Trozos de pescado blanco, crujientes y rebozados con cerveza, del tamaño de un bocado, un clásico refrigerio holandés de puesto en el mercado servido con salsa de ajo y hierbas.
El Kibbeling holandés es un plato tradicional holandés conocido como bocados de bacalao frito rebozado. Crujientes trozos del tamaño de un bocado rebozados con cerveza, un clásico refrigerio holandés de puesto en el mercado servido con salsa de ajo y hierbas.\n\nEl kibbeling se originó como una forma en que los pescaderos holandeses utilizaban las mejillas y los recortes de bacalao, y desde entonces se ha convertido en uno de los refrigerios de mariscos más populares del país, que se vende en puestos en los mercados y a lo largo de la costa.\n\nEl resultado es un plato que vale la pena preparar por sus propios méritos: recompensa la paciencia con la técnica y ofrece un sabor real y específico arraigado en la cocina casera holandesa, no un sustituto genérico de un término de búsqueda.
Sirve 4
Batir la mayonesa, el perejil, el ajo y el jugo de limón; refrigere hasta servir.
Batir la harina, el polvo para hornear y la sal, luego agregar la cerveza fría hasta que se forme una masa suave y ligeramente espesa.
Seque bien los trozos de bacalao con toallas de papel.
Calienta el aceite a 180°C (350°F) en una olla profunda.
Sumerja cada trozo de pescado en la masa, dejando escurrir el exceso, luego fríalo en tandas durante 3 a 4 minutos hasta que esté dorado y crujiente y el pescado esté bien cocido.
Escurrir brevemente sobre toallas de papel y servir inmediatamente, caliente, con la salsa de ajo y hierbas para mojar.
Balıkları yağlamadan önce iyice kurulayın; aşırı nem, hamurun düzgün şekilde yapışmasını engeller ve tehlikeli yağ sıçramasına neden olur.
Hamur için soğuk bira o maden suyu kullanın; karbonatlama daha hafif ve daha gevrek bir kabuk oluşmasına yardımcı olur.
Yağ sıcaklığının sabit kalması için küçük gruplar halinde kızartın, pero da hamurun yağlı değil gevrek kalmasını sağlar.
Morina yoksa mezgit balığı o ya başka bir sert beyaz balık kullanın.
Daha baharatlı bir sos, mayonez tabanına bir miktar sriracha o kırmızı biber ekler.
El servicio de limpieza adicional se realiza mediante una taza de limón y un servicio de limpieza.
Refrigere las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Vuelva a calentar suavemente en la estufa o en el microondas con un chorrito de agua o caldo para aflojar la textura.
El kibbeling se originó como una forma que tenían los pescaderos holandeses de utilizar las mejillas y los recortes de bacalao, y desde entonces se ha convertido en uno de los bocadillos de mariscos más populares del país, que se vende en los puestos de los mercados y a lo largo de la costa.
Taze morina gelenekseldir, ancak mezgit balığı, pollock o herhangi bir sert, hafif beyaz balık onun yerine iyi çalışır.
Yağ Yeterince sıcak olmayabilir o balıklar dövülmeden önce Yeterince kurutulmamış olabilir; her ikisi de son kabuğun ne kadar gevrek olacağını etkiler.
Sin embargo, 3 güne kadar buzdolabında saklanır, bu da balığın taze olarak kızartılmasından önce hazırlanmasını kolaylaştırır.
Por porción (250g) · 4 porciones totales
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