Es Campur (hielo mixto) es el postre amado de Indonesia para clima caluroso — el hielo raspado se cubre con una mezcla de ingredientes: jarabes coloridos (rojo, verde, amarillo), leche condensada endulzada, frutas tropicales (mango, jaca, coco), agar-agar (gelatina), maní y frijoles enlatados. Es refrescante, dulce, colorido y divertido de comer con cuchara y pajita.
Sirve 4
Haz u obtén hielo raspado.
Chill the serving bowls in the freezer for 15 minutes so the ice doesn't melt on contact.
En un tazón o vaso, capa hielo raspado con jarabes, leche condensada y frutas/frijoles.
Cubre con agar-agar, maní y frutas restantes.
Keep all toppings refrigerator-cold before assembling; warm fruit melts channels through the ice within seconds.
Sirve inmediatamente con una cuchara larga y pajita para comer.
La clave es usar ingredientes frescos y coloridos.
Enfría todos los ingredientes antes de armar.
Usa jarabes diferentes (chocolate, café).
Agrega helado en la parte superior para riqueza.
Arma fresco por encargo — no hagas con anticipación.
Es Campur se vende en todos los puestos de postres y carretas callejeras de Indonesia, particularmente popular durante tardes calurosas como un tratamiento refrescante.
Las tiendas de abarrotes asiáticos venden polvo de agar-agar o barras. Prepara de acuerdo con las instrucciones del paquete y pica cuando esté cuajada.
Por porción (350g) · 4 porciones totales
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