dried fruit, egg, and walnuts, simmered in a rich tomato-saffron broth.
⏱ 105 min🔥 480 kcalHard
★4.7(26)
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Ghormeh Sabzi (Persian Herb Stew)
A deep green Persian stew of sauteed herbs, kidney beans, and lamb, simmered for hours with dried limes until richly aromatic.
⏱ 180 min🔥 420 kcalHard
★4.5(82)
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Persian Kotlet Burger with Saffron and Lime
Crisp-edged Persian ground beef patties, spiced with turmeric and lime, tucked into a bun with herbs.
⏱ 40 min🔥 512 kcalMedium
★4.5(74)
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Chelow Kabab Platter with Saffron Rice and Grilled Tomatoes
A festive Persian platter of saffron-buttered rice, grilled beef kabab, and charred tomatoes.
⏱ 80 min🔥 610 kcalHard
★4.6(45)
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Persian Everyday Roasted Onion Stuffed Peppers
Sweet peppers stuffed with saffron rice, ground beef, split peas and caramelized onion, then baked in a light tomato sauce until tender.
⏱ 85 min🔥 415 kcalMedium
★4.6(62)
Seleccionar y preparar carne de res
como elegir
Los cortes tiernos (solomillo, costilla ribeye) se adaptan bien a la cocción rápida; los cortes más duros y ricos en colágeno (espaldilla, costilla, caña) están hechos para estofados y braseados. Busca color rojo brillante y un marmoleo fino.
Preparación y almacenamiento
Sazona generosamente y deja que los filetes alcancen temperatura ambiente antes de sellar. Deja reposar la carne cocida 5–10 minutos para que los jugos se redistribuyan; corta contra el grano para mantenerla tierna.
¿Cuándo se hace?
Filetes: 52°C / 125°F para término medio rojo hasta 71°C / 160°F para bien hecho. La carne molida siempre debe alcanzar 71°C / 160°F.
Nutrición
Excelente fuente de proteína completa, hierro, zinc y vitamina B12; los cortes más magros mantienen la grasa saturada bajo control.
Socios de sabores clásicos: cebolla, ajo, vino tinto, pimienta negra, champiñones, romero
Recetas de cocina persa con Carne de res — Preguntas Frecuentes
¿Cuánto tiempo toman las recetas de cocina persa con carne de res para hacer?
La mayoría de estas 12 recetas de cocina persa con carne de res están listas en aproximadamente 77 minutos de principio a fin. La más rápida, Kotlet Wrap (Persian Spiced Meat Patty Wrap), toma aproximadamente 35 minutos, mientras que los platos de cocción más lenta llegan hasta 180 minutos.
¿Cuántas calorías tienen los platos de cocina persa con carne de res?
En esta colección van desde aproximadamente 380 hasta 610 kcal por porción, promediando 481 kcal — Dolmeh Felfel (Persian Stuffed Peppers with Rice and Herbs) es la opción más ligera a 380 kcal.
¿Cuál es la receta más fácil de cocina persa con carne de res para principiantes?
Kotlet Wrap (Persian Spiced Meat Patty Wrap) es un gran lugar para comenzar — está calificada easy y se reúne en aproximadamente 35 minutos. 8% de las recetas aquí son amigables para principiantes.
¿Qué combina bien con carne de res en la cocina de cocina persa?
En estas recetas, carne de res se empareja más a menudo con onion, turmeric, yellow split peas, basmati rice, tomato paste y cinnamon. Las cocinas de cocina persa también se inclinen sobre azafrán, lima seca, cúrcuma, menta, agracejo y agua de rosa.
¿Cómo sé cuándo carne de res está adecuadamente cocido?
Filetes: 52°C / 125°F para término medio rojo hasta 71°C / 160°F para bien hecho. La carne molida siempre debe alcanzar 71°C / 160°F.
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